文章出處：【食記-台南中西區】赤崁璽樓/星級環保餐館/中西合併/異國料理/鳳梨酥/家庭聚餐/親子友善/專用停車場/巷弄精緻蔬食/赤崁樓週邊/台南素食/台南美食/台南蔬食
台南素食餐廳 - 赤崁璽樓
它位於府城古色古香的街弄內，色彩斑斕的瓦牆是由一塊一塊的紅磚塊堆砌疊成。立至巷口，迎著吹拂而來的徐徐春風，走進餐廳，身邊的一切猶如時光凍結，就這麼停留在這「最美好的時代」。
這時，耳邊不由自主地響起一段古早味黑膠唱片的高亢歌聲，細細品嚐，或許吃的不只是一道道美味的台南蔬食佳餚，還伴隨著濃厚的懷舊時光!
【星級環保餐館】
正門口擺著「星級環保餐館」的識別牌，告訴前來的旅客赤崁璽樓不使用免洗餐具，不僅保證旅客用餐環境品質，更希望大家一起用實際行動環保愛地球。
【福祿壽鳳梨酥(奶蛋素)】台南美食伴手禮推薦「一個孝心的起源，一口嚐金的滋味」
餐館正門口右側擺放著古老的梳妝台，上面擺著的不僅是赤崁璽樓近期精心研發的福祿壽鳳梨酥，更是一份老闆夫婦對璽樓老奶奶的孝心。
雖然赤崁璽樓中午有休息時間，但是為了讓特地前來的旅客能方便購買，休息時間也是開放旅客入內購買鳳梨酥的唷～
【跨時代的歲月痕跡】
台南美食餐廳赤崁璽樓的絕美，是少數讓我除了用餐之外，還會想更深入了解她人文歷史的一間復古懷舊餐廳。
赤崁璽樓使用大量的地中海藍色調，新穎的配色讓古宅不僅有了一絲清新氣息，也可以保有濃厚的歲月痕跡。
我後來上了官方網站搜尋，原來藍色是為了紀念當初興建這棟洋房的富商其對母親的孝心，而母親就像天空一樣默默守護著子女，故選擇象徵天空的藍色。
還有一點很特別，4層樓半高的赤崁璽樓，在早期的台南市區，可是僅次於林百貨少有的高聳洋樓建築呢！
走進赤崁璽樓，不僅僅是走進一間台南素食餐廳，更像是走進一段時光的記憶裡；每一個角落都可望見老闆精心收藏的古董。
1樓門口走進來即可看到古老的大擺鐘
1樓內側的梳妝桌上，擺著的是晚輩對璽樓老奶奶的孝心「福祿壽鳳梨酥」，
皮薄餡厚的好滋味，可作為台南美食伴手禮代表之一，每盒只要NT450。
仔細一看1樓內側包廂外的古董，是古老的唱臺耶！真希望有機會能聽到從這裡放出來的音樂，一定很不一樣^_^
璽樓雖然有４層樓半，但３樓以上是「赤崁璽樓民宿」，用餐環境則是延伸到２樓即止。
往上走到２樓，「神冠工藝之美」立即華麗地映在眼前。
再仔細走走瞧瞧，這富麗堂皇的神冠，可是每一個包廂的門上都各鑲有一個唷！
赤崁璽樓 每一扇窗、每一道門都是古色古香的歷史痕跡。
2樓的迴廊外擺著一張古老的搖椅，腦袋中自動浮現以前璽樓老奶奶愜意的坐在這輕搖著蒲扇乘涼的畫面。
洗手間也是使用古早的梳妝台。《1樓洗手間》
《2樓洗手間》
非常華麗的擺設，是我非常驚艷且喜愛的地方之一。（坐在這裡感覺我就是有錢人ＸＤＤ）
古早的便盆及尿壺整理之後放在窗邊，意外地毫無違和感～
每一個角落都可感受到老闆對台南素食赤崁璽樓的重視及對歷史古物的用心愛護。
【包廂數眾多，可同時接受多組客人預訂】適合聚餐的台南素食餐廳
赤崁璽樓一樓和二樓都有包廂，若有需求都可以提前和店家預訂。
《1樓的外側包廂》
《1樓的內側包廂》
《一上2樓的長桌包廂》開會聚餐都相當適宜
《2樓的東側包廂》搶眼的紅白神冠，讓人還沒進門目光就已經被它吸引。
《2樓的西側包廂》圓桌擺設，可依來客人數做不同的調整。
每一間包廂幾乎都擺放著以前的「設計更改工程圖」，乘載著跨時代的記憶。
《1樓戶外雅座》往外走即可望見可愛的烏龜生態池
《2樓戶外雅座》坐在巷弄內享用台南蔬食的愜意時光；當夕陽灑下，想必會顯得更有懷舊的感覺。
2樓戶外轉角處發現美麗的雞蛋花耶～(瞬間心花怒放)
2樓戶外另一個轉角處；獨特的迴廊設計，讓人到每一個轉角都能發現璽樓的美～
2樓包廂外面擺放著大圓桌，是大家族聚會的好場地。
牆面上記載著赤崁璽樓的改造前身，讓大家見證古宅復興的變化。
【獨樹一格的兒童座椅】
璽樓不只環境及料理使人驚豔，連兒童座椅都可以很不一樣；若是小小孩還可利用坐墊將椅子墊高，再加以固定。
【資源的循環利用-烏龜生態池】
餐館1樓的屋外別有洞天，往舖有石版的方向走，就可以看到烏龜生態池。為了避免食物的浪費，台南美食赤崁璽樓可是連最後的「剩食」都發揮其最大的效益。將淘汰不用的蔬菜留給烏龜食用，並延伸出後續的小型生態。小小的生態池，是老闆愛護環境的另一種巧思。
【赤崁璽樓菜單】
先前即聽聞台南素食赤崁璽樓屬於偏高價位消費，但這次大家來這裡聚餐，發現店家除了保留原本較高價位的無國界桌菜、璽樓的餐桌，以及VIP系列餐點，現在也推出許多平價的單點及套餐料理供客人做選擇。
菜單首頁大大的寫著主人家對料理的堅持。
《西式焗烤套餐》A套餐：$360~$380，B套餐：$520~$560
《西式燉飯套餐》A套餐：$360~$380，B套餐：$520~$560
《個人式火鍋》價格區間：$490~$680；個人式火鍋的菜色清單一旁寫著店家對火鍋食材以及湯頭的堅持。是為台南蔬食界的資優生。
《單點餐食》
【餐點推薦】
台南美食赤崁璽樓強調，不管是紅醬、青醬、白醬、南瓜醬、奶油醬或是沙拉醬等，都是採用當季天然食材製作，絕不使用快速料理包或人工添加物。目的就是要讓大家吃到最新鮮最實在的好料理。
趁著團遊人數眾多，大夥兒決定點一些主食套餐，再另外單點一些單品，然後當成桌菜吃；滿滿一桌，這裡吃一點、那裏夾一點，滿足大家的味蕾。
為了避免大人小孩吃不飽，我們點了非常多道焗烤作為主食。
《義式青醬焗烤直麵》
這是我印象很深刻的一道，以往吃到的青醬都是用大量的九層塔提味，但這道青醬則是有著濃厚的香椿風味，顛覆我們對青醬料理的想像。
《西班牙燻腸紅醬焗烤飯》
雖然吃到這道的時候沒有搶到燻腸，但是值得一提的是，璽樓的紅醬調味獨具風味，米飯也不會因為焗烤而過乾，相當的濕潤好入口，讓我就算只有嚐到紅醬，也不禁想紀錄一下這道台南蔬食美味。
B套餐的內容很豐富，除了主菜，還有新鮮蔬果沙拉、主廚麵包、主廚濃湯、精選飲品1杯、特製甜點一份；
雖然幾乎都給小朋友吃了，但是看他們扒光飯碗開心得吃著，我想這就是對料理最大的讚賞。
<單品>
－中西合併義式香草焗烤米粉－ (台南蔬食推薦)
這道料理光看菜名就很特別。是我非常期待的單品之一。別看表面上看起來好像有點乾乾的，經過焗烤那米粉依舊清爽、滑潤好入喉！使用的蔬菜種類也十分的豐富，再加上義式香料，佐上一點黑胡椒，讓米粉吃起來帶有一些微辣的後勁，是相當值得推薦並回鍋的創意料理。
-土魠餘鹹粥- (道地台南素食小吃極推薦)
孩子們對於這道料理很讚賞，光是看著他們一口接著一口，就知道在他們心中有多喜歡了，璿爸趁著他們快吃光時偷嘗了一口，整體調味適中不會太鹹，雖說是鹹粥但白飯粒粒分明，素土魠也是滿有嚼勁的呢！
-無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅-
蘿蔔絲餅有著道地的中式口味，外皮酥脆，表層上的白芝麻香氣瀰漫，搭上有著黑胡椒香的微辣內餡，趁熱吃真的非常好吃！
-越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬- (越式美味與台南美食的碰撞)
Q彈的半透明春捲皮，內餡塞滿多汁的米粉及豆皮、蔬菜，表層淋上獨家的莎莎醬，並佐一點香菜，大口咬下，微辣多汁的彈牙口感，根本帶你上天堂！若想嚐嚐口感豐富又好吃的台南素食小吃，這道非常可以試試看！
-三杯綜合猴頭菇-
這道菜滿滿的蔬菜，很對我的胃！鮮脆的高麗菜、杏鮑菇、猴頭菇，以及香Q的素米血，以三杯為基底，加上主廚的獨特手法，鹹甜鹹甜又帶點微辣，白飯可以多嗑好幾碗 !
-璽樓手製墨西哥捲-
墨西哥捲的內餡非常的豐盛，內餡不僅有豆皮、馬鈴薯、花椰菜，還有看似很像大紅豆的義大利紅腰豆，一口咬下層次非常豐富，也是一道令我驚豔的台南蔬食創意料理。
-法式焗烤馬鈴薯-
濃郁的焗烤香味，酸甜的鳳梨丁，搭配上甘甜可口的大塊馬鈴薯及花椰菜，一上桌馬上就被分食乾淨。(還有人偷偷吃了第二個被我發現但是我不能說是誰哈哈。)
-煙燻巧克力手作咖哩瑞典丸-
看看這中西合璧的厲害菜名，不點來吃吃看就枉費走這一趟啦～獨特的醬汁帶出咖哩瑞典丸的豐富口感，是赤崁璽樓非常有創意的一道台南美食小吃。
【餐後】
今日有幸可以和大家在赤崁璽樓聚餐聊天聊地聊是非，璽樓帶給我們的驚喜及震撼實在太多，不論是她的人文歷史、中西合併的精緻台南蔬食料理，抑或是對地球環境的愛護。
而因應消費者的口味不同，赤崁璽樓的菜單及價位也是會做不定時的調整更換。
本次造訪打破先前對璽樓的高價印象，若團體造訪，可以參考我們一行人的點法，其實攤下來每人平均花費在NT300~400左右，就可吃到許多不一樣的精緻台南蔬食料理。
而璽樓對食材的用心、料理的精緻專業，以及璽樓整體環境帶給大家的感受，我想以這個價位都是相當物超所值的。
(為什麼爸爸們都不入鏡!!!)
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【赤崁璽樓 店家資訊】台南蔬食/台南美食/台南素食推薦
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-2245179
營業時間：平日時段11:30-14:30，17:30-21:00/假日下午無休息
最低消費金額：300元／每人，並酌收10%服務費。
官方網站：http://zen-meal.emmm.tw/?ptype=info
FB粉絲專頁：赤崁璽樓-原禪食餐廳
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【赤崁璽樓怎麼去？】台南蔬食/台南美食/台南素食推薦
【停車資訊】
赤崁璽樓在隔壁巷弄的郡緯街備有一簡易停車場，約可停三台汽車。
若位置停滿了也不用擔心，附近有許多停車場可停放愛車，
店家還很貼心的在官方網站上面提供停車資訊。
