情人節快到了~很多人都開始要擔心情人節約會該預約哪家餐廳!
來來來~最近我在最愛去的板橋大遠百附近,找到新開幕的瀧鍋物製造所,燈光美氣氛佳,
最重要的是,火鍋跟海鮮超好吃的啊~一定可以擄獲火鍋控的心
前陣子板橋站舉辦新北耶誕城,這附近都擠爆,跟朋友約來板橋大遠百,在裡面吃了一間很雷的餐廳.
決心要好好筆記這附近好吃的餐廳,推薦給大家~
瀧鍋物製造所 就在板橋大遠百ega City斜對面,
離板橋捷運站.板橋火車站.板橋第一體育場.新北市政府都很近.
瀧鍋物製造所,從門口就感覺裝潢很不錯,走過會讓人眼睛一亮.
先在櫃台處等後帶位,建議用餐時段要預約訂位喔~
走進來就發現店內環境很大氣有質感,餐廳走現代日式和風的裝潢,
桌椅.燈具.燈光整體配色等,都給人穩重舒適的感覺.
環境很乾淨衛生,空間也滿寬敞的,有4.6人等座位,很適合家庭聚餐和同事聚會.
燈光美氣氛佳,當天也發現很多情侶約會慶祝也來這裡~
沙發椅可以打開,變成置物櫃的空間,這樣就不怕外套跟包包沾到火鍋的味道了.
另外也有兒童座椅喔!家庭帶小朋友來也沒問題~
桌子的抽屜則有溼紙巾和牙線.餐巾紙等等.
瀧鍋物製造所 自助吧的部分是WMF莫凡彼咖啡機,咖啡選擇很多,
義式濃咖啡.美式淡咖啡.拿鐵咖啡.卡布奇諾等等,口味相當不錯.
餐具都是一整套的純白陶瓷,很美~包含湯勺.濾網都是金屬,而不是塑膠製的,
跟長輩或有小孩的媽媽出來吃飯,都很注意這些小細節.
一入座店員就先添上檸檬水,檸檬味很濃耶!
瀧鍋物製造所的調味盤設計得很別緻,使用起來也比較乾淨衛生.
有沙茶.辣椒.蘿蔔末.蒜泥.蔥花.翠玉的調味盆,另外燒杯裝醬油.香油.白醋.
店員會放到妳桌上讓你先使用,等火鍋要上桌時就會收走不佔空間.
翠玉原來是蒜苗,很特別的別稱.
板橋-瀧鍋物製造所菜單MENU(收10%服務費),給大家參考
瀧鍋物製造所的湯頭選擇5種,比較少,就是因為不用濃縮湯頭,慢慢熬湯.
柴魚昆布/秘製白酒釀/番茄/起司牛奶/+60紅袍麻辣(鍋底無限續加)
可以看到也沒有加工火鍋料,就是給你新鮮的海鮮和肉品.
而且每種肉品的克數,都寫得很清楚呢~
龍蝦雙人海陸套餐$1450
套餐均附主廚前菜/綜合蔬菜盤/附餐/甜點
肉品:PRIME美國霜降牛/瀧嚴選松阪豬/特級紐西蘭羊嫩肩(三選二)
一盤超多種蝦的海鮮盤,等等聽我介紹~
瀧鍋物製造所和高級火鍋店一樣,有主廚前菜,當天是鮮蝦和風沙拉.
偏和風的日式醬汁,很清爽,微酸也很開胃,蝦子十分的新鮮.
綜合蔬菜盤,裡頭完全沒有火鍋料,樹菜種類不少,給得很大方,
有我最愛的高麗菜.黑木耳.蘆筍.杏鮑菇.香菇.南瓜.番茄.娃娃菜.玉米.大黃瓜.青江菜.綠花菜,
蔬菜品質都很不錯,吃起來都很鮮甜.
我們原湯選柴魚昆布和起司牛奶,鴛鴦鍋的形式上桌,火鍋湯勺設計很方便,直接掛在鍋上.
當天不能吃辣,不然我超想選紅袍麻辣.
柴魚昆布湯底
柴魚昆布是我常點的火鍋基本湯底,絕對不會出錯!又十分適合煮海鮮食材.
起司牛奶湯底,牛奶控一定必點剛上桌在煮的時候還能撈到起司,慢慢融化.
香醇的奶香味道,很濃很濃~也很適合煮海鮮.龍蝦類的食材啊!喝起來很順口.
兩種火鍋湯底煮蔬菜吃起來截然不同,昆布柴魚煮過蔬菜後,喝起來清甜.
我相當喜歡把蔬菜煮到起司牛奶鍋內,連蔬菜都變得好入味香濃.
尤其香菇吸飽牛奶湯汁,一口咬下爆汁,超過癮的!高麗菜.蘆筍.玉米更是爽脆鮮甜.
香甜綿密的南瓜也超好吃~
PRIME等級的美國霜降牛,鮮紅的色澤~舔嘴吧
油花均勻如大理石紋,也沒有什麼筋在裡面,完美厚薄度.
涮霜降牛可別涮過頭,會太老~浪費了PRIME等級的肉.涮到還有點粉紅色入口最剛好!
霜降牛吃起來鮮嫩不油膩,牛肉香香的肉汁,我最喜歡了!
原本是要點瀧嚴選松阪豬,沒想到沒有了,店家幫我升級為西班牙伊比利豬
擺盤美如花,「世界上最好吃的豬肉」西班牙伊比利豬,油脂分布和牛肉很像,吃起來也相當肥美
涮伊比利豬也是不能太熟,肉質Q軟充滿彈性,豐富油脂不膩也很多汁,肉汁也很香,
不會有一般豬肉的腥味.依舊是我的心頭好.
登登登~上乾冰迎接我們的龍蝦+超多蝦蝦痛風盤來啦!出場很浮誇~
我們的主角「活凍龍蝦」和明蝦X1.阿根廷天使紅蝦X2.無毒白蝦X4.野生大草蝦X4.生食干貝X2,
超級豪華的陣容,愛吃蝦跟想要身強體健的一定要吃
明蝦.阿根廷天使紅蝦尺寸大隻,色澤鮮豔明亮~
無毒白蝦.野生大草蝦,雖然沒那麼大隻,外表晶瑩剔透,相當新鮮!
10幾隻蝦子下鍋擠滿滿,根本蝦蝦痛風火鍋!龍蝦根本放不下去了~
一撈起來,蝦子真的就是新鮮就好吃,也不用多做什麼調味,吃自然鹹味.
明蝦體型大,香氣足夠,Q彈蝦頭還有蝦膏~不過不要煮過頭喔!
阿根廷天使紅蝦,肉質較軟,吃起來很甜,蝦頭也很多的蝦膏~
無毒白蝦.野生大草蝦超鮮美的,肉質彈牙很甜,吃就知道有在運動喔,
蝦頭也是濃濃海味,吸一下就覺得超補
生食級的大干貝,比50元硬幣還大呢~煮了也不會縮水!
干貝我最喜歡那種甘甜的鮮味,一絲一絲細緻軟軟的口感,讓人吃一顆還想再吃一顆啊~
重頭戲-活凍龍蝦,一隻也滿大尾的.龍蝦都已經處理好,蝦頭.蝦身都已剖半了,吃起來很方便.
煮龍蝦最好計時煮一下,避免煮過頭~煮個5-6分鐘左右.
我把龍蝦分柴魚昆布和起司牛奶湯頭煮,吃起來有不同風味.
這款龍蝦蝦頭裡面的肉還滿多,還有黃澄澄的蝦膏,蝦膏好醇厚的味道!蝦頭的龍蝦肉比較軟.
尤其煮完龍蝦頭的湯頭,味道會變鹹,喝起來超補的.
用起司牛奶煮的龍蝦,帶著奶味好好吃~
活凍龍蝦比起熟凍龍蝦,水分保有的較多,吃起來更甜!
肉質有彈性柔韌又不會過老,用柴魚昆布湯底煮的龍蝦,更能吃出龍蝦的原味.
筷子下去,整個龍蝦就脫離蝦殼了,吃起來就是爽快.
附餐我們選日式烏龍麵和白飯,本來我在猶豫要不要選雞蛋~
因為每次附餐我都留到最後吃,因為都吃太飽了XD
日式烏龍麵煮到微微透明,修嚕嚕吸入口最過癮,自己加入沾醬佐料更有味道!
飯後來杯拿鐵咖啡,口味相當不錯,尤其上頭奶泡也滿綿密的.
飯後甜點是仙草凍喔,滑嫩嫩又清爽,有附奶球.
心得:瀧鍋物製造所的湯頭不是濃縮的火鍋湯底,喝了也不會口渴~
最推薦的是海鮮都很新鮮,來了一定要點海鮮
人多來吃瀧鍋物製造所很划算,看到隔壁桌一個家庭過年來吃,一整盤的蝦子一起分享,超划算!
很推薦大家情人節慶祝來吃板橋的瀧鍋物製造所,環境乾淨,裝潢.氣氛都很不錯的鍋物店.
吃完火鍋還能逛逛新北市政府市民廣場和大遠百,還能順便去威秀看場電影,超適合排進情侶約會行程.
另外這裡也有板橋隱藏看夜景的景點,就是新北市政府32樓的免費觀景台,也是超浪漫的
板橋火鍋店-瀧 鍋物製造所-新北必吃鍋物
地址:新北市板橋區中山路一段162號(板橋站.板橋車站.新北市政府對面.大遠百百貨斜對面)
營業時間:上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 上午1:00週一~週五
上午11:30 - 上午1:00週六.週日
電話:0229555162(建議預約)
