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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家:Fermento 發酵
phone04-2328-0065
place台中市西區美村路一段102巷1號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

發酵2

【台中西區質感餐廳】fermento發酵 法式優雅甜點 台中夢幻餐廳 千萬不要忘記訂位│超美味甜點│義大利麵│老宅改造│勤美綠園道餐廳❤跟著Livia享受人生❤

fermento發酵

地址:台中市西區美村路一段102巷1號

電話:04-23280065

營業時間:週二~週日 11:00~19:00 (週一公休)

 

 

果然果然,台中真的如朋友所說,一堆巷弄隱藏的美食餐廳。

 

位在台中西區美村路內的fermento發酵,從大門進去要往裡面走才可以看到大門,

從馬路上抬頭看,可以看到二樓是一整面落地窗設計,沿著庭院走進去就能看到門囉!

發酵座位數量真的是不多,所以大家一定要記得訂位,不然現場等個一小時是最少哦!

 

發酵3

 

發酵33

 

關於停車,我建議可以把車停在勤美綠園道附近,再散步到fermento,

大概是走十分鐘左右,但因為是沿著綠園道週邊,所以一邊逛街散步一邊走到餐廳很快就到了!

 

fermento發酵我看網路評價都很不錯,而且看到那甜點櫃的照片,我就超興奮阿!

甜點口味不是固定的,會隨著季節去做變化,所以每次來訪都會有驚喜感,

因為都有機會吃到不同口味的甜點,我這回遇到的口味草莓占多數,很幸運!我愛草莓。

 

發酵1

 

一樓為點餐區,化妝室也在一樓,到餐廳記得先去櫃台不要直接衝上二樓,用餐當天,

店員告知上樓之後看到空的兩人座位都可以自行挑選,我挑了一個窗邊的位置,

fermento的二樓大量使用了玻璃去設計,所以白天時陽光灑進來店內,

拍照真的非常美,座位有兩人、四人,每個位置都有自己的特色,

選用的桌椅也都有特別挑選過,雖然不統一但卻非常協調,大理石的桌面就是美阿!

只不過這室內空間真的是很小,座位與座位之間很近,大家聊天的話題都會被旁邊桌的人聽光光,

因此建議大家講話小聲一點,我用餐當天,旁邊就坐了四個直銷人,講話超大聲,

一整個超沒品,真的很討厭直銷人,老伴說叫我不要為了討厭而討厭!

好吧!我單純不欣賞他們講話很大聲。

 

發酵9

 

店內提供法國瑪黑茶,可以在櫃台前先試聞一下味道。

 

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餐具以及水、面紙都是自助式,樓梯上來之後的長桌上可以自取,

用餐時間有限制,所以想要拍美照的人,要注意時間,但如果你只有吃甜點的話,

時間應該是非常足夠,甜點都是已經做好,於一樓點好之後,店員就會送上樓,

然後我覺得店員蠻厲害的,因為他們都沒有給任何號碼牌辨識,完全是憑記憶,

所以上樓之後,店員掃描一圈就會知道你坐在哪然後你點什麼,很厲害!!!題外話。

 

發酵17

 

fermento發酵菜單

我超喜歡fermento發酵菜單排版的設計耶!真的很美!

 

發酵14

 

鹹食是現點現做,所以等待的時間比較長,不過他們的義大利麵非常值得等待,

味道、口感還有使用的食材以及器皿都讓人超滿意,真的充滿法式優雅。

因為我跟老伴都愛吃有嚼勁的麵食,所以我們都是挑選了筆管麵,但如果想要吃麵疙瘩可以+30元換,

不過這麵疙瘩是義大利製作手法,使用的是馬鈴薯跟台灣的麵粉製作的口感大不同,

義大利麵疙瘩的口感比較Q嫩,台灣的則是有嚼勁,我個人偏愛台灣的麵疙瘩。

 

超多的蛤蠣上桌瞬間,香氣衝進鼻內,光是用看的我就在瘋狂吞口水了!

白酒季節貝類蛤蠣麵非常好吃,但有一點淡淡的白酒香氣,蛤蠣跟筆管麵的份量嘟嘟好,

而且一邊吃一邊會發現,白酒季節貝類蛤蠣麵是由多款季節貝類組成的哦!

鹹度適中口味滿分,我愛我愛白酒季節貝類蛤蠣麵。

 

發酵26

 

發酵27

 

另外一道紹興酒鹹蛋黃天使紅蝦麵也是好吃到爆炸,與白酒季節貝類蛤蠣麵完全不同,

白酒季節貝類蛤蠣麵醬汁是清爽型,而紹興酒鹹蛋黃天使紅蝦麵是濃郁型醬汁,

每一口筆管麵上都有沾附著紹興酒鹹蛋黃的醬汁,大大的天使紅蝦躺在麵上,

擠上一點檸檬味道更~~~加分,天使紅蝦的肉很Q彈,主廚的將天使紅蝦的熟度拿捏的剛剛好,

怎麼辦!我一邊打一邊又想要再吃一份,可是它在台中我在台北 XDD

 

發酵19

 

發酵23

 

很快的兩份義大利麵就被我們咻咻咻吃光,準備來吃甜點跟喝飲料!

 

烤黑糖奶蓋海鹽冰牛奶不要看到牛奶就跳過它,它真的是夭壽兒的好喝,

上面的烤黑糖搭配鹹鹹海鹽,然後再碰觸到冰牛奶,口感真的是太精彩了阿!

如果怕一個人喝太撐,那就兩人你一口我一口分享著喝吧!餐廳沒有限制一訂要點飲料,但有低消哦!

慘了!烤黑糖奶蓋海鹽的獨照呢?我沒有拍到就喝光了!

 

發酵25

 

又美又好吃的經典草莓塔以及蜂蜜栗子塔我都好喜歡,經典草莓塔有草莓跟藍莓組成,

塔皮酥脆不油,上面卡士達醬很滑順,不會太甜膩,而且卡士達醬中,

還有夾著店家自己熬煮的莓果醬,所以這經典草莓塔吃完一個完全不會覺得很膩,

但也因為這樣,我好想吃第二個 XDD

 

發酵21

 

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因為老伴很愛很愛栗子,他曾說過,我要吃遍世界各地的栗子塔 XDD 笑死我

所以他很快地就選了冰櫃中的蜂蜜栗子塔,餅皮和經典草莓塔一樣非常好吃,酥脆不油,

上方的蜂蜜栗子跟之前吃過的栗子塔比起來,這款的甜度比較低,

綿密的栗子泥搭配蜂蜜,入口後很快就融化開來,每一口都有栗子的香氣,

喜愛栗子塔的人,蜂蜜栗子塔要吃,你會喜歡的,而我其實不是很愛吃栗子塔,

原因是吃過太多太甜膩的栗子蒙布朗,但發酵的我吃一口很可以接受他的甜度,喜歡!

 

發酵20

 

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嗚嗚嗚!雖然甜點有提供外帶訂購,但不能宅配,只能現場拿,

所以想吃還是得去一趟台中,羨慕台中人~~~~~~~~下次來台中,我還要吃這間,

不過~~這間價格我覺得偏中高,所以偶爾吃就好。

 

 

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