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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

造訪商家:前鎮水產 海霸王
place台北市中正區延平南路110號B1
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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前鎮水產|肉燥炒香的濃厚秘傳石頭鍋!海霸王超市火鍋300種食材任你選(捷運西門站)

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自從祥富水產將超市概念結合火鍋,開啟想吃什麼拿什麼的熱潮,不同特色的超市火鍋如雨後春筍般林立,

前鎮水產是今年二月中旬在西門德立莊B1的新品牌,樓上是semi buffet的德立莊中庭西餐廳

座席為北台灣最多,超過三百種食材供大家選擇,開鍋只要60元即享無限取用的多種副食、飲料、醬料與冰淇淋,

湯底除了原味清湯,加30元可品嘗的麻辣鍋,還有三人以上開鍋,每人加40元的懷舊石頭鍋,

到底滋味如何?就讓我們一探究竟!

點 我 跳 至 店 家 資 訊

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雖然餐廳在地下一樓,空間卻沒有壓迫感,搶眼的出入口十分氣派

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店家提供獨門食譜,每個人都可以煮出美味的創意鍋品

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劃位後進入食材超市區,依著動線從小菜壽司、海鮮、肉品、蔬菜、甜點、飲料、冷藏麵食與其他品項,

中間的冷藏櫃是獨特的新鮮水果冰棒,一旁的木頭櫥櫃還有各式酒品與異國泡麵可選擇

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平價小菜一何不超過三十,買幾盒搭配重味的火鍋也不錯,泡菜也可丟到鍋底煮成泡菜鍋,

頗新奇的鮪魚生魚片口感較粉、筋束較多,畢竟38元的價錢便宜,也不太計較

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海鮮的品項很多,從魚、蝦、花枝、貝、螃蟹、魚膠到各式龍蝦,底層還有種類豐富的火鍋料

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來到肉品區,雞、豬、牛、羊樣樣有,從銅板價格的肉品到高檔和牛,真讓人在冷藏櫃前猶豫許久

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吃肉也要補充纖維,不知道如何選擇可直接買綜合菜盤,再依喜好與人數拿取其他蔬菜即可

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選好食材後即可到櫃檯結帳,體驗和朋友、家人一起採買食材的感覺,真的很溫馨

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用餐座位寬敞,也比想像中明亮許多,平日中午用餐人不會太多,頗為舒適

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醬料台配料齊全,特別的是,每位服務人員都有他的獨門配方,可以請他們特製,往往都有意外的驚喜

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這裡也提供個式麵食,從本土到異國風味都有,是麵食者的一大福音

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基本的氣泡飲料、檸檬紅茶、果汁、咖啡機與茶包也不少,

冰淇淋使用的是台灣外銷的品牌,和長榮機上提供的是同一款,其中榴槤香蕉新奇好吃,也不甜膩!

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圓潤的台梗九號米飯粒粒分明,淋上特製滷肉,肉偏肥、膠質豐富滑綿,甜香醇濃的滷汁油膩,令人又愛又恨

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石頭火鍋

石頭鍋三人以上便可開鍋,每人開鍋費為100元,同樣包含無限取用的醬料、飲料與副食,

即日起到六月底,開鍋即贈梅花豬,不過女孩到訪的時候還有梅花牛的選擇。

原料除了黑麻油、蒜末、洋蔥絲與特調高湯,還加入店家引以為傲的肉燥,湯頭更為濃厚

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在大鍋中倒入色澤亮黑的麻油,空氣中頓時充斥一股迷人醇香

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待麻油小滾,加入洋蔥與蒜末炒至金黃,接著倒入香噴噴的肉燥快速攪拌

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特製高湯與手工丸餃為鍋底增加層次與豐富度,之後丸餃類會改成蔬菜盤,更為甘甜

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各式肉片厚度足、肉味豐富,不管是板腱牛粗曠帶筋的嚼感,或霜降牛的柔嫩鮮甜,都十分討喜

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無腥羶味的小羔羊軟嫩厚實,獨特的香氣濃郁不膩,軟又嚼,可以說是當日最令人難忘的肉品,

沾上以十幾種特調佐料特調的"寶媽的秘密",豐富的層次更襯羊肉的原味

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松阪豬脆彈、雞腿切塊嫩彈,油脂細密的恰到好處,滷金錢牛肚Q彈入味

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縱使蝦的種類五花八門,香甜彈牙的大白蝦仍是女孩的最愛,與微辣清爽的南洋風醬料很合拍

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鮭魚下巴油脂豐富、細緻鮮嫩,肉比想像中多很多,雖然獨有的甜香少了些,但CP值很高

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最後是網路上推薦必點的青龍蝦,半尾大概兩百多,丟入鍋中煮約10分鐘,仍要不時確認一下熟度

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青龍蝦外殼薄而肉多,質地細緻爽甜,頭端與尾端有不同的口感,紮實好吃


前鎮水產的肉品、蝦、龍蝦皆不錯,蔬菜、丸餃一般,今天的餐點大概只有大干貝較不合口,

石頭火鍋湯頭厚而濃郁,對女孩來說稍油了些,但同行的友人頗喜歡。

副食吃到飽真是一大福音,其實單純搭配幾樣蔬菜與肉,一個人花兩三百也能吃的澎湃,

下次來西門也想帶家人試試,想必會是不錯的經驗!


檢視較大的地圖

地點: 台北市中正區延平南路110號B1

電話:0223111577

時間:11:00~02:00

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以上純屬個人感受,請大家多多指教!

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