新竹竹北全家福客家菜館。餐點口味變化，老字號客家美食餐廳

竹北光明六路上，這家全家福客家菜館已經開了好久好久的時間，上次我們是好多年前大學同學會時在這邊相聚。(久到都有點記不起來是什麼時候了~~XD)而經過多年後，全家福客家菜館依舊屹立不搖，這天有機會再度走訪，來品嘗一下客家菜美味的料理。


*全家福客家菜館

位在光明六路上離竹北交流道不遠，旁邊有收費停車場，全家福客家菜館的位置相當方便。店家位在路口轉角的位置，外觀不算太起眼，不過店內的空間卻很寬敞喔~


*全家福客家菜館


一樓的開放空間位置就不少，而且他們還有二樓包廂區，如果是家庭聚會，包廂就超適合的。一般客人直接在一樓的用餐區和大家一起熱鬧熱鬧，假日中午到訪時，店內一樓幾乎要客滿了~


*一樓

菜單的選擇超級多，每一頁中都有好多樣選擇，萬一不知道該怎麼下手，就從第一頁的人氣排行榜下手可能比較快~


*人氣排行榜

就讓我們來看看他們的餐點內容吧。一開始上菜前，服務人員先端出一整大盤的小菜盤，一盤盤小菜喜歡吃的就留下，不想要的話也可以不選。不過這疊的小菜盤，看起來都很迷人阿!!


*小菜

第一盤的蜆，平常比較常喝蒜頭蜆湯，不過用辣椒一起醃過後，帶著辣辣鹹鹹的口感，醬油味已經入味，吃起來超開胃。


*蜆(NTD$60)

另外這蓮藕，想不到搭配一起的是烏梅汁!!烏梅蓮藕的組合，酸酸的滋味，卻出乎意料的清爽開胃，原本蓮藕就屬於很清爽的口感，配上烏梅那酸酸的滋味後，真的很讚。


*烏梅蓮藕(NTD$60)

而這簡單的芋頭，吃起來也很好吃，外層已經有點軟軟的芋頭泥，中間的部份吃起來還很扎實，那軟軟綿綿又甜甜的滋味，好吃。


*芋頭(NTD$60)

店家生意很好，但是上菜的速度卻超快!我們小菜還在一邊品嘗的時候，餐點就陸續地上桌了~~快到讓人有點措手不及~~:p

塔香筊白筍是它們人氣餐點的選項之一，筊白筍和九層塔一起炒過後，吃起來相當的軟嫩，些微的香氣和鹹度，吃的時候筊白筍中的水分感覺還很充裕，很清爽舒服的一道，而且給小朋友吃也很適合。


*塔香筊白筍(NTD$280)

接著的蟹黃海鮮豆腐煲則是超適合拌飯了。

軟嫩的豆腐伴著南瓜，裡面還有花枝、蝦仁、蛤蜊和芹菜，南瓜泥攪入白飯中讓白飯帶點濕潤好入口，配著豐富的海鮮，一邊咬著有點硬硬的芹菜末提升不同口感，整個很下飯。


*蟹黃海鮮豆腐煲(NTD$320)

梅汁魚塊很特別的將梅汁混入，一般炸魚肉我們可能是沾點胡椒鹽入口，那種鹹鹹的味道其實很不錯。

不過將爽口的梅子汁拿來搭配，卻是另外一種滋味~炸魚肉不會太乾，軟軟的不乾澀，重要的是那梅汁酸甜味，又是開胃了阿~


*梅汁魚塊(NTD$280)

看著肥湯炆筍這名字，讓人有點摸不著頭緒。不過早期客家人會在筍子盛產時，將之醃漬日曬成筍乾，遇到節日時拿出來與雞鴨肉一起煮，筍乾吸收了肉類的湯汁後，去除掉乾澀的口感，又避掉了肉的油膩，其實也是道地的客家菜。

而這就像我們平常吃的悶筍，桂竹筍看起來相當的大塊又厚實，不過吃起來真的一點都不乾澀，也不會讓你有瓜瓜的感覺，整個很軟很容易入口。


*肥湯炆筍(NTD$220)

接著這道豆醬白灼鴨，可是人氣排行榜第一名的阿!!看到沒有選怎麼行呢~

一盤的份量很大，切片細緻的鴨肉，吃起來微鹹，但是鴨肉的肉質軟嫩，皮的附近帶點油脂，其實直接吃就很不錯。如果再沾上他們的豆瓣醬，有點甜甜鹹鹹的味道，鴨肉油油的感覺削去不少，整個讓人吃了覺得輕鬆很多，好吃喔!


*豆醬白灼鴨(NTD$480)


一般合菜我們都會喜歡點上一鍋酸菜白肉湯，那酸酸的湯頭可以解膩又有點醒酒的感覺，不過這天看到它們的是酸高麗菜肉片湯?!感覺好不一樣~~

高麗菜醃成酸菜後，其實喝起來和福菜的感覺有點像，不過高麗菜比較不像福菜這麼冷底，一樣配上帶點肥肉的豬肉，感覺一樣酸酸的解膩。不過這酸酸的味道，我們念念喝了不習慣，不敢喝~~:p


*酸高麗菜肉片湯(NTD$200)


其實前面幾道豐富的餐點，肚子已經差不多飽了，最後還有這道人氣排行第二名的梅干扣肉包!!

這又被稱為台式漢堡的刈包，在外層白皙像是饅頭餅皮中包入一塊帶著肥肉的梅干扣肉，順便加入酸菜、酸黃瓜、香菜等配料，一次一口咬下去，可是有著大大的滿足感~~


*梅干扣肉刈包(NTD$300)


帶點肥肉部位的三層肉，和梅干菜、醬汁一起燉煮後，變成好吃的梅干扣肉，梅干菜適時的解除那肥肉的油膩，鹹鹹的醬汁被白色的麵皮吸收，每一口都相當夠味，肥肉部位不算大，所以吃起來也不會讓人覺得太過噁心，吃起來也很棒。

他們除餐點口味有多樣變化好吃之外，連飲料都滿特別的，天氣越來越熱，配個清涼的山粉圓冬瓜露~


*山粉圓冬瓜露(NTD$120)

一大壺的山粉圓冬瓜露，將甜甜的冬瓜茶和山粉圓結合，喝起來甜甜又很清涼，消暑真不錯。


*萱萱喝的好滿足~~

想不到過了幾年的時間，全家福客家菜館的餐點口味一樣好吃，菜色以客家菜為主，但是又加上了不少的變化，讓原本簡單的餐點口味變得更加多樣，所以吃起來讓人都很喜歡喔。

而且用餐時間生意很好，但是出餐的速度一點都不受影響，可以很快的讓你擁有滿滿的一桌豐盛料理，想吃什麼就吃什麼，一群人一起來聚餐的話，吃起來真的很滿足喔!

全家福客家菜館(Facebook 粉絲團)
地址：新竹縣竹北市光明六路118號
電話：03-6562619
營業時間：11:30-21:00
停車：一旁有公有收費停車場
PS.可刷卡、有兒童座椅

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ps.本文為店家體驗邀約