勝博殿-台中崇德旗艦店~堅持了40多年傳統日式炸豬排的美味, 你嚐過了嗎？

想吃炸豬排嗎? 首圖請享用~~



 勝博殿, 老早就聽過該名號, 只是沒有放入口袋名單中

看到愛評網有口碑劵兌換, 馬上就給它標下去



 [口碑劵分享第五回]

到店時才11:20, 門口掛著準備中, 從玻璃望進去, 店員們在作開店的最後check



 門口真是氣派, 從建築外觀已感受到濃濃的日式風格



 營業時間 及 門口的透明櫥窗擺放著各類套餐demo



 路旁停車大約是半小時15元計, 勝博殿有提供停車優惠, 消費滿700可於特約停車場免費停車1小時

上圖就是特約停車場位置給大家參考

既然還沒開店, 先看看勝博殿外觀吧!!



 一旁牆面上大大寫著勝博殿對於食材上的堅持, 很用心

等會吃看看就知道了

終於 "準備中" 的牌子翻轉為 "營業中"



 入門就被帶到預約桌, 有被重視的感覺, 很不賴


挑高的空間讓人放鬆無壓迫感, 內部環境屬日式低調風格



大面玻璃窗透入柔和光線, 用餐空間有1 & 2樓, 容納百人不是問題

勝博殿Menu



 40多年的堅持, 等會沙露露幫忙實地轉播


入座後, 店員馬上奉上 熱玄米茶 & 濕紙巾, 讓遠道而來的客人們先喝口水擦個手休息一下



 桌面上有一排的調味料, 從左到右為

豬排醬, 和風柚香醬, 玫瑰鹽, 牙籤跟紙巾, 小碟子(裝高麗菜絲用)

桌面上的小立牌正教導著芝麻醬的做法 跟 高麗菜絲淋上和風柚香醬備用


先點餐吧!!



 這次體驗的是美味自遊選 A 跟 B套餐擇一

沙露露選的是A套餐, 想在最後來個炸甜點作Ending

作過功課, 聽說香酥牡蠣也不錯, 加點了一份

左拍右拍後, 我的餐點陸陸續續上到桌面了, 都快把桌面塞爆啦!!

美味自遊選A套餐 加點香牡蠣如下



 高麗菜絲、味噌湯、醬菜、白飯可無限量追加

這對食量大的很重要, 可見勝博殿很重視客人的感受, 給的很大方



從上菜的順序介紹起, 左到右

芝麻, 高麗菜絲, 漬籮蔔



醬菜本來是黑豆跟漬籮蔔, 但沙露露挑食, 不敢吃黑豆

店員好心幫我換上蘿蔔, 所以看起來都一樣, 呵~

漬蘿蔔味道比較淡

一開始吃覺得平淡無奇, 可後面吃炸類感到有點膩時, 配著吃可清清油膩感還不賴



芝麻是特選過的, 顏色都很漂亮沒有瑕疵



 在研磨芝麻的同時, 聽到bibibobo的聲音, 是芝麻被磨破的聲音

芝麻香氣也漸漸瀰漫開來, 好香哦!! 這得要現磨才有的濃濃香味

加上豬排醬2匙, 豬排醬本身有點鹹鹹外加一點甜味

與磨過的芝麻攪拌攪拌, 看起來好好吃


白飯 & 味增湯



 白飯粒粒分明 & 透著光澤, 經過咀嚼釋放出甜味, 單吃就好吃, 原來這就是關山米的好味道

味增湯鹹度適中, 要不是全部嗑完太飽了, 還真想續一碗喝喝



主廚特製炸豆腐



 豆腐一點都不平凡, 配上蘿蔔泥跟底下羹類的source, 吃起來滑嫩順口



主食-海苔明太子雞排



 明太子先經過醃漬, 有點微微辣

用海苔及雞排包裹著, 再裹上特製麵衣炸到金黃酥脆

咬下一口, 麵衣喀滋作響, 不油膩

單吃雞排口感細嫩不乾柴

可沾豬排醬吃, 也可搭高麗菜絲吃, 有不同層次的口感



主食-腰內豬排



 沙露露喜歡軟嫩口感, 挑了腰內豬排

單吃豬排, 麵衣一樣酥脆但不厚重, 炸過還保有肉汁, 功夫道地

沾豬排醬吃, 濃濃的芝麻香氣搭上特製醬汁, 屬重口味吃法

在搭上高麗菜絲咬下一整口, 麵衣的酥脆, 豬排的鮮嫩, 菜絲的清脆, 滿口都是香



加點-香酥牡蠣 (NT$120)



 這牡蠣還真不小, 裹的麵衣比豬排來的厚一些



 咬開麵衣後, 吃的到牡蠣的原汁原味, 鮮~

沾上塔塔醬, 減低油膩感

擠上一些檸檬汁, 更顯爽口



店家招待的熱梅子茶



 小小一杯, 喝下後把剛吃過炸物味蕾翻新, 沉澱

這時, 沙露露遺忘了還有主廚特製甜點就先請店員上抹茶冰淇淋



 冰淇淋微甜, 口感棉密, 抹茶香味很濃

天氣熱吃上一球, 滿足~



主廚特製甜點 (香蕉 & 蘋果)



 老實說, 這甜點讓沙露露感到驚艷

炸香蕉帶出香蕉的甜, 軟嫩口感加上熱熱的吃, 好優~~

炸蘋果更是讓沙露露留下難忘的回憶

杏仁顆粒脆脆的口感, 蘋果炸過變的軟嫩, 但吃起來不太像蘋果

還以為這樣的口感是先經過醃漬, 詢問後才知不是

但真的讓沙露露另眼相看, 蘋果做成的炸物也能這麼好吃

漂亮主廚特製甜點作為Ending, 希望大家能喜歡沙露露每次的分享