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【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合

加小菲
加小菲 2013/01/24 造訪阿進切仔麵
平均消費:[白天]100元/人
[招牌菜] 米粉湯 豬肺 魚丸湯
本次滿意度: 4.45
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2013/04/21 00:17:35
372
4,031
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小菲的外公家在小吃最多的高雄塩埕區~~~所以每次回去高雄看外公總次有幾家必吃的小吃和餐廳~
今天就要來介紹這間真的是從小吃到大的"阿進切仔麵"

(然後從以前到現在價格也默默的漲了快一倍阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合)
因為喵娘跟老闆也還算熟~~所以傳到現在的第二代老闆還真的是看小菲長大的溜!!!!阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合

開了將近一甲子的阿進切仔麵~在小菲小時的記憶中原本是只有一間小小的店面
後來生意太好連隔壁都買下來當內用座位~真是太厲害了!!!
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
不管何時去幾乎都是這樣滿滿的人潮~~營業時間算很早~
所以有時候我們也會來吃碗切仔米粉當早餐這樣~~

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
個人覺得阿進的生意可以好成這樣有一個很大的原因~是因為他們的用餐環境看起來很乾淨明亮
(順帶一提~左手邊那間阿婆古早味的乾麵也很好吃喔!!!)

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
這裡是食材準備區~~裡面那個藍色衣服的就是老闆啦!!!
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
檯上的切料超多超豐富~而且價格都還算OK!!(比巷子裡的鄭家切仔麵便宜多了阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合)
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
許多黑白切的攤子比較不常見的切料這裡都會有~~~小菲最愛吃他們家的豬肺和粉腸啦!!!阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
內用區的牆面上貼著許多相關的媒體報導~不過年代都有點久遠~~~民生報是好久以前的事情了說XD
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創立於民國四十三年的阿進切仔麵~除了講究湯頭之外,招牌的蒜頭酥和蔥頭酥都是老闆自己炸的喔!!
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
小菲的兩個小姪子也是被我們帶著從小吃到大~哈哈
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
來看一下菜單~光切料就多達16種哩~~~話說小菲吃這間吃了這麼久~還真的不知道連豬的牙齦都可以吃阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
這裡也有老闆自己製作的古早味飲料可以買來喝喔!

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
喵爸的嗜好就是欺負他兩個肥嘟嘟的孫子

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
等了好久~~我們點的切料終於上桌啦!!每次來吃必點的幾乎都差不多~~像是粉腸和豬肺

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
嘴邊肉和小卷

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
配上阿進切仔麵獨家調製的薑醋醬~真的是好吃極了!!
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
話說在台北的小吃攤小菲幾乎沒看過豬肺的蹤影耶~~不知道是不是因為很難處理的關係!!
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
豬皮的部分處理的很乾淨~幾乎是看不到殘留的豬毛(小菲超害怕吃豬皮的時候看到豬毛的啦阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合)
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
豬肺的部分也是處理的很軟嫩好入口~沾點薑醋醬~微酸的口感真的是絕配
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
粉腸的部分豬肉餡料滿滿~吃起來是很紮實的口感不會粉粉的!!!
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
燙青菜上面也加上了老闆自製的油蔥酥~加上蒜泥攪拌後吃起來有夠香
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
喵爸每次來都必點的滷肉飯~這也是店內招牌之一
一送上桌就可以聞到香噴噴的滷汁味道~~~

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
滷肉的部分肥瘦各半~~配上香Q的米飯實在是太正點了!!!

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招牌米粉湯
他們家的麵是油麵小菲比較不愛~所以每次來都是點米粉居多~

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油蔥酥特寫~
小菲要說的是因為加了油蔥酥~~他們家的湯頭真的有比較油一點點點點喔~~
不過因為湯實在是很好喝~~大骨熬出來的湯頭味道超香濃~~所以小菲還是每次都把湯喝光光阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
每碗都會有的豬肉片~~單吃或沾醬料都一樣美味

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蘿蔔湯
這碗蘿蔔湯也是喵爸必點~小菲忘了把蘿蔔撈起來拍照~~數一數裡面可是有十塊蘿蔔來著!!!
煮透的蘿蔔
入口即化,配上吸飽蘿蔔香氣的湯頭~雖然是簡單的一碗湯卻有著不平凡的滋味阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
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旗魚丸湯
很有誠意的五顆旗魚丸~~湯頭其實跟蘿蔔湯是一樣的~~一樣是很鮮甜好喝!
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招牌旗魚丸Q彈有咬勁~~來阿進切仔麵千萬別錯過阿!!!

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
喔對了~~一開始小菲有提到阿進切仔麵隔壁巷子裡的這間30年阿婆麵也很好吃~
價格比阿進的便宜一些~但切料就沒有這麼豐富了!!!阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
另外提到鹽埕區美食絕對少不了這間金溫州餛飩大王~~
他們家除了餛飩湯好吃以外~炸排骨和小籠包也是很知名的喔!

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
吃完了鹹食想來個飯後甜點當然不能錯過最有名的高雄婆婆冰啦!!!
目前七賢三路上有兩家~~請認明在135號這間才是創始店喔(喵娘覺得這間比較好吃~哈!!XD)

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
夏天賣水果冰賣果汁~~冬天還會加賣紅豆湯和日式燒麻糬
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琳瑯滿目的MENU~~可愛的卡通婆婆看了很有親切感~阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
表哥點的番茄切盤~~帶點微酸的番茄沾上獨家薑味沾醬~這種古早味吃法小菲超愛阿!阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
姨丈點的紅豆牛奶冰~~~料多豐富實在好吃!!!

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
準備打成草莓牛奶的鮮紅草莓們正跟小菲招手中!!阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
高雄婆婆冰的果汁樣樣都是招牌~~小菲愛的木瓜牛奶香濃好喝不會水水的
冬季限定的草莓牛奶更是好喝到一個爆炸阿阿阿阿<=這女人瘋了XD
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合
【小菲碎碎唸】
小菲從小就在
鹽埕區打混長大~~~所以這裡對小菲來說是充滿很多回憶的地方~
這次的食記照片都是因為要回去看在病床上的外公時拍的~~所以寫起來更有感觸

雖然現在外公外婆都已經去天上做神仙了~但這些一輩子不會抹滅的回憶我都會好好的放在心裡
謝謝親愛的外公外婆給了我這些快樂的童年回憶~愛你們喔阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合

阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合阿進切仔麵
地址:高雄市
鹽埕區瀨南街148號
營業時間:9:00~20:00
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合金溫州大餛飩
地址:高雄市鹽埕區新樂街163巷1號
營業時間:週一至週五2:00~21:00 週末11:00~21:00
阿進切仔麵:【高雄鹽埕區】走過一甲子的美味「阿進切仔麵」&鹽程區小吃集合高雄婆婆冰
創始店地址:高雄市鹽埕區七賢三路135號
營業時間:am9:00~24:00

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高雄市鹽埕區瀨南街148號
07-5211-028

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