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靜香EAT

發表篇數:1184篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-27723938
place台北市大安區延吉街131巷7號
作者本次評價:
3.85
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

火鍋火鍋  靜香最愛吃火鍋

 

今天要跟大家分享一家位在國父紀念館站周邊的火鍋-"紅九九個人麻辣鍋"

 

大紅黑招牌挺顯眼  雖然躲在巷子裡面  但生意依舊不錯

 

當天跟朋友約2點用餐  結果裡面人還不少  好險有訂位

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

一進門就被牆上的海報給吸引住眼球  原來"旅行應援團"有來拜訪過

 

之前很喜歡看這個節目介紹美食  後來改時段才沒空追

 

不然靜香都會邊看邊筆記  喜歡的就排時間衝一波

 

沒想到這次就來到他們採訪過的店家  超幸運

 

也順便來鑑賞一下他們推薦的店家到底多厲害

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

店家的座位不算非常多  所以建議要先訂位  以免因為排隊而壞了興致

 

空間明亮  座位也不會太過擁擠  要進出都還算挺方便

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

靜香覺得這個椅子太方便  除了可以坐還能當置物籃  不需要另外佔空間放雜物

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

店員親切的帶我們入座  並快速的送上菜單、餐具和熱茶

 

火鍋店很少會提供茶飲  重點還是熱的  超對靜香的胃

 

茶喝起來順口  餐前喝杯熱茶讓食慾瞬間大開

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

桌上的紙墊建議享用餐點的順序 : 先品湯頭 → 再涮肉片 → 後嚐蔬菜

 

這個順序跟靜香平時的用餐習慣不同  愛吃又怕胖如靜香  謹記要先吃菜再吃肉最後享用澱粉

 

但今天就來嚐試看看店家推薦的順序

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

店家的點餐方式是一人一鍋制  可以採全單點式或是套餐

 

店家一共提供四種湯底  包含麻辣 / 和風蔬菜 / 黃金養生 / 鴛鴦鍋 單點價都是$120

 

如果是套餐  湯底不用另外加價  全都包含在其中

 

目前也推出商業午餐  時間很寬鬆  只要是週一~週五 17:00前進場  都享優惠價$388

 

當天和姊妹兩人都點了店員力推人氣套餐  就來看看到底是什麼原因能這麼高人氣!!

 

看見自己桌上的食物越來越滿  我秒懂紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

 

人氣套餐有三種價格  以肉品做區分  包含$458 / $588 / $720  當天取中間值 點$588的套餐

 

選完自己想要的湯底和肉品之後  接著挑選蔬盤  包含綜合菇盤 / 綜合蔬菜拼盤  (二選一)

 

再來挑選拼盤  包含滷水拼盤 / 海鮮拼盤 / 手作火鍋料拼盤 (三選一)

 

主食有白飯 / 王子麵 / 手工拉麵 / 冬粉 (四選一)

 

最後還有甜點可以享用  整體份量真得不少

 

記得至少找一個人一起來享用  這樣才能吃到多種類餐點

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

鴛鴦鍋 (麻辣+ 和風蔬菜)

 

自己一個人也能同時享用兩種鍋底  對於選擇性障礙的人來說真得很方便

 

既然店家主打麻辣火鍋  不來麻辣一下怎麼行

 

在點餐的時候  店員會詢問辣度  有大辣 / 中辣 / 小辣 / 微辣 / 原辣可以挑選

 

姊妹點了小辣程度  想說可能就辣炒年糕等級

 

但老實說  對吃辣不在行的靜香來說  小辣就快不行了  朋友也吃得有點勉強

 

人家給五個等級的辣度  兩個對辣不在行的人  下次還是乖乖點微辣就好  實在太高估自己XD

 

不過紅九九的麻辣鍋是純中藥熬煮  還算挺溫和  不是會讓人胃痛得那種辣

 

雖然嘴巴快不行  但是胃很乖  沒有鬧脾氣

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

除了可以挑選辣度之外  店員也會細心的詢問是否需要加鴨血豆腐

 

像靜香的男友就討厭吃鴨血  但又愛吃麻辣鍋  所以每次鴨血都是我完食

 

不過他都吃中大辣  為了幫他清掉鴨血  常常都辣得亂七八糟紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

所以得出一個結論  下次點麻辣鍋就直接跟店家告知不要加鴨血紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

麻辣鍋裡頭的鴨血和豆腐都滿好吃的

 

鴨血口感細緻  很嫩好入口  咬下還會噴汁

 

豆腐軟嫩卻不過爛  孔洞吸附麻辣湯  吃起來挺過癮

 

如果喜歡的話  還可以續加紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

 和風蔬菜

 

用多種蔬菜水果紅棗、枸杞等燉煮而成的  湯頭很澄澈  幾乎沒有任何雜質

 

蔬果的清甜味都融入湯底之中  所以喝起來非常清爽  搭配肉食或是蔬菜都很適合 

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

黃金養生鍋

 

養生鍋是靜香最喜歡的湯頭之一  中藥的香氣真的很誘人

 

這款養生湯喝起來超級像四神湯  瞬間想把湯底喝光

 

很清爽不泛油光  所以多喝也不怕

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

冰釀酸梅汁 $50

 

靜香比較少接觸麻辣鍋  每次都是陪朋友去吃

 

但是有發現  麻辣鍋好像都會搭配酸梅汁一起享用  不知道是不是拿來解辣的

 

酸梅汁喝起來有一個煙燻味  靜香個人不是很愛這類的味道  不過店家的不會很重  所以還可以接受

 

撇除煙燻味  酸梅汁的味道很濃郁  喝起來不空虛  算好喝

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

出餐的同時  店員遞上自製的調味料給我們

 

左邊是蒜苗花  右邊是和風醬

 

蒜苗量給得滿滿  裡頭有加入一些香油  再加入麻辣鍋的湯  拌勻後可以搭配著肉品一起享用  很夠味

 

和風醬口味偏鹹  以日式風味醬油的味道為主  搭配蔬菜、肉品都不錯

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

主食挑了手工拉麵王子麵

 

王子麵吃起來跟外面沒有差異  就不多著墨

 

但店家的手工拉麵很厲害  不同於很多店家使用市售的袋裝拉麵  而是純手工拉麵

 

送上桌時已經是熟麵  所以只需要入鍋稍微燙一下就可以享用

 

搭配麻辣鍋還挺不錯  吸附滿滿湯汁  吃起來很過癮

 

麵條吃起來挺有嚼勁  口感還不錯  大勝王子麵  

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

店家出餐的方式很省空間  把一整組的套餐都放在同一個架子上

 

完全不會占用到太多桌子的空間  用餐也不會手忙腳亂

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

美國精選修清培根牛(套餐) $588

 

姊妹點了培根牛  肉片的顏色很鮮紅  油花非常豐富  一開始還擔心自己會受不了

 

雖然油花稍微豐富  但是吃起來不膩口  脂肪的部分簡單涮過之後  口感很Q嫩

 

瘦肉的部分也不會乾柴  整體搭配起來很剛好

 

對於牙口不好的人來說也非常好吃

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

台灣活菌松阪豬(套餐) $588

 

松阪豬是靜香挺喜歡的一個部位  因為吃起來不會太油膩  口感又脆紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

雖然店家切得比較小塊一點  但是份量還不少

 

口感很Q彈  完全沒有腥味  稍微煮久一點也不會顯得硬  依舊好吃

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

綜合蔬菜拼盤

 

店家的蔬菜盤比較特別一點  菇類和蔬菜是分開挑選的

 

對靜香吃鍋一定要搭配青菜的人來說很困擾   因為我兩種都想要  卻無法都擁有

 

但對有些不愛蔬菜或是討厭菇類的朋友來說  這樣的組合更適合他們  不用擔心不吃的菜沒地方推

 

菜盤裡面有玉米、芋頭、番茄、青江菜等......

 

不過靜香發現兩個跑錯家的孩子  裡頭竟然有木耳和杏鮑菇片!!  他們不是應該備歸在菇類嗎紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

青菜都很新鮮  加入黃金養生湯和和風蔬菜湯都能品嚐到蔬菜的清甜味

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

綜合菇盤

 

菇拼盤裡面有香菇、精靈菇、金針菇花椰菜??!!

 

店家怎麼喜歡讓小孩回錯家  花椰應該在上一盤的綜合蔬菜才對吧  太有趣了

 

希望這樣抓小漏洞不要被店家打XD

 

菇類的口感都很脆口  只是跟蔬菜盤比起來  量比較少一點  靜香偏好上一盤

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

滷水拼盤

 

滷水是以醬油為基底  另外加入多種香料烹煮而成的醬汁

 

把食材放入這個特調的醬之內  待食物吸收滷水的色澤和香味  就完成令人喜愛的滷味

 

店家提供的滷水拼盤包含牛筋、牛肚、大腸三樣

 

這顏色看起來就超入味  瞬間讓人想來瓶啤酒  再多夾兩樣滷味做搭配((來亂的~

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

大腸(左上) - 吃起來不會太肥  煮完仍保持Q彈有嚼勁  不會有太重的豬屎味  讓人想吃完還想再吃

 

只是大腸沒有滷到非常入味  相較於牛筋和牛肚  味道顯得清淡

 

牛筋(右上) - 牛筋滷到超入味  而且依舊非常Q彈  是靜香最喜歡的口感

 

雖然有放入湯中再煮過  但是滷水的香氣仍保留在牛筋之中  咀嚼時仍能品嚐到滷水的風味

 

牛肚(下) - 牛肚跟牛筋的表現一樣優秀  都滷到很入味而且口感超好

 

使用蜂巢牛肚  孔洞非常豐富  所以能吸附滿滿滷水的醬汁  再煮過也衝不掉滷水的香氣  超喜歡

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

綜合海鮮拼盤

 

海鮮拼盤包含蛤蜊、白蝦、多利魚

 

點這個  瞬間升級為海陸大餐  CP質頗高

 

蛤蜊不小顆  裡面的沙吐得很乾淨  吃起來很鮮

 

白蝦口感很脆  吃起來也算滿清甜

 

多利魚口感很嫩  肉質非常細緻  只是味道稍微比較重  不過還是喜歡

  

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

綜合手作拼盤

 

這個拼盤超豐富  裡面包含魚餃、蛋餃、香菇貢丸、川丸子、竹絲蝦餃、排骨酥花枝漿

 

這些都是吃火鍋必備的火鍋料  手作的更能吃出與市面的差異

 

享用火鍋熱愛搭配火鍋料的人超適合這盤  一次滿足所有願望

  

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

蛋餃 - 南門市場傳統的好味道  裡面的餡味道還不錯  蛋皮很會吸湯汁  吃起來夠濕潤  不會太鹹很耐吃

 

排骨酥 - 排骨酥是無骨的  吃起來很香  只是肉的脂肪含量豐富  所以吃多會顯膩

 

但值得稱讚的是  店家的排骨酥都是肉  不像有些火鍋店都是用排"骨"以及肥肉撐場

 

花枝漿 - 靜香最喜歡的手工餃類莫過於手工花枝漿  

 

選用旗津新鮮的花枝  切得不小塊  吃起來超過癮  而且不會太重口味

 

香菇貢丸 - 新竹的手工貢丸  很脆口  裡面有香菇的香氣 但比較沒吃到香菇的口感   味道還不錯

 

魚餃 - size不大  吃起來微偏鹹  口感QQ的很夠味

 

是使用基隆現撈食材做成的內餡  外皮很耐煮  不容易破

 

川丸子 - 外層口感微酥  裡面的荸薺口感很脆  口味不會太重  非常耐吃

 

蝦餃 - 裡面真的包了一整隻的蝦  吃起來外皮很Q彈  內餡的蝦子很脆  令人驚艷的真材實料

 

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

餐後甜點是知名的黑丸嫩仙草  分別挑了嫩仙草和愛玉

 

黑丸的仙草和愛玉是使用植物  搭配最原始的搓揉和烹煮而成的

 

仙草吃起來口感滑順  帶點微微仙草特有得苦香氣  非常順口  當成餐後的甜點清涼消暑好適合

 

愛玉口感也很Q彈  吃起來淡淡的愛玉香氣  當成麻辣鍋的收尾好喜歡

  

紅九九個人式麻辣鍋(原禎記館):紅九九個人式麻辣鍋-台北東區巷弄內個人麻辣鍋  辣度分得詳細  不吃辣的朋友也有養生鍋可以推  人氣套餐讓你吃飽飽

 

紅九九雖然躲在巷子裡面  但非尖峰的用餐時段  依舊能看到人潮絡繹不絕

 

店家的餐點、服務、價格都讓人覺得很可以
 

最近剛好天氣轉涼  是個適合吃鍋的日子  如果距離你不遠  不妨來嚐試一下  

 

 

紅九九個人麻辣鍋

 

地址:台北市大安區延吉街131巷7號

 

電話:02-2772-3938

 

營業時間:週一~週日11:30~00:00




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