『永康錄』
地 址:台北市大安區永康街14巷3號
電 話:02 3393 2100
臉書粉團:永康錄雞湯
▲星期五下班時分,搭捷運來到「東門站」
永康商圈的『永康錄』餐廳...
▲店家座落在巷弄裡,是鬧中取靜的好地方...
▲金黃燈光閃爍在巷弄裡的夜空,高級原木裝潢的門面,氣派又溫馨。
▲今晚原本只是想來吃碗雞湯麵線,沒想到是在這麼高級的餐廳...
▲看到店家門口二旁閃亮的菜單,原來店家不只是賣雞湯而
已,也主打「常溫原味滴雞精」的拌手禮..
▲門口新穎的古早味水泥紅磚牆柱,與喜紅的燈籠
門聯互映,讓人一時復古情懷上身....
▲待位區溫馨滿分迎賓...
▲店家以客為尊,在門口設立的櫃檯隨時接待客人...
▲進到方正格局的店裡,以復古的拱形水泥磚柱區隔,
動線寬敞,空氣清新舒適...
▲古典雅緻的場景,讓人在這裡用餐,感到如在家裡的
溫馨....
▲柔亮的燈光,在舒適的冷氣中,吃碗熱騰騰的雞湯,
恍如回到喝阿嬤手作愛心雞湯的舊時光...
▲「Menu」
▲店家的菜單很環保,一張二面,中英文說明,簡單明瞭,
主打的雞湯麵線餐點就三種,均一價$160元,再加$50元
,就可升級為套餐,在這地段實在太親民了吧?
▲伴手禮的「常溫原味滴雞精」,文中說明它的食材可是
來自台東放山雞,慢工細活熬15個小時,無任何添加的純
滴雞精,常溫保存二年,可以隨身攜帶,隨時補充營養,
讓我這三餐老是在外的上班族心動....
▲店家另推出單點、加價、素食套餐,以及另類養生的下
午茶:「滴雞精下午茶」,沒想到這裡也可以享受下
午茶,讓人驚豔...
▲上菜了,用餐時刻,店家翻桌高,所以員工合作無間,動作迅速確實...
▲「香菇糙米雞湯粥麵線」套餐$210+單點加價$30 「滴雞精雞油拌麵線」
▲好質感的加蓋陶鍋,盛滿的雞湯,喝起
來暖心暖胃,雞腿是店家與花蓮瑞穗的天
然養雞場合作,採用放山土雞的雞腿,肉
質Q嫩香甜油滋,膠質濃厚養生....
▲嚴選有機糙米、香菇,及加天然蔬果慢熬15個小時的滴精
雞湯,熬出無任何添加物的米白色糙米粥,加了高麗菜的清
甜,滴精雞湯加持,溶入糙米的香濃特性,口感帶清爽,順
口好喝,裡面又加了麵線,以怕胖的我來說,我全吃光。
▲這樣一鍋就剛好,胃口較大的人,可以套餐加價$30元,
單點「滴雞精雞油拌麵線」或「滴雞精雞油拌飯」...
▲「滴雞精雞油拌麵線」
單點$50,套餐加點$30...
▲紅蔥頭爆香,香氣滿滿的滴雞精麵線,麵線Q柔滑順,
油蔥香濃入味好滋味,這一碗又被我順口吃完了,
心裡直滴咕著,這碗未免太順口了吧..
▲「蔬活麻油雞飯」套餐$210
+單點加價$30「滴雞精雞油拌飯」
▲「蔬活麻油雞」麻油爆老薑,加米酒濃郁,枸杞的甘
甜,及高麗菜的清甜加入,就是那麼的搭,喝起來滿口
麻油薑酒,清甜辛香,濃醇好味道....
▲麻油薑酒加上土雞腿,是麻油雞鍋品的最美味境界,
雞腿肉質Q嫩,麻油薑酒入味,吃起來油滋辛香美味
整隻雞腿厚實,很飽足....
▲「滴雞精雞油拌飯」
單點$50,套餐加點$30...
▲店家的這碗「滴雞精雞油拌飯」,對我來說,絕對是不可抗拒的邪惡美味,
紅蔥頭爆香的滴雞精油,拌入Q彈的米飯,油蔥香濃入味,滿口好滋味,
讓好久不曾吃米飯的我,竟然也把飯吃光,回家跑步運動去!!!
▲「十全素香菇蒟蒻丸」、「 十全豆乾」、「 十全滷蛋 」
▲所有單點的雞湯麵線,只要加$50,升級為套餐,
多了一碟三樣的滷味,及清涼的一瓶烏龍茶...
▲店家採用10種中藥材,自製調配的滷包,
每天新鮮滷汁滷兩小時,再泡24小時...
▲「十全素香菇蒟蒻丸」帶脆脆的口感,滷香入味Q彈好吃,
沒想到中藥滷汁竟然可以把蒟蒻滷入味...
▲「 十全豆乾」中藥滷汁把豆乾裡面滷得一個洞一個洞的
,滷得很透,吃起到有爆漿的口感,很香呀...
▲ 「 十全滷蛋 」這滷蛋也是滷得很入味,有點像鐵蛋的
Q彈,但是沒那麼硬,它是更香更Q嫩...
▲店家的自製滷味,葷素皆宜,都是下飯下酒的好料...
▲「義式舒妃雞」
▲這是店家的私藏料理,熟客們必點的拿手菜餚...
▲店家可依照訂購的人,所要人數份量,然後他們去配置...
▲店家用舒肥法製作的雞胸肉,柔嫩的雞肉,
加上莎莎醬的精彩風味,吃起來香辣的美多
層美麗口感,很nice...
▲「糖衣蛋香花生」
▲店家採用有名的台九號花生,它是花生界最香的品種...
▲這也是店家的私藏料理,熟客們必點的拿手菜餚...
▲花生酥香+蛋酥,微甜香酥,一顆接一顆的吃起來,
很涮嘴而停不下來,下酒配飯都很香....
▲「黑豆酒」
▲紅金琥珀色的黑豆酒,是店東的祖傳的補酒,很養生的
這已經失傳很久了,沒想到在這裡可品嚐到,
▲黑豆酒香甜微苦,香濃的高粱酒醃泡,濃度蠻高的,
喝起來卻很順喉配上「糖衣蛋香花生」或是店家的十
全滷味,是很棒的組合....
▲店家的雞湯在我心目中,是屬於五星級飯店的雞湯,
溫補養身滋潤,是四季皆宜的湯品...
▲遵照老祖宗傳承的精神,無論是食材的講究,每天新
鮮熬煮的雞湯,都是細工慢熬的上品...
▲以後上班勞累,精神不好,就有地方隨時補充營養...
▲我們不只要吃飽,也要吃得健康及營養,在永康商圈的
『永康錄』的雞湯,以老祖宗高蛋白滋補的智慧傳承,
除了飽食之外,還是滋養潤補的聖品....
▲不只是我們勞累的上班族們,懷有身孕的女人,剛做完
月子的媽媽,家中的老少及長輩,皆適宜來享用這CP值
極高的五星級飯店雞湯,是食補的聖品,我很推薦。
See You~