窩客好文

Kuni

發表篇數:303篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:麵屋輝(松江店)
phone02-2504-1800
place台北市中山區松江路77巷14號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

 

 
 入駐台北的日式拉麵大軍最近幾天正式再添一員!
 
 而且是繼麵屋緣後第二家來自大阪的拉麵,令人感到欣喜無比,
 
 加上前陣子實在是吃了不少拉麵,便趁印象還深刻之時,
 
 找了天晚上趕到位於伊通公園旁的麵屋輝。
 
 
 
 
 
 (門口的花籃)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (牆上的招牌字)
 
 
 
 
 
 
 
 (門口供客人參考的菜單)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 店內裝潢依舊是常見的日式木造風,但整體而言似乎又有些不同,
 
 少了濃厚的商業氣息,讓人強烈地感受到經營者在味道上的講究,
 
 卻又同時希望顧到客人的需求,這樣的店家我最喜歡了!
 
 
 
 
 
 
 
 (店內)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 台籍服務生態度異常地好,應對穩重,點了叉燒沾麵(NT.260),選中等麵量,
 
 另外加點一份日式炸雞塊(NT.100),沒多久餐點紛紛上齊。
 
  
 
 
 
 
 
 (菜單)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (開放式廚房:中間偏左是大老闆,右邊是日籍台北店長)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 麵屋輝的雞塊相當令人感到訝異,與台北其他家日式拉麵相比,
 
 醃製得入味許多,裡層肉汁保存也佳。
 
 
 
 
 
 
 (日式炸雞塊)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (醃製得相當入味)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 沾麵部分令人充滿好感,溫熱醬汁濃郁至極,鹹度溫潤適中,
 
 柴魚香與豚骨香合而為一,保持微妙的均衡。
 
 現做的手切粗麵條有著水準以上的彈牙嚼感,沾著醬汁愈吃愈有味道,
 
 後來嚐了一口朋友的拉麵湯頭,再度應證了我的看法。
 
 與同樣來自大阪偏重鹹的麵屋緣相比,麵屋輝的柴魚香氣較不突出,
 
 但顯然地卻找到更佳的平衡點。
 
 
 
 
 
 
 (叉燒沾麵)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 用台灣溫體豬製成的叉燒厚切大塊,軟嫩卻不會過於油膩,
 
 一時好奇問了服務生方知,在開放式廚房裡中央的那位就是日本連鎖店的老闆,
 
 正式開幕前竟已來台灣考察了整整一年,還親自去試了台北每一家日式拉麵店,
 
 不久後等營運穩定就會回去日本,留下站在身旁的日籍店長。
 
 
 
 
 
 
 (厚實的叉燒)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (朋友的叉燒拉麵)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 最後請服務生將沾麵醬汁加了白湯,濃稠的柴魚豚骨湯頭美味再度爆表,
 
 要不是最近正在減肥,不然一定一口氣全部喝光光。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 (店長與老闆合影再一張!)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 相關延伸閱讀:(請用滑鼠點選)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
BY GRD4 AND KUNI
 
為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up