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森隄Santé--法式小館好味道

SUPERCHEF
平均消費:[白天]1500元/人
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2013/03/12 17:26:41
265
5,932
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森隄Santé
台中市西區向上北路149號
04-23013177 週三公休年前欣聞Gina姐的店開幕了一直想找時間吃吃終於在年後,情人節的前夕可以成行當然是雀躍不已了


 
在綠園道商圈
附近有很多名店
所以不難找



內部空間不大
典型的法式小館,再升級一點點




座位也不多

餐前酒


餐前酒
若說酒,其實比較像果汁


菜單簡介


整個套餐的架構
結構完全,價格親民
大部份的菜色有選擇性
品項豐富





 









開胃小品

很像炒洋蔥的小泡芙


麵包




開胃菜1

碳烤帆立貝佐薄荷風味北非小米蕃茄莎莎



干貝甘甜
火候功力不凡,海洋鮮味完全呈現
搭北菲小米不常見

開胃菜2


香菌炒鮮與時蔬

簡單的溫沙拉
輕炒的火候不熅不除不燥
好吃沒負擔


白酒


飲酒過量有礙健康

Gina姐招待
用餐當天是情人節前夕
應景應景
酒一上桌,就有法式料理的感覺


招待


蒜味焗白螺
連招待的菜色跟老東家法森也都一模一樣
反而覺得這裡更像法森二館了


湯品1


洋蔥湯
這裡的起司比較平易近人
不會有臭臭的味道了


湯品2


法式康蘇美雞清湯

非常典型有深厚功力的法式湯品
在一片創意中
特別有味道
清澈醇厚的湯體
餘味綿長唇齒留香




熱前菜


鮑魚
熱前菜在專業的術語中---小盤
所以我們喜歡叫小盤
鮑魚處理的非常軟嫩鮮美



雪酪


清清味覺
等著迎接主菜



主菜1


德國豬腳
他們家的德國豬腳非常道地
一般的店家不會再處理過豬腳
這裡的豬腳有再經過滷水
香草滷水,所以肉質不會是傳統的硬硬的
尤其是膠質豐富相當好吃
皮烤的酥脆,是酥脆不是老硬,這點是豬腳評鑑中最重要的
這個豬腳是印象中數一數二的等級
大推大推



主菜2


香煎鵝肝美國特級菲力+$350

看看非力的橫切面
就知道多美味誘人了
粉紅粉嫩
搭上鵝肝
真不愧是法式料理三大美食(松露、魚子醬)



飲料


這餐吃的心滿意足
笑的眼都瞇了

實在是吃的太飽了
把甜點帶回家吃



水果薄餅香草沙司



柑橘起司蛋糕


Gina姐在法森十多年了
一直是法森外場的靈魂人物
自然知道市場對菜色的要求
口味傳統道地,自是無話可說
許多所謂國外學成
就是少了深厚的料理功力
做出來的菜,慘不忍睹,以前見識過
而在強調創意的料理
把菜做的好吃道地更覺可貴了

森隄的料理是很值得大推大推
重要的是價格親民
平易又倍感尊貴

本篇共有553字

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森隄Santé--法式小館好味道

5.00
台中市西區向上北路149號
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森隄Santé--法式小館好味道

5.00

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台中市西區向上北路149號
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