邀約
窩客好文

Ken Alice

發表篇數:201篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:六福客棧金鳳廳
place台北市中山區長春路168號11樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
(2019.07)六福客棧「金鳳廳」重現六福皇宮「頤園」曾獲全台烤鴨必吃的『御膳黃袍北京鴨』三吃,加上新推出的麻辣辛粵菜、經典推車港點,菜色升級更豐富,喜歡烤鴨三吃與港式飲茶的饕客不容錯過。

【好康報報】2019/7/31 前台灣美食展展期可享餐券最高58折優惠!
【金鳳廳北京烤鴨三吃餐券】
【金鳳廳港點雙人套券團購組】

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃

=>【中華料理推薦】70家烤鴨|雞湯|台菜|小籠包懶人包

 

六福客棧位於中山區,以典雅的中國風外觀矗立在長春松江路口,不論搭捷運(松江南京站7號出口步行約7分鐘)或開車(特約停車場在長春路143號上海銀行地下室)都很方便。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃02

 

位於11樓的「金鳳廳」開幕迄今已逾40多年。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃03

 

古色古香的天花板與燈飾增添風雅別緻韻味。寬敞方正的餐廳因兩面環景玻璃窗灑落的自然光,顯得明亮舒適。

 

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃04

 

前端設有舞台,大宴小酌、謝師宴、尾牙春酒等包場餐敘都合適。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃05

 

「金鳳廳」大多是團體聚餐圓桌,也有家庭聚餐的四人方桌及兩三個包廂。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃07

 

一入座,親切的服務生阿姨會詢問要喝香片、烏龍或菊普哪款茶。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃08

 

六福皇宮於去年底歇業後,「頤園」烤鴨一直是饕客念念不忘的美味,於是同集團的六福客棧順勢推出『頤園正統北京烤鴨三吃』$1980。【金鳳廳北京烤鴨三吃餐券】特價$1680

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃09

 

傳承正統的北京宮廷作法,餐廳嚴選3.5公斤重的花東櫻桃鴨,從清洗、打氣、燙水、淋醋水、吹風到明爐燒烤…每個步驟按部就班,因費工繁複,須三天前預約。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃10

 

「金鳳廳」的烤鴨三吃提供精彩的桌邊服務,師傅會現場展示第一吃的『片皮鴨』。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃11

 

看到師傅認真專注、小心翼翼地處理烤鴨,整個期待感爆棚。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃12

 

再看到豐沛的肉汁隨著片鴨刀子流淌而出,及鴨皮發出的卡滋卡滋聲響,立刻讓人垂涎三尺XD

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃13

 

「金鳳廳」的『片皮鴨』外加兩種內行人才知道的獨門吃法。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃16

 

首先是北京烤鴨特有的『鴨皮蘸白糖』,一隻鴨只有幾片的菁華鴨背皮因沒有脂肪極為酥脆,沾糖一起食用,鴨香滿溢。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃14

 

再來是『帶皮鴨肉沾醬』,芥末醬巧妙提味解膩、襯托鴨胸鮮美。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃15

 

為了給客人最新鮮肥美的烤鴨,「金鳳廳」每隻都是精心挑選的高品質櫻桃鴨。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃17

 

【好康報報】2019/7/31 前台灣美食展展期可享餐券最高58折優惠!
【金鳳廳北京烤鴨三吃餐券】
【金鳳廳港點雙人套券團購組】

 

接著上場的是北京烤鴨中最受歡迎的『餅皮捲鴨肉』。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃18

 

荷葉餅皮、甜麵醬、烤鴨、搭配蔥段與黃瓜,真是絕妙好滋味。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃20

 

尤其,『頤園正統北京烤鴨』的”甜麵醬”是致勝關鍵角色!加入甘草、八角及數十種中藥材熬煮,最後再加入蘋果泥的甜麵醬散發淡淡果香,解膩也更顯鴨肉鮮甜。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃19

 

「金鳳廳」的大個頭烤鴨份量十足,包了12卷後剩餘的『片皮鴨』會端上桌供客人直接品嘗。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃21

 

烤鴨三吃另外兩吃可五選二,以明星甜麵醬大火快炒鴨腿的『醬爆鴨架』,是吮指回味的下飯菜或下酒菜。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃22

 

看似平凡的『茉莉鴨骨奶湯』口味令人驚豔!將鴨骨熬煮至精華白湯,加入全脂牛奶與主廚秘方增加風味層次,帶有淡雅茉莉花香的湯頭喝起來有老母雞湯的濃郁卻更清甜順口,十分推薦。(另有『翡翠鴨絲』、『鴨架小米粥』、『酸菜鴨湯』供選擇)

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃23

【好康報報】2019/7/31 前台灣美食展展期可享餐券最高58折優惠!
【金鳳廳北京烤鴨三吃餐券】
【金鳳廳港點雙人套券團購組】

 

「金鳳廳」菜單全面升級後推出”辛”粵菜,亦可稱為”新”粵菜,增加多道麻辣、椒麻口味菜色,紅通通的『砂鍋麻辣肥牛煲』$480霸氣登場、香氣撲鼻。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃24

 

使用溫體牛為主角,搭配軟嫩鴨血與金針菇、杏鮑菇等食材,湯底則是由燈籠椒、青花椒、花椒、辣油與多種香辛料組成的主廚祕製麻辣醬熬製而成,集香、麻、辣於一鍋,後勁十足。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃25

 

「金鳳廳」給料大方,每片牛肉都很大片且軟嫩不柴、麻辣過癮。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃26

 

師承人氣川菜、雙色辣椒呈盤的『黃城泡椒魚頭』$680視覺鮮豔、充滿喜氣。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃27

 

以川味燈籠椒及青辣椒製成的剁椒醬,增添辛味層次,微辣開胃令人食欲大振。精選新鮮鰱魚蒸煮的『黃城泡椒魚頭』魚肉紮實、夾而不散。

 

 

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃30

 

底層飽吸湯汁精華的麵條搭配紅綠剁椒醬,也很可口。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃31

 

「金鳳廳」最廣為人知的是仍保有港式飲茶的推車點心文化,服務生推著餐車穿梭桌間服務的傳統推車飲茶台北已不多見。【金鳳廳港點雙人套券團購組】5組$3900

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃32

 

點心車側掛著今日限定港點,或者也可以請服務生打開蒸籠,看到喜歡的直接選,更有FU。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃33

 

『蟹黃蒸燒賣』$108除了蝦仁和絞肉餡,還加了蝦卵畫龍點睛。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃

 

港式點心必吃的『腐皮牛肉丸』$88,Q彈扎實、越嚼越香。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃35

 

「金鳳廳」的港點料好實在,『糯米珍珠丸子』$88內餡還加了蝦仁豪華升級。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃36

 

嗜骨一族不容錯過的『蠔汁蒸鳳爪』$88輕輕一啃就骨肉分離,鹹甜口味老少咸宜。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃37

 

排骨肉香和豆豉鹹鮮搭絕絕妙的『豉汁蒸排骨』$88,滑嫩不油膩。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃38

 

綿軟又吃得到肥嫩口感的『蠔汁蒸大腸』$88,也是熱門港點。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃39

 

謝謝「金鳳廳」招待,推薦只要其他飯店半價就能享受複刻頤園精髓的高C/P值烤鴨三吃,再搭配滿滿人情味的推車飲茶、香辣夠勁的辛粵菜,一整桌豐盛多元的餐點經濟實惠。

中山美食-六福客棧金鳳廳烤鴨三吃40

【好康報報】2019/7/31 前台灣美食展展期可享餐券最高58折優惠!
【金鳳廳北京烤鴨三吃餐券】
【金鳳廳港點雙人套券團購組】

六福客棧「金鳳廳」=>官方網站

 




為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up