掀開鍋蓋剎那，紹興酒的香氣撲天蓋地席捲而來...
瞬間讓我恨自己為何身在小包廂內，酒香、蝦香直竄腦門，讓人逃都逃不了。
我的媽啊，竟然還需要等待2分鐘？真的是種煎熬！
在這春寒料峭的濕冷天氣裡，該吃什麼好？一品活蝦的蝦料理、熱炒、雞湯...每樣都好吃。
吃蝦、配酒、舔手指，絕對是趕走寒意的最佳方式啊。
▲2003年，蕭文明老闆的一品活蝦王國從東區地下街捷運站出口出發，只靠20萬創業，至今全台已有6家分店(5家直營+1家特許加盟)。
能夠維持10多年歷久不衰的好口碑，並且店店客滿的主要原因，當然就是食材新鮮、用料實在、價格平實。
海鮮鮮不鮮？眼睛看得到，嘴巴更是吃得出來，不必去漁港，在店裡設置大型的水族箱，現抓現煮的泰國蝦，絕對就是尚青ㄟ！
即使開了16年，店店有新意
▲白手起家的蕭老闆從台北忠孝東路四段的攤車開始，到後來的市府店、市民店…選的全都是台北的精華地段，每家分店開始注入自己的特色，紅燈籠、小板凳、台式居酒屋等…躋身成為大台北地區聚餐首選。
▲最新開幕的一品活蝦桃園店，位於桃園市車水馬龍的南平路上，這裡屬於桃園的藝文特區，附近美食林立，算是桃園的美食一級戰區，一品活蝦敢在這裡展店，憑藉的當然是美味新鮮的堅強實力。
▲置身其中最大特色就是文化廊道，首次造訪時，赫然發現龜毛麗之前管理一品活蝦粉絲頁小編時，所寫的文案就在上面：「一品活蝦有一種氣，叫做鍋氣，每天在廚房裡面對高溫，每一道蝦料理，都有不同溫度的鍋氣，找到牠們的最佳溫度，以最新鮮的食材，烹調出好料理，把鍋氣發揮到最極緻。」
其他還有爭氣和人氣，若有機會前去用餐，記得在文化廊道裡搜尋一下喔。
營運總部無時無刻都在用心研發蝦料理的極致美味，20多種蝦料理，堪稱是全台活蝦料理餐廳中，口味最多的活蝦店。
▲半開放式的廊道，除了展示一品活蝦的歷史沿革之外，還有類似日本屋台的斜屋頂，那是宣示想要打造成台式居酒屋的決心！
紅燈籠高高的掛起，寫上各式蝦料理，胡椒蝦、活蒸蝦、鹽嗆蝦、金沙蝦…今天你想吃哪一道啊？
▲大型水族箱裡滿滿的活蝦，現點現撈活跳跳！
半開放式廚房，烹調過程看得見，吃起來更安心。
▲用餐區後方設置洗手檯。不需要進到洗手間就可以洗手。超貼心。
一品活蝦美味關鍵大揭密！
▲很多人在問：為什麼一品活蝦的料理特別好吃？
那是因為所有蝦料理都是現點現做，原盅料理後上桌，一氣呵成的口感、香氣、入味程度與別家半成品再加熱大大不同！(上桌時都還會冒煙，鍋子很燙，請務必小心)
說這麼多…當然還是要吃給你看比較實在，來吧，把手洗乾淨，用手剝蝦，貪婪地舔掉指尖即將滴落的醬汁 最實在！
【啤酒剁椒蝦】NT$650
▲從湖南名菜剁椒魚演繹而成的蝦版，先將獨特香氣的雞心椒發酵成剁椒，剁椒通常發酵過後會帶股特別的酸勁兒，但考量國人的接受度，於是將發酵時間減少，只用來增添鹹香風味。
搭配底下的冬粉帶有刺激又不致過火的辣，入口後還能回甘，無辣不歡的龜毛麗覺得超過癮，但嚴格說起來這道菜還是偏辣，如果不嗜辣者建議淺嚐。
【胡椒蝦】NT$380
胡椒香氣很濃郁，卻不會過度嗆辣甚至帶苦，這胡椒粉是蕭老闆遍尋迪化街後請中藥材店家特調過，拿來沾什麼食物都很對味。
胡椒蝦好吃的秘訣，居然是靠著一把吹風機伺候，對準蝦殼上的胡椒醬吹，讓醬汁迅速收乾，吹出獨特的嗆辣帶鮮甜的胡椒蝦，這樣做最大的好處，是蝦殼乾香，裡面的蝦肉仍保有水分。
▲事先將蝦子開背更容易入味，吃起來口感鮮甜彈牙，胡椒香中帶點微嗆，輕微的辣度一吃大呼過癮，讓人不斷吮指回味！
【霸王蝦】NT$400 (L:NT$600 /S:NT$400)
霸王蝦，外型渾圓霸氣因而得名，蕭老闆說它看起來霸氣，拍起來卻不像蝦，因為腹部切一刀，殼已經外翻。
外觀油亮金黃，光看就覺得很誘人，一入口吃得出老抽的成份在裡頭，香氣十足超下飯，吮指回味無窮的好滋味。
【金沙蝦】NT$400
▲每次造訪一品活蝦，絕對必點金沙蝦，原因有兩個：第一、是它已經去殼，不必自己動手。
第二、是它的香氣很讚，加入奶油和鴨蛋黃的鹹香，卻不會過鹹，蝦肉的甜與鹹蛋搭配剛好。
而且幾乎每隻的蝦頭裡面，都有滿滿的蝦膏，吃起來更是多了一股香氣，再加上蔥花提香，味道更好！
【一品回味蝦】NT$600
▲掀開鍋蓋剎那，紹興酒的香氣撲天蓋地席捲而來...
瞬間讓我恨自己為何身在小包廂內，酒香、蝦香直竄腦門，讓人逃都逃不了。
再倒入手上這一碗辛香料添香，更讓人受不了...
▲我的媽啊，竟然還需要等待2分鐘？真的是種煎熬！鍋蓋再次掀起，回味蝦完美亮相，酒味揮發只剩酒香伴隨蝦香…這道必需上傢伙當場烹煮的蝦料理，吃完真的讓人吃回味無窮，念念不忘的好滋味！
【杏包菇豆中卷】NT$480
選用新鮮的中卷，切成條狀方便入口，杏鮑菇也配合切成條狀，搭配青蔥和辣椒一起先炸至皮皮酥脆，再以老抽等調味，吃得到兩種食材不同的脆度，非常下飯。
【金沙鮮竹筍】NT$260
善用簡單的食材，卻能將新鮮綠竹筍的清脆提升至最頂級。
質地細緻清甜的綠竹筍，裹上金沙的鹹香，口感爽脆令人喜愛，是會一口接一口的好味道。
【手工三色丸】NT$180
貢丸、花枝丸、墨魚丸…不管哪一丸都是經由師傅手工摔打，吃起來口感Q彈鮮香，直接整串拿起來吃，感覺像在吃棒棒糖，帶有童趣。
【紅麴燒肉】NT$280
這道菜看似家常，但吃在嘴裡非常有味，事先以紅麴醃漬入味再炸，帶點嚼感卻好咬，調味不會過重甚至可以當成零食單吃，帶有紅麴的香氣超討喜。
【大豆苗】NT$120
滿桌鮮蝦、雞肉和雞湯，當然也要點上幾道青菜用來減低自己的罪惡感，蒜頭&辣椒帶出大豆苗的翠綠色澤，光看就賞心悅目。
【炒水蓮】NT$100
水蓮據說是唯一沒有農藥的青菜，因為生長在水底根本不會有蟲害，簡單以蒜頭&辣椒爆香快炒，吃得出爽脆清香。
【高麗菜】NT$100
請看這樣的油亮，鑊氣和鍋氣都足夠，爆炒的青蔥和辣椒扮演了最佳配角，將最當令的高麗菜化身成為清甜爽脆的滋味。
【XO醬麵線NT$150│魚汁麵線NT$90│麻油麵線NT$70】
▲【XO醬麵線】真想問老闆，那個XO醬有單賣嗎？店家自己炒的XO醬鹹香，尤其當中有來自日本的干貝鮮香夠味，吃在嘴裡可以明顯感受到干貝絲的鮮甜，為簡單的麵線賦味鹹香微辣更能襯托出麵線的單純，多吃幾口，根本就停不了手。
▲【魚汁麵線】香港蒸魚用的魚汁，帶有濃郁的蒜香，搭配麵線一起食用超對味，完美的調味是小朋友們的最愛主食。
▲【麻油麵線】這應該是北港的麻油吧，香而不苦滋味迷人，一上桌就能夠驅走所有的寒意。
【蒜頭蛤仔雞】NT$600
裡面有米酒和薑，喝了幾口之後，全身變得暖呼呼！
經過長時間燉煮，將蒜頭完成融入湯裡，化成白色湯汁，非常鮮甜，再加上蛤蜊鮮上加鮮，味道更棒！蒜頭一入口會自動化開，完全不會嗆辣，而是帶有軟綿的口感。
▲雞腿肉吃起來軟嫩，卻還是保有嚼感，邊咀嚼，整個雞肉的鮮甜加上湯的鮮甜，合為一體，帶給嘴巴心滿意足的感覺。
【脆皮雞│限量】NT$580
▲這是一道無法偷吃的料理，因為龜毛麗咬下第一口時，隔壁的幾位友人同時看過來，不約而同喊出：「偷吃」、或「未免太脆了吧」！
那個像餅乾般的酥脆外皮，對比出裡面軟嫩多汁的雞肉，一口咬下雙重口感，讓人忍不住想要喊出好好吃啊，誰還用筷子淑女的吃？當下就用手直接拿起來大口啃，限量的脆皮雞，吃不到可是會讓人搥心肝啊！
▲選用中部仿仔雞腿，先川燙過，再以胡椒鹽等香料塗抹全身，再吊掛風乾一天後，以熱油不斷反覆澆淋，才能成就這道色、香、味俱全的脆皮雞。
本身就已經非常夠味，但如果您是重口味的人，別錯過一旁的一品特調胡椒粉，最招牌口味的胡椒蝦，就是以這胡椒粉做出來的，香氣超足。
【芋頭米粉湯】NT$120
營養滿點、香氣十足的芋頭米粉湯，帶有濃厚的古早味，使用比一般米粉略粗的粗米粉，久煮不爛，更可以充份吸收湯汁精華。
事先切塊並油炸過的芋頭，不但可以增添香氣而且不易煮糊，與米粉共同熬煮，整個香氣化入湯頭中，再加上貢丸、蝦米、蛤仔、青蒜、蒜頭酥等添香，鮮中帶甜的好滋味，不只龜毛麗最愛，在最近報導的台灣首富郭台銘每週菜單中，聽說出現頻率最高，看來郭董也很愛芋頭米粉啊！
▲一家店能夠走過16年，從一家店變成6家店，絕對不是天上掉下來…憑藉的就是努力和不斷創新口味，20多種蝦料理，每一道都足以當招牌，舒適的用餐環境，也許不像最近爆紅的流水蝦那般吸睛，但吃過的滿意度絕對大勝流水蝦，不信？請來親自印證吧！
▲平常送禮，紅通通最受歡迎！
1.凡單點三份大蝦就能獲贈限量禮盒，所有餐點仍照店家原先菜單。
2.外帶禮盒不另外收費，數量有限送完為止。
3.另有外送服務，以分店距離五公里內為外送範圍，每次酌收120元。
各店資訊：
【桃園店】
地址：桃園市桃園區南平路290號
訂位專線：(03)357-7779
【竹北店】#親子餐廳
地址：新竹縣竹北市光明一路480號
訂位專線：(03)558-8838
【市民店】
地址：台北市松山區市民大道四段145號
訂位專線：(02)2577-6662
【忠孝店】
地址：台北市大安區敦化南路一段172號
訂位專線：0982279123
【市府店】
地址：台北市松山區忠孝東路五段195號
訂位專線：(02)2756-0028
【台中漢口特許加盟店】
地址：台中市西屯區漢口路二段148-5號
訂位專線：(04)2316-5582
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