植物呢，必須行光合作用來吸收養分，讓自己茁壯，人呢，當然也要靠食物飲水來提供身體的成長要素。不過，對於人來說，飲食除了填飽肚子之外，有更多的層面。
為了趕著上班，我們可能就遷就買個外帶早餐，在車上吃，或是提早到公司隨便處理。但是，若能提早一點時間，或是利用假日的早上，給自己充裕的時間，能在早上好好享用一天的第一餐，真的心情上會有很大的不同，而且，感覺餐點也可口多了呢。
今天就來到一家名為『光合作用』的餐廳，就來看看這餐廳怎麼讓我補充養分囉。
從店門口的感覺，就讓人有一股溫馨，好像就是我的好朋友開店一般，沒有太多的裝飾，透過三面大玻璃，就能一窺全貌。
店內的擺設也蠻樸實的，右手邊是吧台的部份，有個冰櫃，裡面有蛋糕跟一些飲料。吧台上有小黑板，上面有菜單的板書跟一些餐點介紹。可能也是比較靠近勤美綠園道附近，在店裡，突然有了一種文青的感覺呢。而且，在吧台裡面準備餐點的老闆娘，就是給人一種鄰家媽媽的味道，讓人想在這邊好好歇息，好好用餐，給自己一段沒有壓力的時光。
店內的餐點非常多樣，基本上就是以早午餐的方式來經營。除了一般的麵包、帕尼尼簡餐之外，還有起司牛奶燉鍋，這倒是蠻特別的。
今天是和朋友的聚會，一早也不需要吃那麼飽，我們就都點了早午餐的組合。
匈牙利香草豬排，配菜採用生菜沙拉跟水果，被豬排蓋住的還有一塊煎蛋跟地瓜。另外搭配著兩塊不同的麵包，口味獨特，口感也讓人喜歡，會越嚼越香。麵包一塊是蕃茄起司，口感跟外省伯伯賣的小時候大餅類似，要多次的咀嚼，可以感受到香料的層次。另一塊佛卡夏則是比較淡的口味。豬排的火侯恰到好處，也不會太油膩。
北海挪威鮭魚佐香檸奶油，一整片的鮭魚，煎的恰到好處，還可以吃到魚肉的彈性。配菜都是一樣，不過搭配的麵包，可以選擇紫米飯，飽足感更升級。
香草花豬厚蛋布利歐，布利歐是一種法式奶油麵包，奶香味比較重，店家這邊用土司來呈現。麵包中間挾著起司跟蛋，還有一塊豬排，夠豪邁，絕對有飽足感！
青草味的菇，這是一套蔬食，不是素食喔，茹素的朋友，記得先請店家把醬給換掉。杏鮑菇上面的青醬，是店家自己手工打的，口味不錯，有微微一股辛香味，讓我蠻喜歡的。
普羅旺斯香草雞大腿，去骨雞腿表皮煎的金黃，又不會油膩膩的，看起來就很吸引人。加上健康的配菜，吃起來就更沒負擔了。
飲料也是點餐後才製作，都能嚐到最佳的風味。這杯抹茶鮮奶茶，味道真是香濃，喝下去滿嘴都是抹茶味！
這類的早午餐店，台中著實不少，不過，店主的經營模式，讓人會喜歡這間小店，沒有吵雜的音樂，耳邊只有輕柔的爵士樂，心情十分平靜。而且座落的位置不是在大馬路邊，並不會有車水馬龍的喧鬧，還有車輛廢氣的影響，甚至停車問題也很方便，隔壁就是停車場（收費）。所以，真的可以給自己一小段放鬆的時間，來這邊好好享受一份平靜。尤其在週末假日，稍微睡晚一點，再好整以暇的到光合作用享受店家精心準備的早午餐，多麼愜意啊 ^^
店家資訊：
光合作用
粉絲頁：https://www.facebook.com/Lucky.morning.Photosynthesis/
營業時間：9：00~17：00
電話：04-23014088
地址：台中市西區民生北路157號
