【大安區餐廳】利休日本料理。A5黑毛銘柄和牛涮涮鍋、和牛握壽司套餐，科技大樓站美食餐廳，遠企商圈

最近跟日本料理蠻有緣的，不是吃迴轉壽司就是吃懷石料理。

這天我們一家人又跑到科技大樓站附近的 利休日本料理 sushi&shabu-shabu 就是為了他們的頂級和牛涮涮鍋套餐跟頂級握壽司套餐。

去年12月重新出發的 利休日本料理 sushi&shabu-shabu，餐點主打道地的日本頂級握壽司與和牛涮涮鍋套餐，食材全部日本直送，所使用的牛肉更是油花均勻飽滿的日本空運冷藏A5級和牛，是台灣相當少見的。

而且食材這麼頂級的餐點居然一套只要NT$1500就可以吃到，CP值真的爆表耶！

愛吃日本料理的我們當然不能錯過囉!

利休日本料理 就位在敦化南路上，對面就是遠企購物中心和遠東香格里拉飯店，跟捷運科技大樓站也是步行可到的距離，交通還蠻方便的!

利休日本料理的外觀就跟一般日本料理店給人的感覺一樣，簡約大方~

門上貼著正宗日本和牛登場上市!

我們趕快進去吧!

利休店內空間不大，分為吧檯區跟四人座位區。

桌上餐具擺放整齊，一塵不染，就是典型的日本料理店的風格。

店內座位不多，所以想吃A5和牛的話，建議一定要先打電話預訂喔!

利休店內用的餐具看起來質感都很不錯。

吃日本料理我最喜歡坐在吧台區，這樣才能一邊享用美味餐點一邊跟師傅聊天，還可近距離看到師傅製作料理的過程，簡直就是一場視覺與味覺的饗宴，真的很療癒喔!

我們來看看菜單吧!

這裡主打兩種套餐，分別是和牛涮涮鍋和握壽司套餐。

每份餐點均一價 NT$1500.-

此外店家也提供無菜單料理，客人想吃什麼都可以事先打電話跟師傅討論喔！

｜和牛涮涮鍋 $1500｜

全套含: 昆布柴魚湯底、日本黑毛和牛沙朗、前菜、野菜盛合、白飯跟甜點。

醬料則提供:　水果醋跟芝麻醬

前菜: 味噌小黃瓜、帶卵香魚、玉子燒

小黃瓜加上味噌清甜中帶有味噌的鹹香，還蠻爽口的。

香魚裡面有滿滿的魚卵，吃起來鹹香軟嫩。

玉子燒口味偏甜，滑嫩細緻。

野菜盛合

這裡的菜盤跟一般火鍋店的菜盤不一樣，菜色比較偏日式，給人感覺很精緻。

把蔬菜先放入昆布柴魚湯底煮出甜味，然後就可以開始享用美味的A5和牛囉!

把這些日式菜色放進鍋裡煮，看起來視覺的感受就是跟台式火鍋不一樣啊!

而且這鍋子的造型也很別緻喔!

日本A5黑毛銘柄和牛沙朗

五片比臉還大的A5仙台和牛上桌！

光看這粉嫩的顏色，加上分布均勻的漂亮油花，就知道很頂級，簡直讓人口水都要滴下來了呢！

利休選用的是日本A5黑毛銘柄和牛，是和牛中最高等級的肉品，而且日本空運冷藏直送，不經過冷凍破壞肉的口感。

不用去日本就可以吃到這麼高品質的和牛，而且價錢還不貴，真的太幸福了！

而且利休的和牛都是有產地證書的喔！

和牛最美味的吃法，就是把整片比臉還大的和牛放進煮滾的湯鍋裡，輕輕涮個幾下，約３～５秒，夾起來就是人間美味啊！

而涮過和牛的湯頭當然是最後拿來煮雜炊的最佳精華囉！

五分熟的和牛最是美味，完美的油脂讓煮好的和牛入口即化。

軟嫩帶油脂的口感在口中散發出迷人的鮮甜，讓人一吃上癮，真的好銷魂啊！

店家提供兩種醬汁：清爽的水果醋跟香氣濃郁的芝麻醬

我比較喜歡清爽的水果醋，覺得更能提升和牛肉質的鮮美。

這裡的白飯用的是日本新瀉飯，Ｑ彈滑潤的口感真的好好吃！

｜握壽司套餐 $1500｜

握壽司套餐的菜單有特別設計過，從清淡的前菜、主菜、一直到最後甜點收尾，每一道都讓人期待。

醬菜：佛手瓜、薑片

用百香果醃漬過的佛手瓜，吃起來脆中帶甜，開胃好吃。

涼拌龍鬚菜

清爽的龍鬚菜跟菇類再加上現烤柴魚片，調味不錯，香氣很夠。

山藥細麵

山藥非常絲滑細膩，以梅子醬汁調味，清爽開胃。

牡丹蝦

料理前，師傅會先把新鮮牡丹蝦端出來給客人過目～

用酒醃漬的牡丹蝦搭配新鮮鮭魚卵，Ｑ彈爽脆，口味還蠻特別的！

水章魚、蝦夷法螺

水章魚口感鮮嫩，微微辣度，爽脆好吃！

法螺是來自北海道的一種貝類，口感扎實有嚼勁。

握壽司

上菜前師傅問我們握壽司是要一道一道上，還是全部一起上，因為我們要拍照所以選擇全部一起上。

比目魚鰭邊肉

比目魚鰭邊肉油脂豐厚，炙燒過後香氣迷人，搭配用新瀉米做的Ｑ滑醋飯，整個在口中融合，那美妙的滋味真的超讚的！

讓人意猶未盡，好想再多來幾個呢！

日本鯖魚

日本鯖魚肉質細膩、鮮嫩好吃。

長崎縣黑鮪魚

黑鮪魚口感幼嫩甘甜、入口即化，相當美味～

縞鯵

肉質彈嫩鮮甜，還不錯！

帆立貝

來自北海道的帆立貝看起來碩大肥厚，口感卻是細嫩鮮甜、多汁飽滿。

真鯛

鯛魚肉質細緻、入口即化，清爽好吃！

海膽

利休的馬糞赤海膽濃郁鮮甜，完全不腥。

搭配日本進口的丸山海苔跟醋飯，海味十足、口感豐富又鮮美，讓人吃了還想再吃呢！

松葉蟹茶碗蒸

茶碗蒸口感滑嫩鮮甜，搭配肉質富彈性的蟹肉，好吃！

黑毛和牛沙朗壽喜燒丼

沒想到握壽司套餐居然也有和牛耶！

真是太讓人感動了～

下鍋前師傅會把迷人粉嫩的A5和牛先拿給你看～

只需炒香洋蔥，加入日式醬汁，再放入和牛，一下子香氣四溢的和牛壽喜燒就完成了！

把煮好的和牛倒入新瀉飯上就是一碗貴氣十足的和牛壽喜燒丼飯。

和牛的軟嫩鮮甜跟香Ｑ滑潤的新瀉飯完美融合，細細咀嚼、香氣滿溢，好吃的讓人回味再三啊！

味噌湯

濃郁的味噌湯是用牡丹蝦頭熬煮的，滋味鮮美。

黑芝麻奶酪

店家自製的黑芝麻奶酪口感濃稠綿密，芝麻香氣濃郁，為這餐做一個完美的結尾～

位於科技大樓站附近的利休日本料理，使用日本新鮮直送頂級食材且會隨季節調整更換菜色，讓客人吃到最當季的美味。

現在主打的２種套餐：日本頂級握壽司與和牛涮涮鍋套餐，所使用的牛肉是油花均勻飽滿的日本空運冷藏A5級和牛。

而且這麼頂級的和牛大餐居然一套只要NT$1500就可以吃到，CP值這麼高，愛吃日本和牛的人還不快去訂位嗎？

利休日本料理 sushi&shabu-shabu

地址：台北市大安區敦化南路二段 144 號

電話：02-27090285

營業時間: 週一~週六 11:30~14:30   17:30~21:30 (週日公休)

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