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【大安區下午茶】『法式修頌.可頌專賣店』近大安捷運站/全台獨一專賣修頌/早餐/午餐/下午茶/法式點心/創意甜點

小噗
本次滿意度: 4.60
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值5.00
2018/11/27 15:07:10
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店家資訊:

法式修頌.可頌專賣店

地址:台北市大安區四維路183號

(近捷運科技大樓站或大安站)

電話:02-2701-6022

營業時間: 07:00am~17:00pm

FB:法式修頌.可頌專賣店

大家都知道,可頌是法國有名的散步點心及下午茶甜點,但大家知道"修頌"嗎?

其實"修頌"是比"可頌"還要更古老的法式點心喔!!!

位於台北大安區的"法式修頌.可頌專賣店",是台灣唯一獨家販售法式"修頌"的專賣店,今天就讓我們一起來品嚐看看吧!!!

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痞客邦完整圖文: http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/403579958

鄰近捷運科技大樓站大安站,從大安站5號出口,步行而來,約10分鐘左右

門牌上大大寫著"CHAUSSON"法式修頌,整間店走黑白色系的簡約風格,感覺兼具時尚及典雅的感受

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現在推出冬季午餐系列,若是想品嚐一點熱食,可以參考看看!!!

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店內可以外帶、也提供外送服務喔!!!

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店內大約20個座位左右,感覺小而美的設置

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一旁也有單獨的座位

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靠近窗邊,暖陽斜照射進來,感覺有著一抹愜意,剛好今天被我佔到位子了

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天花板上的乾燥花,相當繽紛。有著些許秋意之感

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這裡也有會議桌的座位,若是人多一點,這裡還可以開會呢!!!

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牆壁上掛著許多,由台灣網路插畫家"小簡"所繪製的插畫,感覺相當溫馨及有寓意

還有販賣一些周邊商品,有興趣的朋友可以參考看看喔!!!

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店內無收取服務費,餐具、杯水、調味料,可自行取用

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Chausson】的起源~

相傳在西元1580年,三分之二的聖卡萊城居民死於瘟疫,當時有一位城堡的女主人將蘋果製作成蘋果千層酥,分送給倖存者們,也因此救活許多人,爾後也變成家家戶戶津津樂道的故事,蘋果修頌就此誕生了~

Chausson在法文是指《拖鞋》的意思,在烘焙又代表半月型摺疊後烘烤的產品,因為當初發明這個甜點的地區,型狀像一個拖鞋,所以才取名作《拖鞋》

這是一款半圓型的糕點,用酥皮麵糰和烤蘋果製成,法國大街小巷麵包店都會賣的甜點之一,利用千層派擀好,包裹煮好蘋果餡,壓緊之後再進爐烘烤。

法國蘋果麵包,意思是〝蘋果拖鞋〞法文:Chansson aux pommes

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店內的收銀台,後方為中央廚房,店內餐點均為現點現做,如果點選修頌或可頌,服務人員也會為您加熱喔!!!

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店內有販售可頌跟修頌,名字都很有創意

有:杏福的滋味、經典舊愛、白天不懂夜的黑、巴黎的冬天、天生絕配、蒙布朗的夕陽、柚是豔陽日、只屬於你

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Chausson的法文本意為拖鞋,延伸之意為半月型摺疊後烘烤的千層酥皮類點心,最經典的當屬蘋果修頌或稱法式蘋果酥(chausson aux pommes)

在法國多半只販售蘋果修頌單一口味,店家老闆因長年旅居法國,深感修頌的美味,所以到了台灣,融合本地及進口的食材,創新加入各式內餡,增添了許多創意新口味

大家也可看出修頌與可頌在外觀上的不同,修頌是近似半圓形狀,可頌則是大家都熟悉的牛角形狀

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CHAUSSON法式修頌,對於食材的嚴選上,相當重視及精心挑選

修頌與可頌皆採用知名的法國AOP認證的,伊斯尼ISIGNY天然發酵奶油,混和了使用法國百年歷史的麵粉廠,法國安東T55日本凱薩琳CASARINE麵粉,再加上操作過程全程控制在5度C製作

讓大家都品嚐得到,既安心又美味的正宗法式甜點!!!

MENU

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*店內提供:

早餐:供應時間 11:00am之前

(總匯三明治、特製早餐、惡魔焗烤厚片吐司、早安小品、飲料)

午間主餐:11:30am~14:00pm

(沙拉、涼麵、飯類)

下午茶:14:00pm~17:00pm 享用修頌或可頌,可享咖啡類飲料,買一送一

(沙拉、可頌三明治、可頌、修頌、飲料)

*季節性的口味,依店內菜單而訂

*店內無服務費

*無刷卡

*可外帶,並有外送服務

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大家可以看到,其實可頌是變化在表層,修頌則是有包各式內餡的口味

在配方上也實有不同,修頌與可頌在麵粉的配置比例上多有不同

可頌比修頌多了老麵和酵母,修頌則是沒有酵母,就只有簡單的麵粉、奶油與鮮奶

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巴黎的冬天(檸檬糖霜可頌) $55

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可頌是含有酵母的,且無內餡的千層點心,表層具有酥脆的口感,裡層是具有麵包的蓬鬆、柔軟的舒適的感受

大家可以看到內層蜂巢狀的內層,同時具有麵包體的鬆軟口感,並飄出陣陣麵香,咀嚼的口感相當棒呢!!!

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表層佈滿一層酸甜的檸檬糖霜,檸檬酸V酸V的香氣,略帶甜蜜的滋味,真得宛如置身於法國巴黎的冬天,帶點雀躍又浪漫的酸甜氣息!!!

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修頌在製作上,則是不含酵母的,在外型上呈現半月型,店家加入創意的點子,改良成包有各式內餡的千層點心,口感層層酥脆,還可發出卡滋卡滋的酥脆聲響,實為誘人!!!

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蒙布朗的夕陽 $65

這是店家特製的獨家口味,使用法國安貝栗子餡,經過數十道製作工序,製成美味的栗子卡士達

栗子卡士達的口感綿密細緻,散發出濃郁的法國栗子的香氣,搭配可口的鹹蛋黃

甜鹹口感,極富層次感,層層堆疊而成的千層卡茲的派皮,酥香好吃,整體相當match,相當大推!!!

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天生絕配 $65

抹茶、紅豆、麻糬,可謂相當適配的三種食材

店家使用日本小山園抹茶粉,製作抹茶餡料,抹茶微苦的道地滋味,搭配綿密好吃的紅豆泥,加上底層Q軟好嚼的麻糬

三種層次的口感,將道地的法式千層,做了創新的詮釋,相信會深得抹茶控的喜愛

尤其餡料豐富飽實,甜美順口,搭配酥脆派皮,實在好好食啊!!!

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燒焦的拿鐵(焦糖拿鐵) 冰 $85

底層是新鮮牛奶,上層加入研磨的咖啡,再於最上層淋上焦糖

建議要適時的攪拌均勻,甜滋滋的焦糖,融合微苦的咖啡,感覺相當調和,整體飄出濃郁的咖啡香氣,下午茶搭配法式點心,再適合不過了

香蕉牛奶 冰 $80

以新鮮香蕉及牛奶,打製成新鮮水果牛奶,香蕉飄出淡淡的果香,牛奶也香醇好喝,可以點選給小朋友品嚐,整體走清淡、雅緻的風格

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想做好一個優秀的可頌,包括好的麵粉、好的奶油、好的環境,這三點"法式修頌.可頌專賣店"都做到了!!!

店家將經典的法式傳統點心,使用最好的原物料,加上數十道的繁複工序,製作成多種及多樣的,不同口味的經典修頌

提供大家一個品嚐美味下午茶點心的好去處,同時,店內餐點也走多樣化,不但推出冬季午餐,還提供麵、飯、涼麵..等新菜色

若是想品嚐早餐或早午餐,這裡也有三明治及厚片吐司的選擇

有空來"法式修頌.可頌專賣店"坐坐吧!!!

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