窩客好文

艾蜜麗瑜

發表篇數:530篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 八德區

造訪商家:滇味鮮 雲南汽鍋雞
phone03-3741116
place桃園市八德區陸光街38號1樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (4)1 

鄰近隱藏在大湳市場陸光四村巷弄內,新開一間雲南特色小吃餐館

滇味鮮雲南汽鍋雞,忽然發現其實陸光四村有不少好吃的東西

夏日炎炎,沒啥吃飯的胃口,但Emily卻對重口味的雲南菜起了濃厚的興趣

道地的雲南美食,能享受到視覺和聽覺及味覺的三重撞擊

每一口都是一個驚喜的雲南小吃很讚,口味迎合台灣味道

獨特繽紛壯家五色糯米飯,色彩巧思視覺&味覺兼具的雙重饗宴

清淡或是香麻微辣,每個人都吃的盡興,每一口的是幸福的滋味~

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (2)

鄰近隱藏在大湳市場陸光四村巷弄內一間雲南特色小吃餐館滇味鮮 雲南汽鍋雞

餐館外觀外觀設計簡約大方,招牌簡約清爽的設計,紅底白字大大的店名

老闆娘正宗雲南媳婦,為大家引進滇中雲南的美食,

以清淡不加味精為主,亦提供雲南獨有的香辣口味餐點

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (4)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (3)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (28)

一進到店內,其實也沒有過多的裝潢,空間不大桌椅不多,

店內裝潢新穎,充滿溫馨與舒適感,用餐起來更加放鬆自在

牆面放有雲南風光照片,隨處可見並精心設計過的,

雲南風情元素給了人強烈的視覺衝擊

融合了雲南傳統料理,但是有絡繹不絕的人潮呀~!!

老闆娘很親切也很熱情的介紹我們特色餐點,依照個人口感點選清淡或重口味

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (29)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (30)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (32)  

半開放式的隔斷牆,簡單分隔出廚房和用餐區

可以清楚明瞭的看到整間廚房工作環境及廚師們料理的情形

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (31)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (5) 

道地雲南菜色,也可以品嚐到新鮮美味的佳餚,且價位價格親民

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (16)

小菜特製黑豆干,以獨門配方醃製,再經特製滷汁熬燉

一股特別好聞、自然發酵的辛香便撲鼻而來

辛香料調製而成多層次的麻辣韻味,

黑豆干口感扎實,吃起來特別香又麻辣韻味

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (19)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (17)

雲南辣子排骨,搭配馬鈴薯

辣子排骨穿上一層衣服的麻辣,排骨是炸過在滷很入味加點辣椒

吃進嘴裡呈現滷排骨的口感,又帶有微微麻辣香氣,肉恰好提出排骨的肉甜味

不油膩,讓人ㄧ吃就停不下來、當下酒小菜

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (18)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (9)

過橋米線$180

雲南省著名小吃,端上桌料理食物自成一格十足有特色,

12種配料有鮮嫩肉片、清甜時蔬、Q彈米線,外加送上一鍋滾滾的雞湯頭,—擺夷大餐

過橋米線三部分組成一是湯,二是切成薄片的各類嫩肉,三是米線和時鮮蔬菜

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (6)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (7)

一盤清甜時蔬漂涼後切段裝盤,擺盤美感仍是相當精緻

中央一顆鵪鶉蛋,周圍擺旁綠綠的甜豆、韭菜、芹菜,黃色的玉米筍及豆皮等等

,紅色的胡蘿蔔,黑色的黑木耳,白色的洋菇、豆芽菜、秀珍菇、杏鮑菇,光是想想都讓人垂涎三尺

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (8)

現點現切一盤三種肉,鯛魚/雞肉/豬肉,實力堅強的華麗組合

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (10)

自行再將搭配放入滾燙砂鍋內,

各種蔬菜、肉、蛋和材料,使得味道鮮美,營養豐富

入碗裡,瞬間熟嫩,醇厚濃香從沸騰熱氣中散發開來,

一碗熱氣騰騰營養豐富的米線

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (13)

鮮嫩肉片、清甜時蔬、Q彈米線在口中完美交織

將每道食材精心的排列,為了讓您在吃鍋時,在口中呈現出豐富的層次感

雪白細緻、口感軟滑的米線香Q有咬勁,輔料搭配得宜,湯汁鮮美可口

過橋米線重現雲南原味,還挺大振食慾的

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (14)

多元化的配菜配上鮮甜的湯汁,讓人在品味簡單食材

不簡單的味道,雖說平淡卻讓人回味甘甜

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (11)

香辣牛肉干鍋套餐$250(附湯與白飯)

多種香氣十足的辛香料,將牛肉爆得香氣四溢

一道十足下飯的雲南香辣好料理

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (12)

香氣遠遠就能聞得出來,新鮮牛肉片超爆香熟的,帶有微微的辣度

附有馬鈴薯、蔬菜、甜椒等配料,真的有夠豐富

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (15)

一道色澤鮮亮,辣度明顯,牛肉塊紮實,還有馬鈴薯、甜椒淋在飯上,

辛辣刺激味蕾,叫人食慾大開,非常下飯

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (20)

壯家彩米飯套餐$150

附當日三樣小菜及汽鍋排骨

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (21)

看似平凡無奇的米飯,五色糯米飯俗稱五色飯,糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名

以天然植物染色,不添加人工色素,就獨具特色,濃濃的糯米香味

不但色彩鮮艷十分誘人,視覺繽紛的料理絕對引人胃口

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (23)

糯米飯米粒也能粒粒分明,炊煮的米粒硬身帶Q,每一口的均勻程度令人點頭

口感清淡香甜的,吃起來帶有香Q盡其中在

放到嘴裡慢慢地嚼著,那香味,那口感,每口都是幸福美味

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (22)

套餐還有附三樣配菜,每日菜色基本上都有不同 

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (25)

一旁的酸菜也是個厲害的配角,微辣微酸的口感 

酸菜鹹酸脆的口感,和彩色米飯做搭配就變得好下飯,

讓飯多點些許的口感,但又不會太過搶味,絕佳的口感風味

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (33)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (34)

汽鍋排骨,獨特用專門的汽鍋,靠蒸氣從鍋的中心孔吹入鍋中循環

汽鍋雞也是雲南料理的特色之一

將排骨與筍片佐料加熱"蒸熟"味道特別醇厚鮮香

封鎖住絕大多排骨肉鮮美原汁,不爛而嫩,湯清味純

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (24)

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (26)

一份菇菇汽鍋雞,金黃清徹不油膩,

菇還保有水分與嫩感,雞湯依然鮮美,更不用說加上Q彈的菇菇

入口時清香帶有香菇鮮甜的口感,也沒有一般雞湯的油膩感

清爽又不油膩,真的很讚!

滇味鮮 雲南汽鍋雞 (27)

給您正統雲南料理,道地香氣在舌尖縈繞,令嚐過的老饕念念不忘~

整體來說,算是精緻的雲南佳餚小吃,如果有經過,會想要再去吃 

相當值得推薦的雲南小吃餐點,親切熱情的老闆娘對餐點是相當用心的,準備豐富你的味蕾!

 

滇味鮮 雲南汽鍋雞

電話:(03)374-1116

地址:桃園市八德區陸光街38號1樓

營業時間:週一至週日 11:00~15:00 17:00~21:00

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Emily-瑜

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