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來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

Buuz Kuo
本次滿意度: 3.30
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.00
2013/02/27 12:20:38
212
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昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

曾經跟朋友聊起,他說他喜歡那種清湯的拉麵,

吃起來比較不會油膩也比較沒那麼鹹。

推薦了一家在台北東區的一間拉麵店,湯頭是比較清爽的那種,

有機會要叫我去試試看。

 

上網一搜尋才知道那間東區拉麵店其實出自於台中的公益路上,

於是過年期間挑了一天跑去昭和拉麵吃看看那清湯拉麵。

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

昭和拉麵

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

據說這間昭和拉麵是台中第一家拉麵店,

原本是在火車站附近後來遷到公益路上。

點連結可看完整大圖文版
<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

店內佈置

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

店內佈置簡單中帶著日式風,整體來說大概就30來位的空間,

碗筷茶水是自助式的,然後桌上都有擺著一本Menu跟菜單供客人點餐。

 

Menu

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

翻開「昭和拉麵」的Menu有他們拉麵的照片,

不過大概是用的久了,上頭的保護墊都有點霧霧的。

(絕對不是我回家後製的效果啦 0____0v)

 

 

醬油拉麵

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

鹽味拉麵

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

點菜單

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

價錢上面都寫得很清楚,然後想要加點的像是玉米、黃金蛋、叉燒等,

都一一的列在上頭了,所以可以任由搭配,

除了拉麵還有一品料理、揚物、小菜可以點選。

少數比較高級一點的拉麵要三百來塊,
大致上都在一百來塊到兩百塊之間。

 

櫃台前的座位

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

櫃台前還擺著料理卒業證書,
多年前老闆隻身前往東京料理學校學習廚藝,

當時在東京街頭一家家的試吃拉麵,
終於在一家店裡找到了他理想中的口味。

為了學到正統的口味,動用各種關係跟老闆討教到部份祕訣,

有了當時基礎再加上後來的不斷嘗試,

調製出現在的口味是老闆認為最適合台灣人的味道昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

▼▲卒業證書

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

昭和拉麵曾創下一天賣二千多碗的記錄,

它的醬油叉燒拉麵被日本人譽為風味最道地的日本拉麵,

祕訣在於所有調味料均空運自日本,

並依照東京正統醬油拉麵的烹調手法親自製作高湯與配料

 

因為剛踏入店門口就看著老闆有事出門了,

所以沒辦法更深入去了解,實在是有點可惜阿!

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

鹽味拉麵,140大洋

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

不過今天來就是要來一嚐那清爽的湯,所以就點了一碗鹽味拉麵
醬油拉麵只好等下次嚕

 

端上桌時,真的看起來很清,幾乎可以看到碗底,

鹽味拉麵裡面有一般常見的筍乾、叉燒、海苔最後灑上一些蔥花。

(基本的一碗拉麵的料,不過碗用的很大就是了 XD )

 

清澈的湯頭

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

湯頭喝起來蠻香醇的,原本以為這樣的清湯會比較淡,

沒想到比想像中還濃郁一點。

 

筍乾

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

拉麵本身有Q是細細的那種筍乾,印象不深,普通一般

叉燒有嫩而且厚度也很足有超過一公分,吃起來很過癮!

(刻意的把麵跟料都吃完,湯還是一樣這樣的清澈阿(⊙o⊙))

 

叉燒

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

 

結語

 

走台式口味的昭和拉麵針對「鹽味拉麵」來說,
吃起來很清爽不油膩,

這點還蠻能抓得住我的胃,相較於近年來吹起一波波日式連鎖拉麵,

這類台式拉麵通常為了迎合台灣人口味都會調整,

私心的認為價錢能更便宜或是說份量能夠更多的話那就更完美了。昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

 

有機會,我會想嚐嚐看他們被日本人稱讚正統的醬油叉燒拉麵滋味如何。

 

好大的碗

昭和拉麵(公益店):<貪吃 IN 台中> 來一碗清爽香醇的鹽味拉麵,「昭和拉麵」(公益店)

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昭和拉麵(公益店)

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04-2328-7070

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