推開大木門，跨入一個潮到出水的另類火鍋世界。湯廠有著粗曠不羈的陽剛外表，骨子裡卻蘊藏多種精心調配的特色火鍋湯底，就像個火鍋玩家，調皮、大膽，突破你對火鍋湯底的想像。湯廠絕對是我近期吃到最有特色的火鍋店，說是台北最帥火鍋店也不為過。晚上八點後，湯廠直接變身暢飲酒吧，繼續營業到凌晨12點。燈光一暗，隨著流行音樂在耳邊猖狂，吃完晚餐後不用找地點續攤，直接開喝到體力用盡為止。
動態影音
闖進湯底地下工廠
湯廠位在國父紀念館附近，華視光復大樓B1，隨著樓梯旋轉往下，湯廠的大招牌赫然出現眼前，外型就像是夜店，非常有個性，隨著動感節奏的舞曲，血液中的舞魂默默的躁動著。
但別以為這是年輕人專屬的基地，當天用餐也看到許多小小孩，服務人員非常友善貼心，值得大力誇讚。
湯廠 Soup Factory的裝置，宛如一座湯底地下工廠，濃厚的工業風讓人印象深刻。位於影視重地，老闆應該也與影視產業多少有些關係，想必會有不少藝人朋友來訪。因此湯廠也有包廂座位，8人包廂低消是8,000元(可抵消費)、10人包廂低消是10,000元(可抵消費)，跟姊一樣怕紅怕曝光的人，那就選個隱密的廠房吧。
裝潢有多帥! 大概跟王陽明一樣帥
面紙在靠近自己的凹槽內，要面紙不求人
連茶杯也很有特色，不銹鋼的小杯上印有logo
七種獨創特色鍋底，就是要與眾不同
香椒鍋沒有香蕉，酸辣帶勁挑逗味覺神經
我點的是梅花豬 香椒鍋 $458，香椒鍋是雞骨為湯底，使用醋及椒麻油調製。第一口就有非常跳躍的酸度打前鋒，再來是花椒的香與辣，再來是麻，峰迴路轉層次鮮明，酸辣帶勁。據說外國人特別喜歡這個湯底，我個人也非常推薦，從來沒有想說醋這麼重的湯底煮起火鍋會有如此特殊的效果，頗為驚喜。
而梅花豬，真的太好吃，完全沒有豬腥味，厚薄剛好，肉質軟嫩好咬，簡直嚇到我，完全不輸牛肉，我個人大推梅花豬，CP值最高的選擇。
奶辣味噌鍋，越煮越濃醇
奶辣味噌湯底，雞骨湯底，加上味噌、椰奶調配。剛開始喝起來是厚實的味噌味，但其實口味不算很重，香椒鍋對比起來是比較能在第一口就抓住你的味，你的胃。
美國無骨牛小排的油花，不用多說明，看圖就是最好的解說。涮起來相當軟嫩，肉甜味十足油花豐富，想要奢侈一點可以點這個。
大部分的鍋底口味都已經偏重，不一定需要醬料。如果像我們這種重口味一族，還是可以跟店家要醬料，他們會依據需求調配給你。
不管哪種肉，涮哪種鍋都很適合。
菜盤種類也不少，但最令人驚豔的就是各種手工丸餃類，我是眾所皆知最討厭丸餃類的人，能夠征服我真的不容易。皮緊實不粉感，每一種都好吃，我不誇張。
花枝丸更是超級脆口，很少有丟進火鍋煮這麼久，卻不會吃起來粉粉爛爛的花枝丸，咬起有ㄎㄠㄎㄠ聲，每口都咬的到花枝。
手工蝦仁魚漿 $220
蝦漿蝦子味很重，用料實在，煮起來也不會過軟爛，Q度剛好。湯廠的各種餃類漿類實在都品質很優。
新鮮金目鱸魚片 $220
鱸魚片新鮮吃得出來，煮起來軟嫩保水。
附餐：手工拉麵（可無限添加）
套餐附餐有『白飯』和『手工拉麵』二種選擇，店家比較推薦拉麵。店家說最好的煮麵時間是4分鐘，但我個人覺得4分鐘還是硬了一點，大概4分辦到5分鐘我覺得最剛好的Q度(超認真按碼錶)。麵條吸滿鍋底湯汁，濃郁的湯頭扒附上來，我飽到升天了還是很不願意放棄任何一根麵。
香椒鍋煮到最後，酸度與辣度幾乎都不會減弱，很厲害。且可能有大量的醋，吃起來也不太會膩，從頭到尾都酸辣得很爽快。
本來覺得香椒鍋比較好吃，但奶辣味噌煮到中後段卻有種後來居上的感覺，所有味道變得很融合、醇厚 ，味噌味越煮越濃郁，椰奶的香甜味也更顯著 ，辣度是非常輕微幾乎沒有存在感的留在尾韻。
蜂蜜紅茶冰淇淋 / 優格野莓冰淇淋
飯後還有冰淇淋，是店家自製，吃的到野莓與紅茶的碎顆粒，完美的小句點。
時間到了晚上八點，頓時燈光一暗(本來就已經偏昏暗，現在則是很想要跟店家討個手電筒)，瞬間夜店感飆升，原來我造訪的當天是湯廠開出暢飲優惠的第一天。
現在每晚八點過後，凡點鍋物加價200元即可享受酒類無限暢飲
如果沒有點鍋物只是純喝酒暢飲，也僅需488元
全店低消388元可抵酒類&食物。
且20:00後也加入炸物的品項，讓你配酒不無聊。這暢飲價格在國父紀念館這種一級戰區，簡直不可思議。
來湯廠，先拋棄所有對火鍋店的舊思維吧！隨著重低音的節奏，體驗一場小小的火鍋湯底革命。對我來說湯廠不僅是間火鍋店，更是一個充滿想像、驚喜的聚會地點，讓你無所顧忌地渡過一個最放縱的夜。
《小短評：滿分都是5個》
食物：●●●●
價格：$$$
環境：●●●●○
交通：●●●●
再訪度 ：●●●●
湯廠 Soup Factory
地址：台北市光復南路100號B1 (華視光復大樓)
電話：02 8772 5539
週二~週五17:00~16:00、17:00~00:00/週六日 12:00 – 00:00
周一公休
粉絲團
*本文為店家邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看*
*口味感受每人喜好不同，Lexie絕對不造假口感但也請讀者自己評斷才準確喔*
國父紀念館附近美食
火鍋延伸閱讀
麻辣火鍋：
老爺麻辣鍋、老四川、辛殿麻辣鍋、詹記麻辣鍋、古城頂級鴛鴦火鍋、Basement頂級鴛鴦養生鍋、蒙古紅麻辣鍋、私宅打邊爐、小蒙牛麻辣鍋
好食材/特色湯底：
湯廠、農場餐桌、京澤日式鍋物、不老麻鍋物、忻殿堂、鍋鍋羅海老牛頂級鍋物
平價小火鍋：
其他：
義村羊肉爐、Momo Paridise、壽喜燒一丁、唐宮蒙古烤肉酸菜白肉鍋、羊暘珍品小吃
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