內湖火鍋給你尚青的高檔海鮮食材

甜點罐裝飲料免費享用還免服務費

天鍋宴西湖店3.0

內湖火鍋就屬這家真的是尚青，直接在餐廳裡面就有滿滿活海鮮的水族箱，就好像去海鮮餐廳一樣，現點現撈現處理，絕對吃到的海鮮的新鮮度，這家就是位於西湖捷運站旁的天鍋宴西湖店3.0，除了海鮮很威之外，店內的甜點與罐裝飲料都是無限量供應，重點是還免收服務費。

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天鍋宴西湖店位於內湖環山路上，離西湖捷運站大概不用三分鐘的路程，搭捷運來吃也很方便，附近也有捷運站，環山路兩旁也有停車格，開車來也算方便，好多好多年前我是住這一區，那時應該還沒開，如果知道有這麼誇張的火鍋，應該會常常來吧！店內消費可以刷卡，沒有額外收取服務費，中間也沒有餐間休息時間。

天鍋宴西湖店這家內湖火鍋店最威的地方，就是店內有自己的水族箱，裡面都是滿滿的龍蝦、鮑魚、螃蟹、活蝦、牛奶蛤等等新鮮食材，都是點完餐點後，現撈起來的海鮮處理好就送上桌，絕對是新鮮的保證。

用餐的環境還蠻明亮的，而且冷氣也開的很舒適，我們用餐那天正熱，一走進去完全暑意全消，然後桌與桌之間的距離也拿捏的不錯，大多都是四人桌為主，也有八人桌用隔板區別出來，如果人多來這用餐也很方便。

除了用餐環境舒適及空間很明亮之外，餐廳的廁所也是整理的很乾淨，不會讓人覺得卻步那種；然後也有提供兒童椅跟兒童餐具，更誇張的是還有提供畫筆跟塗鴉紙，這真的很好安撫小朋友的情緒，讓爸媽能夠好好用餐。

醬料區有十多種醬料供自行調配，當然自己開店的人，多少都有些獨門的老饕醬料調配方式，天鍋宴這邊還有提供日式淡味、泰式酸辣等等醬料的調配方式，也建議這些醬料適合用在那些食材上面，另外還有推薦吃法，煮好的麵條用成乾拌麵，或者肉加上泡菜吃更好等等，醬料這區還有一件很誇張的是，有機雞蛋跟泡菜也都是無限量提供，光是在外面吃火鍋，加蛋通常都還要加10元到20元左右。

不得不說天鍋宴的老闆真的很大方，你一般去外面吃火鍋，飲料的物份大概就是紅茶，如果有提供軟性飲料就只是一台飲料機而已，天鍋宴是直接給你一個冰箱，裡面都是滿滿不同的罐裝飲料，你沒看錯是罐裝的，另外還有紅茶跟奶茶的飲料機，咖啡跟茶包，還有一款冬瓜檸檬冰沙，這還不錯喝，個人還蠻愛的，而且所有的飲料都是無限暢飲，光這點就真的很佛心來的。

天鍋宴火鍋價位以肉鍋來看大約四五百元，好一點的等級肉品有超過一千元，另外你也可以選擇份量多一點的，但來到天鍋宴不點海鮮好嗎？剛剛都有提到餐廳有著自己的專屬的水族箱，裡面都是養著生猛海鮮，而天鍋宴的海鮮類套餐單人從七百元起跳，但大部份都還會配肉盤，我比較推薦兩個人來用餐的話一定要點雙人套餐，那個豐富度絕對超乎你想像的，對了店內的消費都免收10%的服務費喔！

天鍋宴在湯底的內容物跟用料都有很明確的標示，我真心覺得這樣很不錯，讓消費者知道自己所吃道的內容是怎麼來的，才不會傻傻的被騙，願意實實在在的做的餐廳就真金不怕火煉。天鍋宴提供五種不同的湯底，基本款是柴魚蔬菜湯底，這是不用額外加費，其餘的麻辣湯底、味噌湯底、蕃茄湯底與藥膳湯底四種從70元到130元不等，光是柴魚蔬菜湯就用了七種的食材去燉煮，還加了鹽、冰糖與米酒等等，喝起來還蠻清透的，味道不會太搶。

雙人餐一樣提供兩份菜盤，天鍋宴跟現在許多火鍋店一樣，講究不要太多加工品火鍋料，菜盤以鮮蔬為主，光是菜類就有高麗菜、大白菜與兩種青菜，食蔬還有絲瓜、水果玉米、海藻、金針菇、香菇與南瓜等等，讓我意想不到的還有蕃茄跟蘋果，整個都很蔬果，很好給分。

雙人套餐還有生食等級的大干貝做為前菜，一下子就享受嚴選海陸雙人鍋鮮度攻勢，吃起來真的很鮮甜，肉質也很嫩，建議趁新鮮時盡早吃。

附餐有飯、麵、冬粉、魯肉飯與泡麵五種選擇，我們是點雙人餐所以有兩份附餐，就點了麵跟魯肉飯，魯肉飯不錯吃，算是細長型的魯肉，跟金峰還有鬍鬚張一樣，相較吃起來比較沒有油脂化開那個黏性，但滷的很香很好入口。

嚴選海陸雙人鍋，NT$1,850元

嚴選海陸雙人鍋是用一個很大的陶盤裝飾，裡面可是裝著螃蟹、明蝦、鮭魚、活鮑魚、蛤蜊、活蝦、鮮蚵、小卷、鱸魚等等等，整個超豐富的，食材的份量也給的超足的，另外蝦子跟鮑魚都是活跳跳的，就好像近期從泰國紅過來的水道活蝦炭烤，蝦子上桌還會在那扭，下鍋還會跳出來，超誇張的新鮮，不愧是有自己的水族箱來存放這些活生生海鮮的火鍋餐廳，還有提供兩個沙漏給我們計時用的，服務人員會大概解釋一下，那些食材只能煮三分鐘，那些只能煮五分鐘，這樣子的提醒就是避免久煮讓鮮度流失。

活蝦大概是只煮個三分鐘，明蝦先用頭下去煮個三分鐘，之後再整個下去大約兩分鐘左右，活蝦的肉質真的很彈，吃得到蝦肉的鮮甜感，而明蝦的個頭很大，整吃起來鮮度十足，肉質也不會太粉，還是有其口感。

嚴選海陸雙人鍋的重點來了，現點現處理的季節時蟹來了，原則上廚房會分好，然後提供蟹鉗與蟹針讓你方便吃螃蟹，服務生有交待，蟹殼大火下是三分鐘，蟹肉的部份則是大火下五分鐘，這都是最美好的品嘗熟度，雖然吃螃蟹真的很費工夫跟時間，但當你用好一整碗的蟹肉一次吃，會有一種鮮度爆表的感動跟爽度。

點1850元的嚴選海陸雙人鍋肉品的部份是七選四，每樣肉大概4~6片左右，聽起來雖然不多，但一次有四種份量看起來就很足夠，而且又能滿足像我們這種喜歡嘗鮮的人，如果是七選一或七選二通常都會有擇障礙，布老大兩吃牛肉，而我又不能吃，選個肉都會搞到夫妻失合，一次四種，兩種牛肉再加上豬跟雞，我能吃布老大也能吃，闔家歡樂。

七種肉品有雪花牛肉、牛肩肉、沙朗牛肉、梅花豬肉、培根豬肉、霜降雞肉與小羔羊肉，我們選了油脂比較多的雪花牛肉、油脂分佈均等的沙朗牛肉、肉質軟嫩的梅花豬肉與霜降雞肉，牛肉是用上Prime等級，肉質都還蠻不錯的，沾點海鹽就覺得很甜，想吃點不一樣的就包泡菜吃爽度很夠，豬肉用的是極黑豬，吃起來很鮮甜，我覺得也不錯，雞肉的話，肉質也很嫩，口感還不錯。