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兔貝比

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家:上老石鍋 (板橋店)
phone02-2960-8600
place新北市板橋區北門街2號(天橋旁)
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

上老石鍋(板橋店):【捷運美食】上老石鍋(板橋店) 傳統美味拌炒後的迷人飄香 一人也能獨享的石頭火鍋!捷運府中站美食推薦

 

講到石頭火鍋, 台北人的印象就是很有名的可利亞石頭火鍋餐廳,如果沒聽過的朋友表示你年紀還小唷!
今天要帶大家來尋嚐的就是「上老石鍋」,這算是能一人獨享的石頭火鍋,不用呼朋引伴也能嚐到的傳統美味呢~

因為這條路是我往台北的必經路線,這樣的招牌太引人注目了~
自從之前上次路過就被他的店面外觀吸引,就惦記著改天來去吃吃看!
這次同學要來板橋找我吃飯,立馬把我的口袋名單翻出來啦~

 

店家資訊:

上老石鍋(板橋店)
新北市板橋區北門街2號(天橋旁)
營業時間:11:00 – 21:00
電話:(02) 2960-8600

 

 

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這麼大的扛棒,是不是走過路過也很難錯過吧~~

 

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店內用餐,飲品無限暢飲,在這大熱天是一定要的呀!!

 

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因為位在三角窗,所以光線挺好的!!

 

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店內空間很寬敞,以四人桌為主,還有在吧檯的個人長桌,也很適合1個人來獨享美食~~

 

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2樓的也有6人桌,上老石鍋有提供聚餐包場服務唷~

整體維持的很乾淨,感覺不像已開業一年了呢~~

 

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桌上的隔板好有質感,好美吔~~

 

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座位下有置物籃,很貼心呢!!

 

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「上老石鍋」的價位$258起,是免服務費的唷~

 

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竟然還有鱷魚肉。。。驚!!

 

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原味湯底是免費,若要選擇麻辣、泡菜和白醬湯底,可再加30元
附餐種類則可選擇白飯、手工麵條、冬粉或王子麵
有選擇障礙的朋友就跟我一樣選海陸雙人套餐就對了~~哈!!

 

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基本的醬料選擇都有,沙茶醬、醬油、蘿蔔泥、蒜末、辣椒等

 

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比較不一樣的是有芝麻醬吔!
我超愛芝麻醬的,在火鍋店當沾醬是第一次遇到~

 

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超期待芝麻醬與火鍋的美妙結合~~

 

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上老石鍋的菜盤份量還挺多的,滿滿的配料看起來好滿足~

 

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服務人員會先在桌邊幫忙拌炒配料~
 

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依序下麻油、乾魷魚跟洋蔥與大蒜,一爆香果然不是蓋的,香氣逼人,直接喚醒大家飢腸轆轆的五臟廟!

 

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拌炒過程中,會有隔離的蓋子,以免油花噴濺到客人,真是很貼心哩!
此時此刻飄來一陣陣麻油香氣,光爆個香就已經香味四溢, 非常誘人了~
這也是吃石頭火鍋最迷人的時刻~~流口水))))
緊接著,服務人員將原味高湯再倒入鍋內,大家就可以準備煮料囉!

 

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因為有先爆炒過的關係,湯頭喝起來香醇濃郁又甘甜,單喝就很讚,很適合喜愛喝湯的朋友!

 

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海陸雙人套餐 (肉品無骨牛小排/伊比利豬二選一)

 

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內物有~花枝、天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蜊、扇貝、小章魚、鱸魚片,挺豐富的~

中間白色小杯子裡裝的是酒,蠻特別~

老闆說是提供給人去腥的!

 

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肉品無骨牛小排/伊比利豬二選一,朋友不吃牛,所以點了伊比利豬,老闆大力推廌他們家的伊比利豬,有客人吃了就回不去了~~哈!

伊比利豬堪稱世上最好吃豬肉,是勞斯萊斯等級的豬肉,當然要嚐嚐看啦!!

 

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附餐種類可選擇白飯、手工麵條、冬粉或王子麵,我們選了麵條及冬粉~

 

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滿滿的食材,加上剛剛拌炒過的配料,一整個香氣十足,讓我們好餓啊啊啊啊~

 

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伊比利豬紅白條紋的油花分布漂亮細緻,「很像神戶牛肉的『霜降』感」

 

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涮過後的伊比利豬和一般豬肉並沒有太大不同~
但一入口,就能體會它之所以令全球饕客著迷的原因!

 

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不腥不臊,豐富的油脂越嚼越香,口感上軟嫩易咬,卻又韌性耐嚼,比起一般豬頸肉來得更加柔軟細緻~

沾著濃郁的芝麻醬一起入口,迷人的肉香讓人吃了還想再吃呀!

 

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湯底不夠可以自行斟滿~

 

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鱸魚吃起來肉質緊實細嫩,還帶著鮮甜海味~

扇貝在滾燙的湯頭當中輕輕涮煮幾下,就可以品嚐來自大海的鹹香滋味~

小章魚吃起來很有Q彈有嚼勁~

花枝口感脆甜緊實,清涮一下就吃的到最鮮甜的原味

 

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它的加點湯底是用原本的原味湯底,再附上一小碗醬讓您自行添加,這點覺得還不錯~
所以我們湯底麻辣、泡菜和白醬湯底,都各加點一份~

 

韓式泡菜酸香辛辣又開胃脆口,我們是直接吃,沒下鍋,嚐酸的朋友一定很愛!!

 

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不得不說,上老石鍋的麻辣醬很對我的胃口,香氣夠,辣而不鹹膩,我和朋友兩個人都滿愛他們家的麻辣湯底,問老闆有沒有在賣~~哈!!

 

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加了蒜,鮮奶油,奶油,洋蔥,起司,打成的白醬湯底~

 

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附上辣醬照自己喜好添加,喜歡的辣度自行調整,我覺得很棒!

我是在加碗裡試試味道,覺得口味OK就可以加進鍋裡~

 

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馬上變成香辣順口的湯頭,好過癮呀!!

 

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再試試白醬~

帶有奶油的鹹香,味道很像義式料理裡的焗烤白醬,加進火鍋也挺對味的吔!!

 

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一隻隻通紅的蝦子看起來蠻新鮮的,下鍋後與清甜的湯頭相呼應,不但讓海鮮更加鮮甜~

 

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肥美鮮脆的蝦肉,肉質鮮甜飽滿~

 

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入口就是鮮、甘、甜的好滋味!

 

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現在上老石鍋針對暑假期間,還有推出蝸霸鍋雙人套餐大方送!!!!

 

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有興趣的朋友不妨可以去上老石鍋,回味一下這傳統的石頭火鍋風味唷!

 

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<純粹個人體驗後的感受,因每個人的口味喜好不同,僅供參考唷!>

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