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棠小璇

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

造訪商家:王鍋屋|台北火鍋
phone02-27588380
place台北市信義區逸仙路50巷20號1樓
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
[信義區商業午餐]王鍋屋迷你鍋現煮鍋燒麵 療癒系美食讓一個人的午餐時光洋溢幸福~午餐吃什麼?快相約王鍋屋!

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去年十月,逸仙路出現了一間有趣的店!「王鍋屋酸白菜鍋專門店」以顛覆傳統的生釀酸白菜湯頭搶攻火鍋市場也掀起火鍋物控的矚目!短短不到半年的時間,鄰近的店家不知道是不敵攻勢(或起而效之?)竟也紛紛改頭換面,讓原本以靜謚註稱的逸仙路,儼然如雨後春筍變成了鍋物一條街、鍋物戰區的態勢!

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夜晚的王鍋屋是名流聚集之地,那白晝的王鍋屋又是如何呢?我在知道這裡有商業午餐開賣後就常獨自前往⋯⋯這對於上班族而言的商業午餐,對我而言卻是一天的開場白早午餐!
 
 
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淡淡的酸香、清爽的口味!對我而言以這樣的方式跟自己說早午安挺舒服也挺健康~試過一次我就愛上用王鍋屋開啟一天的清爽!
 
因應商務客有限的用餐時間,午餐省略了品湯儀式,份量也略為縮減,目的就是讓商務客能在50分鐘用餐過程獲得一個從容不迫又清新舒適的感受!
 
這樣的份量對起床吃不多的我而言很剛好,也因為不用趕時間,我更能在中午陽光灑落的空間好好享受一個人的悠閒自在!
 

王鍋屋 - 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong

地址:110 台北市信義區逸仙路50巷20號1樓(近捷運市府站)
午餐時段:11:30~14:30 / 晚餐時段 :17:30~22:30
預訂專線:02-2758 8380
網路訂位:https://inline.app/booking/Shabu/Ong


 
臉書公布''鍋燒麵開賣''這件事再度引發我的興致!原本以為就是晨起散步來簡單吃麵,卻萬萬沒想到原本心中鍋燒麵的形象居然在這裡又給顛覆⋯王鍋屋的酸白菜鍋燒麵以迷你鍋現煮的方式登場!讓人好不驚艷~

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NT230元的價格除了鍋燒麵以外,還附上消暑的無糖日本冰茶及清爽健康的牛蒡絲⋯
 
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說真的⋯這樣的價格想在信義區吃一碗拉麵都有困難⋯⋯何況是眼前這樣要什麼有什麼的豪氣鍋燒麵呢? 

  
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王鍋屋的鍋燒面內容豐富,鍋燒面的湯底以「日本昆布、日本香菇、鰹魚、新鮮玉米」為基底,來提升酸白菜鍋底之風味。湯色清澄入口卻有厚實之感~就算是即將來臨的夏天都讓能讓你開胃!是一年四季都適合品嚐的好味道~
 
這在之前的文章中我就有仔細介紹它製成的特色!王鍋屋「生釀技術」目前更是世界唯一!這樣的特殊性引來媒體關注!開店短短半年多的時間,中天、非凡、三立、TVBS、鏡週刊爭相報導⋯王鍋屋背後的故事已經成為節目新聞焦點!也是非餐飲本行創業成功的典範!
 

點我看更多 [信義美食/民視新聞採訪]王鍋屋酸白菜鍋專門店集台日混血之大成~

 

點我看更多 [台北美食/精品火鍋] 王鍋屋酸白菜鍋專門店串起一切美好~



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王鍋屋酸白菜鍋燒麵的麵條選用的是我最愛的讚岐烏龍麵~伴隨湯汁被吸入口中⋯⋯多汁滑溜有彈性的口感,讓人瞬間充滿了幸福感!(除了烏龍麵外,也可以選擇美味的寬粉唷!)

 

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鍋燒麵的肉品選用的是王鍋屋特製經典帶皮黑毛豬~這邊緣特製薄切的豬皮就是整個肉品口感爽脆的關鍵,油花均勻沒有腥羶味與酸甘香無比合拍,入口完全不膩的鮮甜,讓人回味無窮!
 
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別說我沒提醒你!王鍋屋的小豬吃過成癮~這裡的豬都是頂級小豬超越和牛⋯⋯吃過你就回不去了!

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鍋物中的香菇丸子是店內自製的秘密武器!帶有香菇濃郁的香氣口感也紮實細緻,嚴選大蝦蔬菜⋯這一鍋給人五行平衡很健康實在的感受!
 
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用餐空檔與好友攀談的同時,我也看見了身後兩包廂已有了它們的名字!
 
如果有在看品牌故事的就知道,德永與大英就是王鍋屋這個品牌的創味人與傳味人~「源自北平,於京都蛻變...回到台北紮根」新創品牌王鍋屋背後...是數十寒暑的底蘊深藏!每次來這用餐都能感受品牌不斷在更新⋯⋯唯有不斷提升才能抓緊「酸民」們的心!
 
2018/11王鍋屋登上痞客邦推薦的痞其林,我相信不久之後,這個品牌也會在米其林名單裡出線,讓新式的酸香與傳統小吃一起成為台灣的驕傲~

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“我們在重新定義對鍋物的所有認知體驗”
“我們在傳遞的是人與人之間的互動關係”
“我們提倡的是健康也能美味的飲食觀念”

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這幾句是王鍋屋品牌的理念,也是來客靜下心從每個細節都能感受到的事!

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午餐吃什麼是辦公室話題之冠...對於上班族而言...晚上有太多的可能性不完全屬於自己!但中午的午餐時光 卻是每天難得可以自己沈澱的時刻!
 
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午間的王鍋屋有著清逸的氣場~讓每個來這裡用餐的人都能備感療癒~王鍋屋讓一個人的時光有溫暖流動其中⋯⋯除了鍋燒麵以外~商業午餐也提供經典帶皮黑毛豬套餐!

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商業午餐經典帶皮黑毛豬套餐的份量十足!想吃的飽足一點的朋友選它就對了!我特別喜歡這樣的擺盤~「才不會忘記你呢!」這個小紙牌像是會講話般在心頭烙印著記憶度!我覺得王鍋屋做到的不只是整個市場大談的高CP值~王鍋屋也做到了品牌深植人心的記憶點。讓人打從心裡的喜歡!
 
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台灣經典帶皮黑毛豬套餐包含了熱麥茶、五行精緻蔬菜盤與京都風味甜點。這份套餐的份量十足價格親民!選擇王鍋屋商業午餐為自己充電~是提升午後士氣的最佳選擇!如果你還精打細算著王鍋屋的晚餐,你應該先來嚐嚐這裡的午餐~相信這樣的品質會讓你毫不猶豫的帶上一家老小,成為夜幕佳賓!

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(臨行看到櫃檯這可愛阿財跟阿福~它們彷彿在跟大家說...「快來找我們打卡拍照唷!」^^)
 
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餐後我跟朋友也帶上了王鍋屋獨家代理的甜點當作辦公室下午茶~
京都來的甜點口感爽脆不甜不膩,很受大家的歡迎!
 
它們與茶飲、氣泡飲都相當合拍~絕對是拉攏人心的好物,螞蟻們請千萬別錯過囉~
 
 
 
 
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棠小璇*低調的奢華 月之饗宴




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