餐廳名稱：好麵
地址：台北市松山區八德路三段12巷5弄10號
鄰近捷運站：松山新店線G17小巨蛋站
電話：(02) 2579-2979
營業時間：每天 10:30~20:00
FB粉專：https://www.facebook.com/Tuoeat/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/UBjUxghZ4S
台北小巨蛋附近隱身在巷弄裡的麵食館 "好麵" 在3月中搬家了，
不過依然是在八德路三段12巷5弄上，
只是搬到原址的對面而已，XD
新的店面較大也較寬敞。
我在4/15(一)晚上約了幾位好友再次造訪 "好麵" ，
一同享用這家的麵食和餛飩。
餐廳內的裝潢依然走咖啡店式的簡約文青風格，
有種傳統結合現代的fu，
空間更加寬敞，
座位數也更多，
整體環境很乾淨舒適。
來看這家的菜單吧！
這家主打的是霸王餛飩麵，
有乾麵和湯麵型式，
包括原味、大紅袍椒麻系列、韓式泡菜系列、酸辣湯系列、燉補系列(麻油、紅槽)等，
除此之外還有供應小菜、飲料和甜點等。
接下來就介紹我們當天享用的麵食
鮮肉霸王餛飩麵
餛飩身型非常飽滿，
裡面豬肉餡紮實多汁味美。
麵條口感相當軟Q又帶嚼勁，
湯頭清爽又夠味。
大紅袍鮮蝦霸王餛飩拌麵
店家採用四川頂級漢源貢椒以及大紅袍花椒製成的大紅袍椒麻醬汁，
麻辣又香氣十足，
味道多層次，
將麵和餛飩跟大紅袍椒麻醬汁拌勻後整個充滿香氣。
鮮蝦餛飩是包著整隻Q彈又鮮美的蝦子哩！
用料很實在。
極黑麻油牛片乾麵線
麻油的香氣十足又有薑片的提味，
牛肉是選用美國Choice等級的安格斯黑牛，
肉質軟嫩油脂豐厚吃得到滿滿肉香味道挺鮮美的，
跟麻油也搭得很棒！
先前一直還挺想試試這家的麻油系列，
這次終於吃到了印象果真不錯！
貢椒麻醬拌麵
麻醬和貢椒交織出的風味也很特別
餐後甜點是天然香草莢手工奶酪
奶酪是用鮮奶加入香草莢製成的，
完全不加任何一滴水。
口感滑溜又入口即化，
濃醇奶香和香草清香在嘴裡化開來的滋味真棒，
而且甜度算是較低的。
挺具水準的呢！
加入義式濃縮咖啡(Espresso)就成了義式奶酪，
苦甜交織出獨特的風味，
很有吃阿法奇朵(Affogato)的fu。
熱帶天堂冷泡茶
這家還有供應冷凍生鮮餛飩和乾拌麵讓顧客買回去自煮的呢！
其中乾拌麵的自煮方式是，
將熱水煮滾後把麵放入中大火煮約6分鐘，
起鍋後倒入醬料包攪拌均勻即可享用。
"好麵" 的每道麵食都做得很好吃，
無論是麵條、餛飩和醬汁，
食材用料都很實在，
其中霸王餛飩大粒又飽滿真讚，
最讓人驚豔的是在這樣的麵店裡還有這麼棒的奶酪。XD
這家店將傳統麵食和文青咖啡店的元素結合起來，
可以說是創造出很獨特的用餐體驗。
現在換到新店面空間更寬敞又更舒適，
推薦大家可以到這家享用一碗 "好麵" 。
本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受。
延伸閱讀：
Jeremy的台北捷運美食懶人包
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