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台中 - 梅子餐廳.令人回味的白鯧料理

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本次滿意度: 4.55
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50

 

文章出處:珍妮特的精彩人生 

台中吃海鮮,不少人第一個想到的會是梧棲漁港

沙鹿緊臨著梧棲鎮,這家《梅子餐廳》料理以海鮮為主,食材來自台中港,每日現撈

從小在海邊捕魚賣魚,對海鮮已有50多年經驗

加入料理巧思,來這兒吃得到創意海鮮菜色喔!!

屬於中式海鮮餐廳,木製隔間、桌椅與擺飾,整體風格一致

清潔度也是一點都不馬乎



 

封面很有質感 

提供鮑魚、黑鮪魚海鮮套餐

也可以直接到漁貨台挑選新鮮食材,老板會親自介紹,並說明可做出哪些菜色

 【鳳梨漬蘿蔔30

每桌都會擺放一盤小菜,是以『鳳梨汁』淹漬的切片『蘿蔔

其實感覺不太到『鳳梨』的味道,但有股天然果香~~而『蘿蔔』好脆好脆,就連不太喜歡醃漬品的我,也相當喜歡~~最後還加購一罐給家人吃~~

 【梅子汁150元 / 半壺

帶著些許『果肉』,純度挺高的

 『白鯧』是款高檔魚種,斤兩計價,半尾兩種吃法【梅汁白鯧】&【白鯧米粉】需940

梅汁白鯧

為店家招牌之一,果真是讓我們相當震驚的一道~~

以『梅汁燒蜜,卻能保持外皮的酥脆度~~除了口感很棒,這『蜜汁』的甜度恰到好處,味道更是別有韻味~~原來『梅汁』能有如此表現,但也多虧了廚師的精糂手藝~~

白鯧米粉

雖然【梅汁白鯧】讓我們大為驚嘆,但份量不多,無法滿足~~

還好有這大沙鍋,但兩個人吃不完,最後得打包回家

以『香菇、蝦米、油蔥』等調味,很有客家風味,也有媽媽的味道~~

湯頭』不加味精,且沒有過多的油脂,個人很喜歡~~雖然很飽還是吃了不少碗

突然發現一條『大魚卵』,超幸運!!因為老板說“這是很少有的”~~而且不另外收費,當初秤多少,就是多少~~太讚了!!

 【綜合生魚片350

在盛盤上還挺用心的,有兩朵『鮪魚、旗魚玫瑰』,還有兩小塊『紅魽、鮪魚捲』與切片『鮭魚』~~

食材新鮮度是足夠的,但友人說“似乎有接觸室溫一會兒,所以肉質變軟些”,看來是師父的盤飾時間,還有我的拍時間,都是影響

生菜龍鬚捲90元 / 一捲

手工製作,是老板推薦的一道小點心

蝦肉、花枝餡』裏覆著『米粉』油炸,像是金黃色的蠶絲,視覺上大大加分

旁邊還搭配一顆好吃的『脆梅

米粉』經過酥炸,輕輕一含就酥鬆開來,同樣帶來驚豔度~~

底層『生菜』,除了有解膩作用,還可防止斷落的『米粉』掉滿桌,這點也是值得讚賞~~

但終究是油炸品,這麼大一捲,吃到最後有點膩,感覺三分之二的份量比較剛好,或是搭配些解膩的小東西~~

招待【青菜

招待【水果

簡單的雕飾,在盛盤上多了點質感,也讓『百香果』方便食用~~

而偏白的『鳳梨』與一般吃到的品種不太一樣,中帶,品質不錯,我們都挺喜歡的~~

招待甜點【百香果奶酪

果醬』多了些,所以有點~~不過濃度高,是具誠意的一項甜點

整體菜色很有質感,味道也不會過重~~吃得到新鮮,且結合『梅子、鳳梨』等自然食材,菜色俱獨特性,又不失台灣在地風味

雖然價位不低,但相較於高級餐廳,細緻度夠,美味程度也有同等價值,若是宴客親友,《梅子餐廳》會是考慮名單之一

*** 完整照片 in Flickr ***


 

 

梅子餐廳

中縣沙鹿鎮中山路473-2號

(04)26625365

11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 21:00

文章出處:珍妮特的精彩人生

本篇共有1,309字

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店家資訊
梅子活海鮮餐廳
4.70

餐飲>台式料理

台中市沙鹿區中山路473號之2
04-2662-5365
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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