盧廣仲說:吃早餐是一種搖滾的態度。對很多人而言，早餐可以說是一天開始的儀式，能吃上豐盛美味的早餐，就能擁有一天最美好的開始。
A&J Brunch燕覺早午 手工蛋餅專賣店是一間主打手工蛋餅的早午餐，這裡的蛋餅洋洋灑灑數十多種，餅皮是走酥脆路線，內餡口味相當多樣化，就連松露也給他大膽地放到蛋餅裡頭啦~~而且還會不定期推出隱藏版的口味，即使是常常來吃也都可以吃到不一樣的風味，而且店內的紅茶奶茶還無限量供應，用茶葉現泡的紅茶頗具水準，坐在店裡悠閒地品嘗早餐，是最愜意的時光。
A&J Brunch燕覺早午 手工蛋餅專賣店位在下新莊四維路的巷弄內，原本以為會是一般早餐店的型態，沒想到店內佈置十分雅緻，店內以文青藍為主色調，桌椅整齊地擺放，這樣的空景是打烊前拍攝，接連兩次平日來都是客滿狀態。
店內還布置了一個網美打卡牆，藍色牆面上還妝點著白雲與月亮星星元素，地板還費心鋪上草地，很有童趣感。
廚房與吧檯就設在餐廳中央，但還好油煙味沒有很重。
吧檯上的黑板上書寫著店內的餐點名稱，第一次前來還不知道該吃什麼朋友，可參考黑板上的餐點喔。
這一區灰階的牆面上，書寫著GOOD MORNING~~彷彿微笑地招呼著，喜歡拍照打卡的朋友也可以選擇一區搭配食物拍攝喔。
內用紅茶/奶茶/咖啡是無限量供應，這點真的非常佛心，老闆會給你一個馬克杯，可自行到自助區添加飲品。
店家紅茶品質也不差，至少我喝了回家也不會心悸。
餐點使用完畢再自行將餐具放到回收區即可。
附上完整菜單供大家參考喔。
A&J Brunch燕覺早午主打手工蛋餅，光是蛋餅口味就有30種，還不包括偶爾推出的隱藏版菜單，認真地每天吃，一個月也不會吃到重複的餐點，難怪這裡天天生意都相當好。
除了蛋餅之外，還有丹麥吐司、麵類以及小點心，總類很多元。
店內紅/奶茶是無限量供應，如果想要養生一點，可以點一杯小鮮奶與紅茶搭配，可以組合成一杯鮮奶茶喔。
牛奶50c.c NT$10
蔥花蛋餅 25元 +花生醬 30元
我超愛吃蔥，所以在眾多品項中蔥花蛋餅可是我的首選，然後我發現一個隱藏版讓蔥花蛋餅更好吃的秘訣，那就是加熔岩花生醬。
A&J Brunch燕覺早午蛋餅本身非常酥脆，蛋餅內紮實的擺滿了蔥花與厚實的蛋，這樣一份竟然只要25元，超級超值，而且好吃，但我是一個熱愛花生醬的人，蔥花加上花生醬譜出來的火花絕對超乎你們的想像。
將老闆特製的熔岩花生醬淋在蛋餅上，喔喔~~這畫面真的超級邪惡，花生醬非常的濃郁，而且富有飽滿的花生醬顆粒。
將花生醬豪邁的淋在蛋餅上，香濃的花生醬像是奔流的瀑布一般，還有花生顆粒，跟你們說，蔥花搭配花生醬實在超級合拍，鹹香中又帶有堅果香，鹹甜交融滋味超棒的。
酥脆的蛋餅包裹上花生醬，卻一點也不影響口感，反而豐富了蛋餅的滋味，真的相當好吃，連續兩次造訪都點這一道，久了沒吃我會想念啊。
隱藏版吃法在這裡大公開，有來吃蛋餅的朋友可以試試看淋上花生醬之後的風味喔。
三種起司 60元 +起司醬30元
熱愛起司的朋友可別錯過燕覺高人氣蛋餅－三種起司，蛋餅裡有切達起司、乳酪片以及莫札瑞拉起司，如果要讓起司風味更濃郁一點，可以另外點起司醬，起司醬可以搭配各種口味的蛋餅，我個人很推薦喔。
輕輕拉起蛋餅，竟然就牽絲了，看似普通的起司蛋餅裡其實起司量非常重，一口咬下濃郁的起司香氣在口腔裡噴發，非常滿足。
跟你們說，淋上起司醬汁後好吃程度跳三級，起司醬是用乳酪絲加上牛奶特調，奶香味特別濃郁，蛋餅加上了起司醬吃起來更有豐富的起司味，還有香濃的牛奶奶香，就連不敢喝牛奶的我都超喜歡這樣的搭配。
泰式雞腿 60元
老闆豪氣地將雞腿肉放進蛋餅裡啦～～～雞腿肉都是老闆每天到市場購買溫體雞再經過處理的喔， 吃起來格外的鮮嫩多汁。
甜辣的泰式醬酸酸甜甜的好適合夏天吃，而且蛋餅裡有著飽滿厚實的雞腿肉，吃起來超級有飽足感啊。
丹麥吐司 熔岩花生培根吐司 60元 （正常版是吐司內即有花生醬，另外加點花生醬另加３０元）
我是不折不扣的花生控，這一份熔岩花生培根吐司有著超厚實的雞蛋，還有煎得焦香的培根，而且使用的是我最愛得丹麥吐司。
丹麥吐司吃起來有千層感也比較柔軟，比起一般吐司還要深得我心，這一份吐司多半會將花生醬塗抹在吐司中，但因為我太愛花生醬了，我自己還另外淋花生醬，視覺效果好看之外也更加好吃。
層層疊疊的配料夾在吐司內，淋上花生醬是不是邪惡破表了呢？
如絲綢般滑順的花生醬是老闆用花生醬另外再加上牛奶特調，所以更加香濃，厚實的蛋皮、培根與花生醬搭配一起更香更好吃。
吐司內的嫩蛋非常有厚度，加上培根份量不少，吃起來非常有滿足感。
潑辣鐵板麵 ＋蛋 ５５元
A&J Brunch燕覺早午除了蛋餅外，鐵板麵也相當好吃，而且現點現做，帶點辣度的鐵板麵在夏天吃最開胃了。
可以請老闆幫你做半熟蛋喔，有蛋液包裹的麵條吃起來更美味。
假日限定 紫薯蛋餅 70元
夢幻的紫薯蛋餅可是假日才有的限量版，我可是為了這個紫薯蛋餅還特別跑了兩趟才吃到，很多人都會以為紫色是人工色素，但燕覺可是用貨真價實的紫薯蒸過來做成蛋餅的喔，紫薯取得不易，營養價值又高，如果你有幸假日前來，一定要點一份來吃吃看。
燕覺的蛋餅除了用手工蛋餅皮外，每一份蛋餅裡都會有一大片的雞蛋，這裡的蛋餅不是那種粉漿加上蛋液做成的蛋餅喔，直接加入雞蛋會讓蛋香更加濃郁，加上蒸熟的紫薯泥下去一起煎，就是令人垂涎的假日限定。
很特別的是，紫薯加上雞蛋會產生一種物質的顏色變化，如果你看到蛋餅上出現一點點的綠色請勿慌張，因為紫薯含有大量的花青素，會有變色是正常的反應。
酥脆的蛋餅裡夾了滿滿的紫薯，除了色澤夢幻之外，營養也加倍，吃起來口感比一般的地瓜更加綿密紮實，而且這只有假日才能吃得到，新莊人，假日就為了這一道紫薯蛋餅早起吧。
松露野菇蛋餅 80元
高級食材松露竟然也出現在蛋餅裡，而且裡頭還有滿滿的菇類，看起來貌不其揚，但一上桌濃郁的松露味立刻散開。
松露有一股較為特殊的氣息，喜歡義式料理或是蔬食的朋友，應該會非常喜歡這一道，裡頭黑點點就是松露喔，還有滿滿的野菇，吃起來有一股特殊的香氣，還可以吃到野菇的口感，風味上十分獨特。
A&J Brunch燕覺早午 手工蛋餅專賣店是一對年輕夫妻開的早午餐店，很喜歡這裡的優閒氛圍，還有多樣性的餐點，一早能用豐美早餐喚醒一天的活力，我覺得很可以，這裡還可以吃到不少創意料理，推薦給喜歡吃早餐的你們喔。
(本文為合作邀約文，內文為真實感受）
店家資訊：
A&J Brunch_燕覺 早午 粉專
地址：新北市新莊區四維路212巷4弄6號
交通：捷運迴龍站
電話：02 2202 7588
營業時間：周二～周日 7:00-13:00
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