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Buuz Kuo

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南區

造訪商家:小杏韻輕食便當
phone04-2260-3520
place台中市南區忠明南路793號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

平日上班中午叫便當是不是覺得好像沒甚麼變化,從這間換到另一間,除了排骨飯不然就是雞腿飯那些常見的口味,現在可以考慮在記事本內多增添「小杏韻」這間便當店的電話,因為「小杏韻」跟一般常點的便當很不一樣,這是一間主打和風輕食便當店。

 

▼小杏韻門口

小杏韻走清新文青風貌

小杏韻」的店址就在南區忠明南路上靠近復興路的位置,門口用著一些花花綠綠的乾燥花點綴裝飾,顯得特別亮眼阿~哈~

▼小杏韻招牌

仔細的看「小杏韻」的招牌可以發現中間的圖案是銀杏的圖案,在日本銀杏有著長壽健康的意思,這點正符合「小杏韻」想要追求的立意。

▼店內佈置

他們希望在食材上減少使用加工品,使用台灣在地食材製作便當,希望透過他們的料理帶給人們滿滿的活力,所以就連店內佈置的都跟傳統的便當店很不一樣,比較偏向洋溢青春的佈置,感覺很像文青輕食店。

▼櫃台

櫃檯後方就是開放式的廚房可以一眼就看到他們正在忙碌的模樣,也許是餐點製作偏清爽為主,其實走進來不會感受到油膩的氣息。

▼座位區

店內主要是主打外送便當,所以座位區沒有特別大,大概就是櫃台前跟窗戶前各一排的座位,差不多就是15-18個座位空間,內用則是需要餐具自行回收。

▼茶水及餐具回收

 

內用菜色,以定食方式送上

內用菜色其實外帶外送也有,兩者的差別在於內用會用定食的方式呈現,菜色上會多比較豐盛,像是多了沙拉、甜湯這類,米飯跟湯也能無限續加。

▼內用菜單

這個黃金泡菜原本也是製作成餐點內的小菜用,因為客人反應非常好,所以他們就做成罐裝泡菜對外販售,有興趣的可以先點一份嚐嚐看,喜歡再買整罐的,買便當還能享有200優惠價。

▼黃金泡菜加購優惠

▼原價220/罐,點餐優惠價200

泡菜內還有用到蒜頭、香油、豆腐乳、糖跟白醋等去調味,吃起來很脆口,口味上蒜味較為明顯,整體屬於香香甜甜帶點微辣的滋味,除了當配菜吃,單吃也不會覺太過嗆辣。

▼香甜微辣

泰式椒麻雞,內用定食,米飯熱湯還能免費續

▼泰式椒麻雞(內用),240大洋

這份就是內用的「泰式椒麻雞」可以看到除了中間的主菜椒麻雞之外,旁邊還有沙拉、配菜、漬物、湯品、甜湯,這樣擺起來就是一份定食惹唷~

▼沙拉

沙拉也不馬虎,整個配色很鮮豔,萵苣、番茄、地瓜片、紫高麗菜等,再搭配千島醬。

▼配菜

配菜也是以清淡爽口的方式料理,像是青菜不會炒得很油膩,鹽也放得比較少,中間的馬鈴薯泥很細緻,中間還能吃到一塊塊的薯塊,很好吃。

▼漬物

▼甜湯

醃漬物是百香果青木瓜,酸酸甜甜的很開胃;甜湯是甜八寶,當作最後的收尾也很棒。

▼熱湯及米飯

米飯的部分會用霧峰香米或是三好米,吃起來軟Q口感,霧峰香米還會有著芋頭香氣;熱湯會定時做變化輪替,這天是海帶湯,喝起來口味不會太重。

▼椒麻雞

椒麻雞的部分採用煎的方式不用裹粉去炸相對也是比較健康些,再淋上自製的椒麻醬汁,吃起來是酸酸甜甜微微辣味,並不會像坊間那種非常辣的椒麻雞,屬於一般大眾都能接受的辣。

外帶外送便當菜色80元起~

▼外帶外送便當

外帶外送便當的價位在80~160大洋之間,多達10幾種不同口味,而且主菜都是一般便當店比較少見的像是花雕海鮮、南洋咖哩豬、墨西哥雞腿捲、麻香醬牛腱。

▼80大洋便當

80的便當沒有附湯,100以上的有附湯,150以上的有附沙拉跟湯,有需要另外單點某樣主菜的也可以直接跟他們講。

80元便當有京醬肉絲、椒麻肉絲及照燒雞肉三種口味

▼80便當須先預約

這三個是需要事前先行預約的80大洋便當,有分豬肉跟雞肉三種口味,預定時不分口味,但可以說要選雞或是豬肉。

▼京醬肉絲

基本上就是主菜搭配四樣配菜的便當,肉絲是用豬里肌肉,屬於瘦肉比較多的部位,吃起來不會太油,京醬肉絲的調味是用甜麵醬醬爆的方式讓肉絲充分吸收醬汁,吃起來香甜入味。

▼椒麻肉絲

椒麻肉絲的椒麻就跟剛剛椒麻雞的醬料相同,口味是甜中帶辣;照燒雞選用脂肪較少的雞胸肉去剁成絞肉,用日本醬油、味醂等調味做成的照燒醬去炒絞肉,還有用到洋蔥增添甜味,所以照燒雞吃起來也是甜甜的味道。

▼照燒雞

外帶外送的御守筷套,可以抽籤看運勢

▼御守筷套

剛剛應該有人有看到便當旁邊的御首筷套唄~將近10多種不同顏色搭配各種運勢的筷套,感覺很可愛。

▼抽個籤試試看手氣如何

上頭還有印一些格言,也很有意思,大夥訂便當時可以來試試看當天的手氣如何,哈~

▼外帶餐盒

這個就是外帶餐盒的模樣,餐點會用殼子裝著然後再放進紙盒裡面,因為價位不同而有大中小三個不同的尺寸,餐盒也都精心挑選台灣製而且可微波加熱不產生毒素的材質,相當用心。(白色殼耐熱120度可微波)

少見費工菜色,墨西哥雞腿捲、麻香醬牛腱

▼墨西哥雞腿捲餐盒,150大洋

墨西哥雞腿捲餐盒」真的就比剛剛來得澎湃許多,跟內用的相比就只差沒有甜湯跟漬物惹唷~

▼墨西哥雞腿捲

墨西哥雞腿捲是選用去骨雞腿肉先去掉肥肉,再用墨西哥辣椒、香料等醃漬至少1天讓雞腿肉入味,下水煮過,起鍋後再煎到雞腿表皮金黃。因為沒甚麼肥肉,所以雞腿肉捲吃起來軟嫩不乾柴,帶著香料味及微微的辣度,真好吃~

▼麻香醬牛腱,外帶餐盒160大洋

再來這個「麻香醬牛腱」也是我很喜歡的一道主菜,澳洲牛腱先川燙去掉雜質,再用自製的滷包去滷上90分鐘,讓牛腱慢慢收縮吸收湯汁入味,最後切片再淋上特製麻醬。

▼牛腱入味有咬勁

小顆的牛腱吃起來比較有咬勁,滷汁入味襯托牛肉肉香,麻醬裡面還有加入白醋增添酸味,讓花生醬不會太膩口,蠻有層次感的。

香料嫩煎松坂香脆有咬勁,花雕海鮮類似三杯風味

▼香料嫩煎松坂,外帶餐盒150大洋

香料嫩煎松坂」應該是不少男生會喜歡點的口味,店內選用特選進口的松坂豬,先用義式香料、迷迭香等香草醃過入味,然後煎到表皮焦脆金黃的程度。

▼香料入味帶著咬勁

吃起來能感受到表皮那層微微焦脆的口感與義式香料味,咀嚼時有著松坂肉該有的咬勁,咀嚼到後頭還能吃到豬肉本身的甜味,非常棒~

▼花雕海鮮拌鮮蔬,外帶餐盒130大洋

女性朋友可以試試看這道「花雕海鮮拌鮮蔬」~使用進口的海鮮,蝦子先開背去腸,花枝跟魷魚切花讓老薑、蒜片、八角等拌炒時可以充分沾裹醬汁,起鍋時再用花雕酒嗆一下香氣,吃起來類似三杯風味,而且蝦子、花枝、魷魚還挺大塊的。

▼有點類似三杯風味

冷泡茶,冰涼回甘適合夏天飯後來上一口

▼冷泡茶,每瓶60,現場加購價50大洋

最新因應夏天到來,他們還有推出冷泡茶讓客人可以加購帶著走,使用高雄「十本初壹」茶品沖泡,有特選綠茶、炭焙烏龍及古樹紅茶三款。

▼特選綠茶、炭焙烏龍

炭焙烏龍喝起來有不苦澀尾韻有炭焙味點綴;特選綠茶的茶韻比較厚實,清香回甘,適合吃完便當後來上一口可解膩與中和嘴中殘留氣味。

▼瓶身也有御守貼紙

市區滿千或10盒就外送,台中舊市區、大里、烏日滿20盒外送

不只上述的這些菜色,如果有想要訂購會議餐盒也可以事先洽談80-500的客製化便當,市區內只要滿千或是10盒就可以外送,台中舊市區、大里、烏日等其他地區是滿20盒,也可以打電話親自詢問唷~

▼好多主菜耶

結語:

小杏韻」在餐點上都是以不重口味調味方式呈現,相對於坊間比較油膩的便當來說就會比較清淡清爽些,而且可以選擇的主菜種類也很多,甚至口味上也比較少見,甚至是比較費工的菜色像是花雕海鮮、墨西哥雞腿捲、麻香醬牛腱他們也拿來當成主菜,這點也令人感到驚艷,在顏色搭配上也很鮮明,配上文青風的外盒的確很有特色,相信吃膩了普通便當的捧油,對他們家的便當一定會覺得耳目一新,這天我最喜歡牛腱、松坂豬、雞腿捲,大夥有興趣可以來試試看唷~

▼開會訂便當

 

 

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