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﹝桃園市中壢食記﹞真北平韮菜盒 好像會呼吸般UP!UP!,吃起來滿口客家小韭菜香的韭菜盒 /中原夜市美食/中原大學美食/超人氣銅板美食/桃園美食列表

阿發的簡單幸福
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2018/04/04 09:20:04
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真北平韮菜盒-all

我們家還蠻喜歡吃韭菜的,所以像韭菜餃、韭菜餅、韭菜盒…等小吃,也深受我們家的喜愛。在一般小吃攤中,韭菜盒雖並不少見,但能稱得上非常好吃,以比例相較下,阿發就覺得不是那麼多。如果還要擁有獨樹一格的特色,那就顯得更是少之又少。

 

但在多元化的中原夜市裡,就有這麼一攤,又好吃又有特色的「真北平韮菜盒」〜

 

真北平韮菜盒01-攤前人潮

▲攤前人潮

中原夜市裡,

有不少家的店攤前,

都是大排長龍,

我們家只要看攤前很多人,

就會好奇地走近瞧一瞧〜

 

真北平韮菜盒02-會呼吸的韭菜盒

▲媒體報導上寫著,會呼吸的韭菜盒

什麼叫做〝會呼吸的韭菜盒〞?!

 

真北平韮菜盒03-各大媒體報導

▲各大媒體報導

「真北平韮菜盒」曾被不少電視與平媒報導過。

 

真北平韮菜盒04-現桿餅皮

▲手工現桿餅皮

據攤家說法,

店家韭菜盒好吃的秘密之一,

就在於由清宮流傳下來數百年的獨門麵粉比例,

與現點現做手桿麵皮的力道拿捏。

清宮流傳百年功夫,好滋味經得起考驗〜

 

真北平韮菜盒05-餡料

▲餡料

有沒有發現?!

這使用的韭菜,和一般韭菜盒常見所使用的有些不同。

一般的韭菜菜葉較寬,

而老闆說他使用的是自家種的客家小韭菜,

其口感比一般韭菜更香郁青脆。

餡料則是將新鮮的小韭菜切段,

再加入豆乾、冬粉等食材一同拌炒。

 

真北平韮菜盒06-煎炸韭菜餅

▲煎炸韭菜盒

這的韭菜盒外觀也和一般常見不一樣,

攤家在現場將麵團桿薄成餅皮,

然後包入餡料,

再用自己創立的碗公包法,

將大碗公蓋上麵皮而作成半月型韭菜盒,

最後將生的韭菜盒下鍋煎炸。

然後就見它好像會呼吸般,

UP!UP!慢慢脹得鼓鼓又圓滾的模樣。

 

真北平韮菜盒07-圓滾飽滿狀

▲韭菜盒外觀,圓滾飽滿狀

半月型圓滾飽滿模樣的韭菜盒,

印象中我們還是第一次見到。

 

真北平韮菜盒08-特製辣醬

▲特製辣醬

這的特製辣醬,

大量使用了生辣椒、青蔥、蒜頭等,

香辣夠勁中又帶點蔬菜的清甜味。

 

真北平韮菜盒09-淋上辣醬

▲韭菜盒,淋上辣醬

看起來更令人垂涎〜

 

真北平韮菜盒10-剖面

▲韭菜盒,剖面

小韭菜的清香四溢。

 

真北平韮菜盒11-留影

▲留影

我們迫不及待,

將剛起鍋熱呼呼的韭菜盒咬上一口,

發覺口感真和在一般小吃攤吃到的不同!!

從扁平的麵皮有如會呼吸般,

UP!UP!慢慢脹得鼓鼓又圓滾的寬大口袋模樣,

已很特別;

餅皮則是較厚實,吃起來酥香中又相當Q韌有嚼勁;

內餡的客家小韭菜,

比一般韭菜更香氣四溢,

吃起來也更顯清脆感,

在口腔中咀嚼還會發出喀滋、喀滋的聲音…

好吃又特別外,

加上一個才35元,三個100元,

價格相當平價,

難怪也會成為夜市中的人氣名攤之一。

 

不過老闆說,每天他最多只能做出3百多個,賣完為止。

在假日,通常會在晚上9點前就售完。

所以在中原夜市中,

他大概算是很早就收攤休息的攤家。

想吃「真北平韮菜盒」嗎?!

可要早點前往,以免撲空囉〜

 

 

【營業時間】16:00~22:00;〈通常晚上九點前就會賣完〉

【地  址】桃園市中壢區日新路50號門前

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桃園市中壢區日新路50號
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