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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新店區

造訪商家:Olí西班牙餐酒館
phone02-2910-5887
place新北市新店區中興路三段220巷2號1樓
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

近年來在餐飲界興起一陣老屋翻新的復古風潮流,藉由老宅改建餐廳賦予老宅新生命,Oli西班牙餐酒館,位在新店的巷弄內,主打的是西班牙料理,也提供調酒,是走餐酒館經營模式,要吃飽吃巧端看您的選擇,在台灣不乏有許多西班牙料理的餐廳,但在Oli西班牙餐酒館讓我感受到與一般西班牙料理截然不同的感受,不僅僅是因為老宅的氛圍,更是因為Oli西班牙餐酒館的料理融入了我們所熟悉的台灣元素唷

Oli西班牙餐酒館位在大坪林捷運站附近,從捷運出口過來只要五分鐘,Oli西班牙餐酒館門面十分低調,如果站在巷子口很難發現它的身影,招牌就是圍牆上那小小的Oli字樣,頗有隱密私廚之姿

老宅新風貌,懷舊氣氛超有FU!

走進去才發現別有洞天,大面玻璃門由裡而外透出暖黃氣氛燈光,外觀牆面仍舊維持老宅的原始面貌,小磁磚拼貼的牆面,小露臺候位擺著幾張復古的小皮沙發,如果不用餐點杯調酒小食坐在露臺上感覺也很有氣氛

院子裡有許多茂密的綠色植紮,營造出都是小叢林的氣氛,繞過庭院的轉角,這裡還有一個戶外的用餐區域,彷彿穿過任意門,去到古色古香的歐洲鄉村莊園一般,也營造出另類包廂的用餐氛圍

走入Oli西班牙餐酒館,沒有使用明亮的直接光源,是以崁燈及投射燈營造舒適溫馨的用餐氣氛,雖然對咬咬來說這增添了許多拍照難度,但如果今天不拍照我個人是很喜歡這樣的氣氛,既放鬆又不失質感

Oli西班牙餐酒館的菜單,Oli西班牙餐酒館會依照季節不定時更換菜單,這次是最新的夏日菜單,Oli西班牙餐酒館的調酒也是很有名的,這裡的Bartender精通各種調酒,也不斷研發縣的創意調酒呢

驚豔調酒!金門高粱也能化為時尚調酒

未吃先開喝!Bartender熊貓,別看熊貓年紀輕輕,可是滿肚子的調酒經,研發出許多令人驚豔的各式調酒!

喝酒不開車.開車不喝酒!未成年請勿飲酒!

這款是用紅酒為基底的特調,上面放了風乾橙片及龍眼,龍眼經過炙燒散發出一股煙燻的甜香,紅酒微酸甘醇濃郁,非常符合夏日風情的主題

金門驢子,經典特調之一,基底是用金門高粱,金門高粱因為氣味濃烈,比較少運用在調酒之中,熊貓想在調酒中也融入台灣的元素,所以用金門高粱、薑汁艾爾、杏桃與藥草,喝起來已經感受不到高粱的酒臭,微甘帶點甜度的酒香氣,口感味道十分有深度,如果不說很難想像這是用高粱調的調酒

經典西班牙料理大匯串!吃飽吃巧道道皆經典

沙拉:甜菜根沙拉佐橄欖辣根醬

這道沙拉與我們一般印象中的沙拉不大一樣,在這道沙拉中加入了羽衣甘藍,羽衣甘藍有著鮮香的氣味,吃這道沙拉千萬不要拌它,可以依序搭配羽衣甘藍、甜菜根及辣根醬分批入口,體驗不同醬料在口中的變化及佐菜的差異性,多層次的風味口感饒富食的趣味

小菜:綜合海鮮冷盤

Oli西班牙餐酒館的小菜種類很多,如果有選擇障礙的朋友,不妨點綜合海鮮冷盤吧,經典海鮮一網打盡,包括紅椒粉漬章魚足、波特酒泡白蝦、霹靂醬漬淡菜、雪莉醋螢光烏賊

霹靂醬漬淡菜,霹靂醬是西班牙料理中常見的醬料,甜甜辣辣中還帶有濃烈的香辛料香味,主廚用來搭配肥美的淡菜,甜辣中更襯托出淡菜的水嫩鮮度

波特酒泡白蝦,使用高品質的台灣白蝦,用一些香料及波特酒浸漬,白蝦經過酒泡帶有酒香氣,口感彈性依舊完美保留,餘味還能感受白蝦的鮮甜氣息

紅椒粉漬章魚足,深海章魚足切片後川燙,再用西班牙紅椒粉醃漬,章魚吃起來口感軟嫩鮮甜、入口有著輕微辛香舒爽的辣香氣,很下酒唷

雪莉醋螢光烏賊,使用體型稍大的螢光烏賊用雪莉醋浸漬,在肚子中塞入特製的配料,入口除了能感受螢光烏賊的彈性口感之外,還能吃到配料的鬆脆口感

蘋果奶油生煎干貝

使用生食級的大干貝,加上特製的蘋果醬汁及奶油微微雙面炙燒,上桌時還可以聞到蘋果的香氣

表面因為蘋果醬汁的糖分作用會形成焦糖將甘貝的湯汁封在裏頭,刀子下刀的瞬間甘貝鮮汁隨著肉質纖維像瀑布一樣流出,入口干貝鮮嫩多汁,有著清雅的奶油香,鮮甜的干貝湯汁在口中不斷釋放湧出,超好吃!

白蘭地大蒜蝦

算是相當經典的西班牙TAPAS,在炙熱的鐵鍋中加入頂級的橄欖油烹煮、蒜頭、蝦加上些許白蘭地提味,隨餐附上法國麵包讓妳沾著橄欖油吃,剛上桌時鐵鍋內的油還噗噗沸騰,不時冒出濃郁的蒜香

蝦表面沾裹著充滿蒜香的橄欖油,一口吃下蒜香、蝦鮮味十足,所加的白蘭地只聞酒香不感酒味,超好吃的!

搭配法國麵包是經典吃法,選用孔洞較大的法國麵包比較容易吸附湯汁,濃厚的蒜香拌著法國麵包的麵香及嚼勁,一口酒一口麵包是西班牙人的生活日常

伊比利臘腸燉雞

這道伊比利臘腸燉雞比較偏主菜類,裡面放了伊比利臘腸與雞肉同燉,熱呼呼的十分暖心

雞肉燉煮得相當軟爛,吃起來有淡雅的番茄酸香,伊比利臘腸口感比較柔軟,但肉香味十足,與醬汁一同附著在雞肉上,更添雞肉厚實的味覺口感

伊比利肉乾南瓜乳酪義大利餃

伊比利肉乾南瓜乳酪義大利餃的做工十分繁複,義大利餃純手工包入南瓜及乳酪,再與伊比利肉乾及特製醬料烹煮

番茄及起司的香氣十分明顯,乍看之下有點像義式料理常見的肉醬千層麵

義大利餃好吃極了,裡面包的是用台灣南瓜做的餡料,入口餃子皮很有彈性,內餡是半融狀態,口感很像卡士達醬,南瓜的甜、濃郁的乳香搭配醬汁的番茄酸香,很開胃,一口一個一下子就盤底朝天了!

墨魚烤飯

人多建議可以點墨魚烤飯,份量超大!連大鐵鍋一起上桌,黝黑的墨魚烤飯閃著黑亮的光澤感及噴香的蒸氣

粒粒分明的西班牙米吸附滿滿的墨魚汁,墨魚濃郁鮮香伴隨著軟Q米飯跟墨魚圈,墨魚鮮中有帶著濃郁的蒜香,好吃

擠上一點檸檬汁又有不一樣的感受,清新的檸檬香氣讓墨魚烤飯吃來更加清爽,我們一伙人拿湯匙的手都沒停過一直狂勺

伊比利豬上肩排

伊比利豬與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻級食材,但像Oli西班牙餐酒館以五分熟的熟度呈現,咬咬還是第一次看到!

如果不說是伊比利豬,以這粉嫩的紅色及油筋的細緻分布,真的很像一塊頂級的菲力牛排!

伊比利豬上肩排是肩背肉上較精瘦的部位,肉質軟嫩油花細膩,不需要過多調味,一刀切下,當刀面接觸到上肩排幾乎感受不到阻礙一刀切到底,剖面也是誘人的粉紅色,送入口中伊比利豬散發著濃郁的肉香及充沛的肉汁,咀嚼時還能感受到伊比利豬特特有的核果香氣,這塊伊比利豬上肩排應該是今年度吃過最好吃的伊比利豬無誤(蓋章)

以往咬咬對於西班牙料理的印象多半是Tapas料理,在Oli西班牙餐酒館可以吃到其他不同類型的西班牙料理,餐酒與佐餐的搭配,也是一大重點!可以選擇自己喜好的口味調酒,Oli西班牙餐酒館的料理幾乎都只經過簡單的烹調手續,既沒破壞食物本身的原味,也保留了食材的鮮度,佐以各式香辛料碰撞出令人驚豔的好味道,加上特製的調酒,好酒配好食,在Oli西班牙餐酒館,every day都是放鬆的周末夜!

 

Oli西班牙餐酒館

地址:新北市新店區中興路三段220巷2號1樓

電話:02-2910-5887

營業時間:12:00 – 17:00 、 18:00 – 22:00

Oli西班牙餐酒館FB

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