![[台南]中西區永吉豬肉爐牛肉爐 蔬果湯頭肥豬蝦肉質肥厚有彈性好驚艷](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p85146/m36235/f6b9c90659716eb40936c89fa4f470eae7762a2f.jpg "[台南]中西區永吉豬肉爐牛肉爐 蔬果湯頭肥豬蝦肉質肥厚有彈性好驚艷")
皮老闆不會因為季節改變吃火鍋的愛
上次到海安路逛街後跟友人來吃鍋
這間之前有看過網評
感覺湯頭很棒就來試看看
![[台南]中西區永吉豬肉爐牛肉爐 蔬果湯頭肥豬蝦肉質肥厚有彈性好驚艷](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p85146/m36235/8a8ffd08e37bd2f35079abc4a12f400f9ce8cc73.jpg "[台南]中西區永吉豬肉爐牛肉爐 蔬果湯頭肥豬蝦肉質肥厚有彈性好驚艷")
開車可以停海安路地下停車場
一個小時20便宜又方便
騎車來店附近有許多停車格
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店內環境不大大概5張桌子大小
有提供電視跟很強冷氣
感謝冷氣發明的人 吃鍋不用怕熱
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除了火鍋外店內有提供酒水跟鹽烤
牛肉爐或豬肉爐二擇一
鍋底也會依照人數價格不同
2人$180 3-4人$350 5人以上$500
永吉是先吃再結帳
冰箱飲料自取
醬料區下面有碗筷杯子
火鍋配角三寶都有提供
三寶>>蒜頭 蔥 生辣椒
永吉菜單
我們今天四個人來吃
不小心太餓點了一大桌吃超飽～
牛肉爐湯底鍋底3-4人$350
湯底上桌時真的超香的
湯控建議先喝原味湯頭鮮甜濃郁唰嘴
喝了兩碗才甘願開始煮哈哈
老闆說是用扁魚 大骨 蔬果等熬煮的湯頭
也可直接外帶他們的湯底唷
沙茶醬單吃意外沒什麼鹹味
沙茶醬都是店家自製而且他們沒加鹽
使用柴魚磨粉 花生粉 五香料等等食物原味帶出香氣
所以吃起來沒什麼負擔唷
我們就這樣點一桌
肉品點了限量溫體牛肉跟豬肉
單點必推肥豬蝦跟蛤蠣
肥豬蝦是每天到海鮮市場購買
限定商品可遇不可求
鍋底會附一盤綜合火鍋料跟高麗菜
我們選的是牛肉爐~
這盤幾乎是常見的火鍋料
中規中矩但種類挺多的
重點是!新鮮的溫體牛就藏在下面
我們被這盤滿滿的火鍋料騙了
差點溫體牛就直接下去
這樣就浪費了哈哈
吃肉要一片一片涮才好吃
單點高麗菜$50 杏鮑菇$50
吃鍋一定要搭配的高麗菜
50塊銅板價超大一籃
這應該有半顆高麗菜量了吧
開吃啦~喝過原味湯頭後
喜歡先把高麗菜丟下去煮
能讓湯更有蔬菜甜味
限量溫體牛肉 $250
溫體牛都是老闆當日購買
每日限量商品 賣完就沒囉
先讓湯頭滾過之後
用小火慢慢吃慢慢涮溫體牛
大約涮到有點反白
能吃到牛肉濃郁肉香
軟嫩中帶點厚度 鮮阿~
蛤蠣$100
原本覺得七顆100有點貴
但這個頭真的很大
拿10元相比就很有感覺
每次吃鍋都要特別顧蛤仔
不然每次撈起來都剩殼
在撈的時候發現他的很新鮮強壯
這樣撈都還不會脫殼太強了
蛤肉更不用說的鮮甜
豬肉$100
永吉的豬肉一盤只要100
不像一般火鍋肉片薄
是那種有厚度的豬肉片不會有豬臭臭
很適合沾點特製沙茶醬
鴨血$40
鴨血也是中規中矩挺啾西的
豆皮$40
豆皮最好剛開始就加進去
滿滿煮滿滿變軟
吸附湯之後味道更香濃
肥豬蝦(大)$350
必點單點吃過就回不去了~
外觀很像泰國蝦碩大肥美紮實
旁邊有哀鳳6s當作比例尺
蝦頭都有處理過
因為外型白肉嫩如豬
人稱肥的像豬的蝦(笑
身為資深海鮮控
吃過那麼多蝦到沒吃過肥豬蝦
煮到蝦子全身通紅才放心撈出
真的吃過就回不去了
蝦肉本身非常好剝殼
原以為蝦肉肥大
吃起來會有比較扎實口感
口感意外的非常鮮美
質鮮嫩Q彈飽滿彈牙不輸小龍蝦
劍潭鹹湯圓$100
想不到湯圓也能煮火鍋吧
店家自製的湯圓會稍微煮過
建議上桌時先煮
這樣才不會風乾後面皮都黏在一起
鹹湯圓肉餡飽滿外皮Q彈
真的好想再來點茼蒿喔~
鹽烤白蝦$160
很少有火鍋店有賣鹽烤
簡單的鹽烤調味
假如食材不新鮮就會很明顯
經過皮老闆人體檢測器
當天的海鮮都非常新鮮
肉質鮮嫩紮實口感不軟爛
(因為不新鮮一定會肚子痛哈哈哈
貢丸$50 燕餃$40
特殊的三角燕餃造型
裡面的肉餡很飽滿
不會有空虛的口感
永吉的大貢丸是新竹貢丸
皮老闆吃過就覺得難忘
能吃到機器無法取代的口感喔
魚包蛋$50 玉米筍$40
水滴形狀魚漿裡包著魚卵
內餡咬起來有嗶波聲
魚包蛋吃的時候要小心燙
冬粉$40 白豆腐$30
整體吃下來覺得永吉很適合小酌
烹煮過海鮮後難免有點鹽味過剩
可以來點清爽的冬粉跟豆腐調和
吃火鍋一定要配科學麵$15
最愛吸附湯之後的科學麵
咻咻咻~跟著湯的精華入口 超過癮的~~
止嘴乾又不礙胃 烏龍茶$50
店家有提供冰淇淋一人一球
當天口味是巧克力 芒果 香草
甜度是巧克力>香草>芒果
真是最好的ending~~
總結
永吉豬肉爐牛肉爐
近尊王廟、海安商圈
吃過就覺得難忘的蔬果湯頭
吃火鍋也能吃到彭湃海鮮
溫體牛肉跟海鮮都很新鮮
私心非常推薦肥豬蝦
吃過就知道什麼叫肥得像豬的蝦
店內有提供個人火鍋
不管是多人share還是個人都非常適合
還在海安路找火鍋圍爐嗎?!不妨來永吉試看看
推薦給你們唷
永吉豬/牛肉鍋
地址:台南市中西區尊王路118號(地圖)
電話:06-2220612
營業時間:12:00-24:00
公休日:星期一
粉絲專頁:永吉豬牛肉鍋
