中秋節也快到了, 代表吃螃蟹的秋天來啦
吃海鮮用清蒸的最好吃了,特別來到內湖吃很多人推的蒸霸王海鮮餐廳,
果然名不虛傳,蒸海鮮都控制得很好,讚讚讚~
蒸霸王東湖店-養生蒸氣火鍋,在內湖康寧路上,交通很方便,就在葫洲捷運站2號出口對面,過馬路就到了.
其實我跟內湖這很有淵源,在這裡讀了幾年的書XD當時還沒有葫洲捷運勒!
餐廳後面有停車場,家庭開車來也沒問題.
一進門就看到好多水族箱, 都是活跳跳的海產啊,
現流魚都是店家每天早上至漁港採買的,所以每天的魚都不一樣.
龍蝦在魚缸裡跟我say hello~
我今天是要來吃螃蟹-沙母的啦!還滿大隻的耶~
蒸霸王東湖有兩層樓,店年初似乎有改裝潢,餐廳內環境給人可愛的海洋童趣風格.
有大圓桌,多人聚會沒問題,但建議要提前預約~家庭.同事.朋友聚餐,都很適合.
二樓的座位也不少,假日平說都客滿.蒸霸王的用餐環境很整潔,我覺得很讚
醬料區,醬油.青蔥.蒜泥.沙茶.辣椒.芥末.薑醋基本醬料都有,還有跟海鮮最搭的五味醬.泰式酸辣醬.
老闆娘建議我們先吃海鮮原味,再沾醬最能品嚐出海鮮的新鮮.
飲料區,麥仔茶.可樂汽水.台啤.海尼根,要什麼自己從冰箱拿~
每次吃火鍋必拿北京烏梅湯,酸甜很夠味道!最愛這牌的~
蒸霸王東湖店 蒸氣火鍋菜單menu,
我們今天吃的是兩人極品套餐有7層海鮮塔+火鍋,不過我們是3個人吃~
利用蒸氣的原理,往上層層疊的海鮮塔,蒸海鮮的精華都會往下流到最下層的湯頭,
最後在煮充滿海鮮精華的特色火鍋,近年真的好流行啊~
火鍋的湯底用大骨和蔬菜熬煮的高湯,這時還沒什麼鹹味,要等等海鮮都煮完才會有鹹味喔!
蒸霸王在蒸海鮮時,店員都會用計時器計時,這樣海鮮才不會蒸過頭.
綜合蝦+卷類,上桌前的蝦子可是活跳跳的喔!超級有活力~
蒸的時間恰到好處,小卷吃起來不會老,很嫩又沒有腥味.
活蝦吃起來就是不一樣,剝殼就知道,蝦肉緊實鮮甜,真的好新鮮!
綜合貝類,有赤嘴蛤.蛤蜊.竹蛤,堆滿滿一整層,我很喜歡這層.
赤嘴蛤很大顆,紅紅的肉很引人食慾,肉質鮮美又飽滿,肉質更為Q彈.
蛤蜊蒸的晶瑩剔透,看了就好想趕快咬一口,吃來很嫩很新鮮啊!
以前都要到海鮮熱炒店,我才吃的到細細長長的竹蛤,肉質帶點嚼勁,也很肥美啊~
蒸霸王家的貝類都沒吃到沙,真是太棒了!
螃蟹-沙母上桌啦!生的就看到滿滿的蟹黃~
蒸籠一打開的蒸氣,紅通通的螃蟹沙母 霸氣登場!光看那肥美飽滿的大螯,就好想趕快巴來吃!
9月吃沙母正是時候,蟹黃吃起來香醇濃郁,不過要趁熱吃,不然會有點硬掉!
沙母的蟹肉本來我怕會老,沒想到很甜很嫩
平時懶得吃螃蟹,不過蒸霸王的螃蟹都有處理,吃起來不會太困難.
沙母大螯可以直接拿出來飽滿的蟹肉,吃起來充滿海鮮的鮮甜滋味~又帶有點鹹味,不用沾醬就好好吃!
現流魚-黃雞魚,海魚都是當天去海港採買的,所以每天的魚都不一樣喔!想吃什麼魚可以先電話來確認.
清蒸魚肉,肉質細緻不鬆散,完全沒有魚腥味,魚刺也不多,鮮魚的醬汁融合,每一口都甘甜美味啊
蒸霸王的上菜速度滿快的, 我們中間有休息一下,先把桌面清空才繼續蒸~
五星燒賣,上面還有魚卵,連燒賣都很好吃.
香菇鮮肉+絲瓜,新鮮香菇搭配手打的豬肉,味道很讚,肉汁很香~
海鮮蒸蛋,朋友覺得驚為天人的蒸蛋,蒸好後會在上面加上魚卵.海苔.蔥花,
吃起來有日式和風的口味,蒸蛋好滑嫩又有海鮮香氣,原來裡面還有藏鮮蝦耶!
蒸氣海鮮塔都吃完就要來煮火鍋啦~高麗菜.青江菜.娃娃菜.娃娃菜.金針菇.芋頭.南瓜等等,蔬菜.火鍋料不少.
還有手打魚漿,吃起來很Q彈鮮香,帶點甜味.
火鍋這時候喝湯,味道正好,有海鮮的天然鹹味加上蔬菜的鮮甜,我們大家一連喝了好幾碗湯,好順口啊!
梅花豬,雖說是海鮮餐廳,但肉的品質也是很不錯,看那豬梅花肥瘦剛好.
豬梅花肉片,吃起來好鮮嫩喔~讓我這愛吃牛的,覺得豬梅花很值得點!
最後的精華湯底,一定要拿來煮粥啊!加入米.雞蛋.蔥花.芹菜等等簡單的料.
約要煮個10幾分鐘,吃到這裡真的好飽啊!
他們的粥跟以往我吃到的雜吹粥有點不同,有加入南瓜和芹菜,充滿海鮮精華的粥,讓人感覺好溫暖呢.
蒸霸王東湖店,海鮮真的很新鮮,每樣都沒有踩雷,店員也都滿親切熱情,
蒸海鮮的計時都掌握得很準確,海鮮都沒有被蒸老,這點我覺得好讚
晚上生意很好,絕對要先預約訂位喔!
蒸霸王東湖店-養生蒸氣火鍋海鮮塔-中式和台灣料理
地址:台北市康寧路三段13號(葫洲捷運站2號出口對面.附設特約停車場)
電話:0226310025
營業時間:11:30 - 14:00 、 17:00 - 22:00(目前無公休)
