吃過的台北早午餐至少超過100家，這間Little Sprout 小初芽算是讓我印象非常深刻的一家！
藏身一整片的民宅裡，如果不知道門路，你當真會以為它不過就是一間一般咖啡廳，殊不知裡面藏了好吃又豐盛的Brunch，自選diy、可以吃得非常有飽足感又滿足，食材新鮮、強調健康，整個讓人吃過一次就難忘阿！
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這家Little Sprout 小初芽，算是我近期吃到一間很喜歡的早午餐餐廳。
對台北人來說，放假時就是要悠閒品嚐Brunch，睡得晚晚又飽飽、一次解決早餐及午餐，當看到豐盛又多化樣的食材擺盤時，你真的會打從心裡升上一股幸福感呢！
整個環境帶了小清新，光是門口的盆栽植物，就讓人充滿盎然的綠意感。
座落於內湖金湖路上，附近鄰近內湖站，步行只需5分鐘即可抵達，以交通來說算是相當方便。
Little Sprout 小初芽 | 用餐環境
假日來訪整個被店家的好生意給嚇到，如果你沒有訂位，真的會等到天荒又地老。
其實我們本來有訂位，結果記錯時間竟然跑錯天，來的時候一位難求，現場足足等了超過2小時才有位置坐，生意整個好到翻過去啦！
所以想吃的朋友，強烈建議如果是假日，一定一定要記得先打電話訂位呦！
開放式的廚房，你可以看到工作人員穿梭忙碌的模樣，手煎食材、手烤麵包，就算是坐在吧檯區，你也會被這份早晨的美好給療癒到：）
如果是住天母的朋友，對Little Sprout 小初芽也許還不算陌生，本店初芽就在士林中山北路上，在天母也算是一間頗有名氣的早午餐。
等了二個小多時，現場終於有位置啦！這一刻未免也太叫人感動！
為了品嚐一份假日時間的Brunch，沒有訂位、現場沒排隊還吃不到呢！整個整個超人氣！XD
微微昏暗的鵝黃燈光，讓店內氛圍充滿一股讓人很放鬆的慵懶感，用餐的感覺真的相當舒服。
不經意都可以瞧見一些畫作點綴，看來有質感又兼具了些許現代感，風格簡約、僅僅只是白磚牆搭配原木色的桌椅，視覺效果就是一種享受呢！
Little Sprout 小初芽 | 菜單 Menu
小初芽主要以早午餐為主，選擇可以說是非常多樣化，光是菜單就多達十幾頁，如果你跟我一樣有選擇性障礙，光是點餐就可以讓你腦袋轉不停！XD
三明治、湯品、炸物，健康的優格系列，連飲料、咖啡的種類也好多，在這裡不怕你吃不飽，反而選擇太多讓你不知道從哪邊下手！（完整菜請點我）
號稱是內湖最豐盛的早午餐，完全不是浪得虛名，食材裝得滿滿滿，讓你光看就超有飽足感。
這邊最讓我感興趣的，大概就是「自己的早午餐自己選」，所有食材全部都可以依自己的喜好搭配，也是這裡最受歡迎的組合呦！
自選早午餐(NT.350元起)
一份組合要價350元，包含優格、麵包、肉類及蛋，基本盤其實份量已經不少，但更棒的地方是，你還可以自己加碼升級，像是牛肉、軟殼蟹、甚至brunch少見的菠菜肉丸子，在這裡通通都可以吃得到。
滿滿的豐盛食材，清晨來一份，讓人完全充滿幸福感阿！
我選了水波蛋、黑糖堅果優格，另外再加價升級軟殼蟹、烤肋眼牛肉片、菠菜炒菇及非常受歡迎的法式吐司，網路上甚至還有網友說這家是內湖最好吃的早午餐，光是份量就可以讓你吃得超級飽囉！
水波蛋是我自己非常愛的早午餐組合，輕輕劃開蛋白部份，黃澄的半熟蛋液就這樣緩緩流出來，光是瞧這畫面，就給人十足療癒的感覺。
如果不愛半熟蛋也沒關係，這邊你也可以更換炒蛋，甚至還有起司炒蛋、菠菜炒蛋等選擇。
Little Sprout 小初芽的創店理念非常值得推崇，食材強調原味，沒有過多調味料、可以吃得更健康，像這個水波蛋僅僅就只有鹽巴及辣粉，滋味樸質簡單又好吃。
來到這裡，強烈建議大家可以試試它們家的法式吐司，這個真的真的非常好吃呦！
吐司柔軟細緻，別說表層、就連內餡都緊緊地沾附了滿滿蛋液，表層吃來帶了一點煎過之後的赤赤口感，裡部卻是非常濕潤又充滿蛋香呢！
單吃可以感受它輕爽的蛋香，淋上楓糖漿則更增添了不少甜蜜滋味。。。
菠菜炒菇的鹹度很剛好，在調味上也是很簡單的路線，完全可以品嚐它最真材的自然原味。
菇類香氣十足鮮明，菠菜的嫩度也很剛好，不同於一般市售早午餐大部份是加工食材，在Little Sprout 小初芽可是能讓你吃得更加無負擔。
加碼一份烤肋眼牛肉片，差不多是一個人份量，口感軟嫩卻又帶了一點點嚼咀口感，整體表現相當不錯。
我喜歡這助眼的鮮度，而且連甜度也非常高，不是油脂豐腴的那種，更多是品嚐它瘦肉的滋味，你可以單吃，也可以夾著吐司一起品嚐÷我覺得都很棒。
軟殼蟹也是其中一個我很推薦的食材，沒想到吃個早午餐也可以這麼嬉嘩，食材的浮誇度整個爆錶！XD
外層有炸過之後的酥酥口感，完全不用動手剝，對隻全部通通可以吞下吐，調味上僅僅只有鹽巴鹹鹹的調味，但你卻可以感覺這軟殼蟹非常鮮甜，這個也好好吃阿！
優格部份我選了黑糖堅果，一樣是比較強調健康口味的組合呦！
優格稠厚、吃來不會水水清清非常加分，黑糖給得份量剛好，吃來甜度不會過高、不易讓人覺得膩口，其中不小心咬到堅果還會在嘴裡蹦出另一股堅果香氣，非常適合早晨來上一碗增加飽足感：）
火龍果果昔早餐盤(NT.400元)
只要是女生，肯定對這盤火龍果果昔早午餐超喜歡，火龍果打成粉嫩粉嫩的果昔顏色，再加上豐盛模樣，可是超受女孩客人歡迎呢！
價格上的確略高一些，不過在內湖這一帶，似乎還不算太貴，畢竟這一帶物價偏高、再加上距離擁擠的內湖科學園區有段距離，得天獨厚、更享有悠閒而不受干擾的用餐品質。
強調使用內湖在地食材，像是手工麵包都有特別挑選過，就連醬汁調配都是手工製作，絕對不是外面隨便就可以買得到現成品呦！
炒蛋、炒南瓜還有調味簡單的炒菇，著重食材自然原味，沒有過多調味添加，真的吃來更能感受食材真實的味道。
這邊的麵包是特別選用內湖一家很有名的手工麵包。
採用黑麥製作，本身帶有一點微微的酸味，你可以感受那黑麥發酵之後的滿滿香氣，簡單耐吃、連切面的氣孔都發的好美。
只需微微烤過，焦焦脆脆、完全不用塗抹其它醬料就好吃。
Little Sprout 小初芽選用的生菜，也是特別跟小農合作，口感爽脆，淋上店家自製油醋醬，清爽簡單又美味。
我自己還蠻愛吃燻鮭魚的，它們家的我好喜歡阿！
選用的鮭魚油脂比例很剛好，吃來保有巧妙豐腴口感、卻又不會讓人感到過於油膩，肉質軟嫩順滑，淡淡的鹹鹹調味很剛好。
如果不吃燻鮭魚也沒關係，另外還有培根or火腿可以選擇呦！
這份Brunch，如果要挑最喜歡的食材，我想應該就是這碗火龍果果昔啦！光是顏色就超級吸引人，我想只要是女生，一定也會跟我一樣為了它而瘋狂！XD
是說這個好像之前流行的彩虹優格盤，只是size沒那麼大，其實我覺得這樣用碗裝很剛好，不然太大盤根本吃不完說。
火龍果優格不會太甜很加分，裡面還用了很多奇亞籽，加了不少水果還有燕麥片，整個超健康的啦！
綜合莓果奇亞籽飲(NT.200元)、火龍果鳳梨香蕉優格果昔(NT.170元)
兩杯都是很少女心的粉紅色，與其說飲料，我真心覺得用果昔來形容最貼切。
口感很像奶昔，除了質地打得細密之外，喝起來也很稠厚，整個感覺就是真材實料。
莓果有著淡淡甜味，多了奇亞籽增添不少層次感，而火龍果鳳梨本身香蕉味非常濃郁，兩杯表現都不錯。
哈里薩起司漢堡(NT.360元)
這是Little Sprout 小初芽10月底才剛上新的新漢堡，別說口味獨特，連手拍漢堡排都超級厚，照片也許看不太出來，但奔郎可是一份就讓你飽翻天！XD
一層一層堆疊而上，手工漢堡麵包、蕃茄、生菜、起司片、蒔蘿草醃漬小黃瓜，還有超厚實的手拍漢堡排。
那個漢堡排端上桌時，我都覺得它濕潤到好像可以掐出水，整個非常多汁呢！
整份除了漢堡，隨餐還有附上契形薯條，相較於一般切成細條的薯條，我自己私心更愛這種size，除了炸得酥酥脆脆之外，大塊厚實，咬起來也更加有口感。
大份量吃飽飽，新上市的隱藏版菜單搶先吃，這感覺實在超幸福！XD
別說漢堡排有厚實，連堆疊起來的厚實也挺驚人的。
想要大口咬下根本不可能，搞得我還要拆層分來吃！XD 喜歡它們家的手拍漢堡，紮實有咬勁，本身肉質濕潤不乾柴，這一點真的很重要阿！
其它生菜、蕃茄也吃得出來蠻新鮮的，其中有一個地方我覺得非常棒，就是漢堡皮有特別挑過之外，出餐之前還特地用鐵板煎過，本身有一定硬度，不會軟趴趴，除了香氣加乘，硬是多了一股酥脆感，底層塗上哈里蕯辣醬，還有一股淡淡的辛辣滋味呦！
其實吃到這邊已經有點飽到快要吞不下，但在冰箱裡面卻又看到這個檸檬皮乳酪蛋糕，讓我心動忍不住又加點了一塊。
生乳酪的味道不錯，但覺得酸度有差一些些，不過整體還算不錯囉！：）
以大台北地區來說，Little Sprout 小初芽的價位的確是偏高一些，不過可以自組DIY早午餐也算是一個很大的亮點，再加上選用的食材都有一定水準與品質，著重現代人注重的健康傾向，老實說還是會讓人荷包掏得很情願啦！：）
基本上用餐限時2小時（但沒有人候位不會趕人）、提供WIFI，在美好的清晨來上一份豐盛早午餐，完全就是假日時間超棒的幸福時刻。
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Little Sprout 小初芽 | 店家資訊
Little Sprout 小初芽 | FB
電話：02-27949094
店址：台北市內湖區金湖路57號
營業時間：9：00 – 20：00
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