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信義區美食 捷運市府站美食 京都勝牛 信義新光A11店 60秒工法高溫快火油炸出柔嫩肉質牛排

Daphne Chien
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50
2018/10/09 22:34:50
95
4,614
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京都勝牛 2014 年在日本京都站前開出第一家店,至今快速的在日本與韓國共展店達60家店,2018年10月正式登陸台灣。光聽到「炸牛排料理」,不知其門道的人或許會以為這樣做很浪費食材,但是京都勝牛的牛肉料理,在溫度與油炸時間都有一致控管標準,以油溫190度油炸60秒起鍋,外皮保持酥脆,牛肉飽含柔嫩,佐以店家提供7種調料,能自行搭配出50種以上佐料吃法。不僅調料變化多,在台灣還提供和陶製烤盤讓客人自己再加熱,決定想吃的牛肉熟度。

京都勝牛台灣首店選在台北信義新天地A11 B2開幕,以發源的據點日本京都駅前店,作為台灣首家門市設計點,掛簾、硅璪土牆及各式圖騰設計都源自日本店鋪,希望帶給消費者有如置身發源地京都的氛圍,最大的差異是京都駅前店,店內空間小了許多,店面比較素雅,像是一般上班族下班打打牙祭的地方。

搶在開幕前來品嚐,據說開幕時排隊人潮很驚人。

京都勝牛聽名字就是知道是炸牛排專賣,但是也販雞、豬、海鮮等料理,與不吃牛的親友或是小孩同行,有「海老豬排二味」、「里肌豬排」、「嫩炸魚排」、「兒童餐」等料理供選擇。

座位有一人座到四人座,座位之間空間不感到擁擠,有部分座位設在靠近美食街走道旁邊,這區座位常會有人潮經過看著你吃飯,不想被別人看著你吃飯的就坐裡面。

桌上固定擺放的調料是7種調料其中2款:玫瑰鹽與七味唐辛子

牛排料理運用日本 60 秒工法「高溫快火油炸」,想要吃更熟一點,把牛排放在這加熱式陶盤上烤,陶盤是日本沒有的,是為台灣人設計。

餐點分為三大類:名物(牛肉料理)、華膳(豬、雞、海鮮等非牛肉料理)、小品(炸物點心)、甜品、飲料、酒物,完整菜單請參考官網 。

菜單囊括日本店鋪經典菜色,包含日本點餐排行前3名的「元祖炸牛排」、「和式牛醬丼」和「元祖牛排炸串」,另推出台灣獨家限定「極上和牛」套餐,點餐不知從何選擇時,從這幾個品項點起最快。

為幫助客人易於消化與解膩,免費提供每位客人餐前氣泡水,第二杯以上需付費。

葡萄氣泡飲與葡萄柚優酪氣泡飲 均60元

加入果漿,有味道的氣泡飲,飲用前需要先攪拌。

【元祖牛排炸串 NT$ 100元】

內容有有炸大洋蔥圈跟3支串炸牛肉塊。  選用紐西蘭牛菲力肉塊,裹上麵衣油炸,沾取日式醬油與檸檬,肉質鮮細多汁,炸大洋蔥圈麵衣輕盈,香甜脆口。食量不大的人,小小一串牛肉剛好輕嚐牛肉美味。去過大阪新世界/通天閣一帶旅遊,也在那裡吃過炸串店的人,品嚐這一道時,會有不少回憶湧上吧!

本篇共有1005字

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京都勝牛

京都勝牛

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台北市信義區松壽路11號B2(新光三越信義新天地A11館)
02-2722-7669

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