窩客好文

Kuni

發表篇數:303篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

phone02-2719-6863
place台北市松山區興安街222 號
作者本次評價:
3.60
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

 

 中午有幸受邀至Au Jardin吃頓午飯,
 
 主廚為星加坡籍,主打義法與南洋等混搭的綜合料理,
 
 位在相當清靜的北市興安街裡,店內裝潢樸素雅致,質感不錯,
 
 在店員推薦下點了:
 
 泰式酸辣蛤蠣,今日湯品(大頭菜濃湯),綠辣椒軟殼蟹天婦羅沙拉,
 
 海鮮燉飯,油封鴨佐濃雞汁及主廚特製舒芙蕾。
 
 
 
 
 
 
 
 (門口)
 
 
 
 
 
 
 
 
 (店內隨拍)
 
 
 
 
 
 
 
 (淺色系的裝潢配色)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (菜單)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 這一餐吃下來令人相當驚訝,
 
 首先是泰式酸辣蛤蠣,意外強烈的泰式口味,
 
 湯汁裡滿滿霸道的酸辣,相當不習慣。
 
 
 
 
 
 
 (泰式酸辣蛤蠣)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 今日濃湯藉著磨碎的大頭菜讓味道變得可口,
 
 湯體濃稠帶點奶油香,雖然是初次嚐到,
 
 印象卻還挺不錯的。
 
 
 
 
 
 
 (大頭菜濃湯)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 軟殼蟹天婦羅沙拉中規中矩,炸得微酥,
 
 海鮮燉飯使用的是義大利三大Risotto米種中的Arborio,
 
 相當保守地將米粒燉熬到熟透,這部分讓我有些小失望,
 
 但不得不承認比起刻意留下米心的半吊子路線,
 
 Au Jardin打的是安全牌,加上濃郁入味的蝦膏醬汁,
 
 這道Risotto完成度不差。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (綠辣椒軟殼蟹天婦羅沙拉)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (玻璃杯隨拍)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (看到必點的義式海鮮燉飯)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (濃郁的蝦膏醬汁)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (使用的是義大利三大Risotto米種中的Arborio)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 油封鴨佐濃雞汁與主廚特製舒芙蕾就可惜了,
 
 前者使用的是鴨腿,鴨皮酥香口感佳,但裡頭偏乾肉汁付之闕如,   
 
 後者口感不夠細緻滑嫩。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (油封鴨佐濃雞汁)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (裡頭偏乾,可惜了)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (義式卡布)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (主廚現做舒芙蕾)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 整體來說是一家外表披著典雅西式風格,
 
 骨子裡卻充滿烈陽下南洋風情的餐廳呀。
 
 
 
 
 
 
 (感謝窩克島!)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 相關延伸閱讀:(請用滑鼠點選)
 
 彼刻義式餐酒館 Piccola Enoteca
 
 三二行館
 
 馬可波羅餐廳:頂級義式燉飯
 
 門卡迪的優質義式燉飯
 
 黑米 Cafe BISTRO:墨魚燉飯
 
 DN innovacion:驚嚇滿點的萬聖節
 
 Breeze Cafe 微風餐坊:平價義式燉飯
 
 La Festa
 
 STAY (Simple Table Alléno Yannick)
 
 樂沐 Le Mout
 
 L'atelier de Joel Robuchon
 
 喬尼的私人廚房
 
 Tutto Bello
 
 Ciao Bella:道地義式
 
 
 
 
 
 
BY GRD4 AND KUNI
 
 
 
 
 
.
為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up