水湳在地人推薦傳統早午餐，
王爺魚翅肉羹
有台中人最愛的炒麵、豬血湯，
搭配南部道地米糕、肉羹、滷肉飯，
加上一匙手工特製小魚乾辣椒，
味道簡直太銷魂，而且通通都是銅板價，
填飽肚子高CP值好選擇！
王爺魚翅肉羹位於中平路上，
水湳市場附近的美食小吃，
鄰近水湳經貿園區、中央公園，
距離僑光、逢甲大學也不遠，
路邊停車位好找，
店門口、檳榔攤和廟前都可臨停。
從早上6點營業至下午2點，
配合Uber Eats、foodpanda外送，
把南部辦桌料理變成早餐組合，
點碗魚翅肉羹搭配米糕，
整個台味十足，充滿懷舊滋味。
雖然是街邊小店，
但感覺還滿講究衛生，
料理檯看起來很乾淨，
口罩、手套有全副武裝哈
一整鍋香噴噴的滷肉，
滷出油亮發光的醬色，
澆淋在白飯上，
就讓人一口接著一口吃。
這間店在網路上很低調，
看朋友分享才知道，在地生意很好耶！
用餐環境明亮整潔，
沒有太多裝潢，佈置出溫馨感，
有電視可看，夏天冷氣開放，
座位也不會覺得很擁擠。
竟然還有品牌故事，
果真和隔壁的王爺廟有關係。
來之前有查google評論，
得知絕對不能錯過特製小魚乾辣椒！
加入小魚乾、蒜頭、小辣椒、
香蔥、豆瓣醬，手工拌炒一小時完成，
味道很香，又不會到非常辣，
現場有販售辣椒一瓶130元。
王爺魚翅肉羹 菜單
有魚翅肉羹、炒麵、滷肉飯、
米糕、爌肉飯、大腸豬血湯、
綜合湯、滷味小菜等。
價格落在25-55元之間，
親民的銅板價美食，
拿到菜單就盡量劃
點滿整桌，也不怕爆預算啦。
魚翅肉羹麵 50元
南部辦桌常會吃到的菜餚，
魚翅肉羹湯一碗40元，
+10元加飯、麵、米粉、冬粉。
提醒一下，肉羹和米糕都會加香菜，
不想加香菜的，需事先告知。
裡頭沒有魚翅啦XD
放入透明一絲絲的太空翅、
新鮮肉羹、海味彈牙小干貝，
還有爽脆的筍絲和白菜，
用料相當澎湃，
過年時可以包回家當年菜！
羹湯喝起來清甜滑順，
不會勾芡得過於濃稠，
肉羹口感紮實Q彈，
麵條則是偏粗的黃麵，
推薦加點烏醋提味。
米糕 35元
總鋪師又來辦桌啦！
現蒸香Q的糯米飯，
搭配冬蝦、香菇絲、肉絲，
透出麻油和紅蔥酥的香氣。
米粒口感較為綿密，
每一口都好古早味，
早餐吃也不會覺得很油，
另有販售米糕一斤100元。
滷肉飯 30元
偏肥的滷肉，幾乎入口即化，
淋入些許蒜泥，味道鹹香帶甜，
再配上嫩口的筍乾解膩，
整碗涮嘴好吃，被迅速嗑光光。
荷包蛋、滷蛋都是一顆10元，
炒麵想配蛋、滷肉飯也想配蛋，
不小心就點了很多顆蛋，
到底有多愛吃蛋XD
紅茶滷蛋 10元/顆
滷蛋還真的有淡淡紅茶香，
吃起來有點像茶葉蛋，
但味道沒那麼重。
炒麵 25元
上方淋有偏瘦的肉燥和蒜泥，
因為最近看到吃蒜對身體不錯，
有請店家多加一些蒜泥。
麵條比較不同，用的是黃扁麵，
融合肉燥香，口感更有嚼勁，
但這樣只能算是不錯吃，
本王爺還有秘密武器XD
炒麵一定要加小魚乾辣椒，
滋味醇厚鹹香，尾韻微辣，
味道整個都跳出來了，超級加分！
就算是不敢吃辣的朋友，
也推薦加一點點提出香氣。
還有更犯規的吃法，
再配上一顆半熟荷包蛋，
筷子輕戳讓蛋黃流溢而下，
拌麵一起吃，有夠銷魂。
爌肉飯 55元
白飯放上大塊的爌肉，
搭著油豆腐、筍乾。
我喜歡他們家的油豆腐，
咬下去會噴出湯汁。
從側面看就知道很有厚度，
帶皮五花肉滷得入味，
肥瘦相間，口感有層次。
這碗是勞工朋友的最愛，
大口吃肉有飽足感，
只是白飯淋的滷汁感覺少了點，
如果可以再加一匙滷肉，
應該會更油潤飄香。
綜合湯 40元
台中人早餐愛喝大腸豬血湯，
我更喜歡點綜合湯，
相同價格，吃到的料更多樣。
熬煮出濃郁大骨湯，
酸菜、韭菜、薑絲提味，
湯匙舀起來滿滿都是料。
滑脆帶Q的豬血、大腸
還有粉腸、小腸、豬肚、隔間肉，
感覺想得到的都放進去了，
而且沒有腥味。
古早味紅茶 20元
粉絲專頁按讚打卡，
就送古早味紅茶一杯！
比預期的還要好喝，而且滿大杯，
茶香自然，口感不澀，
也不會太甜。
堪稱早餐版的辦桌古早味，
價格親民、份量紮實，
一大早就是要吃得很豐盛！
有機會到水湳覓食時，可以嚐看看。
王爺魚翅肉羹
地址：台中市北屯區中平路570號
電話：(04)2295-5305
營業時間：06:00-14:00(週六公休)
粉絲團：王爺魚翅肉羹
官網：王爺魚翅肉羹 鼎王府
