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『桃園食記』- 新明市場【無名素食館】✖ 必吃假日限定紅燒麵 ✖ 中壢素食早餐推薦!

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本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50

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【無名素食館】

地址:中壢區中明路28號

營業時間:早餐時段…

電話:03-4923975


檢視較大的地圖

HI~又到了大胖小胖吃胖胖的時間,在中壢夜市附近的新明市場是中壢重要的素食採買地

此外這裡更有不少間素食美食店家,今天大胖小胖來市場給大胖爸探班

順道來吃吃大胖爸推薦市場裡的老牌素食館

因為店家沒有招牌,要介紹只能稱它為無名素食館(大胖爸說叫阿娟素食館也行…)

市場裡的老店基本上不用招牌&店名,出門前問大胖爸怎麼找這間店?

他說門口有紅色素食兩個大字,老闆娘叫阿娟姐…好吧,有了這些線索看起來好找許多。

對了…店家位置在中明路&明德路,從豐輝食品行的巷子進來10公尺就到了

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大胖小胖到新明市場時約是10點多(一個吃早午餐的概念)

對於假日出現覓食的上班族來說,這是正常的吃飯時間…對於傳統老店已經接近打烊時間

不過店裡還是不少客人在用餐,先來看看牆上菜單有什麼好吃

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有發現亮點嗎【假日限定-紅燒麵】在呼喚我們,不用考慮就決定是它了!再加碗素焿結束這回合

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老闆娘動作很俐落,點餐同時她手也閒著~一個人就可以應付整間客人…拍拍手!!!

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一碗麵+一碗焿真的能滿足大胖小胖的胃嗎?…答案絕對是不行!

走向座位時發現小菜區…大胖:『小胖要不要來點小菜呀』

小胖:『Of course』,立馬達成共識來夾小菜囉!

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小菜區主要是滷油豆腐、蘿蔔、海帶、素料…等

Wow…浸泡在醬汁想必非常夠味,愛吃海帶的小胖當然不會錯過

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大胖小胖都愛的油豆腐&豆皮都來一塊啦,雖然小胖不愛滷白蘿蔔,卻是大胖的最愛,大胖:『來一塊』

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好吧…搞到最後每樣都夾了,左邊素天婦羅(原諒我們不知道它的名字)也來一塊湊個小菜全餐…哈哈哈

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大胖:『小胖小胖…老闆娘在用的湯米粉好像也不錯耶,要不要來一碗』  

小胖:『先生…你是這餐吃完整天都不吃了是吧…』 被小胖打搶了…哭哭,只能乖乖回到座位等上菜了

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廢話不多說,讓我們把焦點回到餐點,經過約5分鐘的等待餐點陸續上桌

下圖的紅燒麵大胖在拍照前已經攪拌過,上桌時不是長這樣的…

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紅燒麵剛上桌的樣貌是長這樣的…

$90元的紅燒麵份量滿滿,大量的紅白蘿蔔、素料&白麵

從視覺上來說單就『吃飽』兩字是沒有問題

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味道方面如何呢?先說說主角麵條吧,店家用的是小胖愛吃的白麵,浸泡在湯裡吸收精華~~

維持寬白麵的Q勁紮實的口感,口味重的紅燒麵湯最適合搭配白麵

雖然泡在湯頭吸飽紅燒精華,卻不會有口味過重的問題,整體來說不論口味與味道都很不錯

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湯裡的配料也不馬虎,紅白蘿蔔&素料隨著紅燒湯一同燉煮

蘿蔔與厚重的紅燒湯結合,蔬果甜味與紅燒的鹹香融合,味道著實令人讚賞

大胖喜歡湯的味道蘿蔔為基底與湯底醬香燉煮的味道,好吃程度一點也不亞於葷食紅燒湯

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不過吃麵時發現口感是【肉】的食材?…仔細看才發現是香菇梗耶

大胖個人覺得香菇梗好像比肉好吃耶…口感雖然類似,但多汁充滿水份卻是香菇梗完勝

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再來看看滷味的部份囉!

各項滷味料理時間拿捏的很到位,每樣食材特別都能完美展現出來

例如:海帶口感不會太硬而且保有脆度;白蘿蔔則是完全滷透,在口中可以輕鬆享到飽滿鮮甜的蔬果湯汁

嚴格來說店家滷味走的是清爽路線,應該滿符合現代人的需求

口味比較重的人就搭配店家自製辣椒醬&油膏來提個味

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剛好大胖小胖喜歡吃的滷味種類各一半,小胖最喜歡豆皮+店家自製的辣椒,味道相當帶勁

而大胖最喜歡就是白蘿蔔+香菜,不需要沾太多醬就很好吃(原味更棒)

看看照片裡的蘿蔔感受一下它有多麼juicy,大家喜歡哪種呢?跟我們分享吧!

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最後是素焿~強烈建議大家一定要加店家自製的辣椒醬,它會讓焿的層次更豐富

小小一碗焿裡面的料也不少,高麗菜、香菇、紅蘿蔔絲、筍片、素料…等等

它讓我們想起以前在高雄很愛吃的素焿飯,只可惜這裡沒有賣飯…哭哭

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大胖很愛吃稠稠的焿湯,因為它把精華都鎖在裡頭~

入口時味道會巴在嘴裡久久不散,而且飽足感也比較夠~

如果不敢吃辣的朋友可以試試原味,少了層次感卻更能有享受食材味道的感受

兩種吃法小胖比較偏愛加辣椒醬,而大胖喜歡原味吃法~看個人口味喜愛程度來決定囉!

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好的…剛剛小胖還說會不會點太多,看來太低估我們的實力

各位觀眾Clean Table,大胖:『早知道再點碗湯米粉了…』

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要離開時發現店家有賣紅燒湯的冷凍包,這還考慮什麼~先買一包回家啦!

對住比較遠的人真的是滿方便的產品,買個幾包放冷凍庫

想吃拿出來加熱就好了,可能會有朋友好奇是否有宅配?這…我們沒有問耶…哈哈哈

有興趣的朋友來用餐時可以問問老闆喔!

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結論

整體來說,這間無名素食館對應該是個早餐不錯的選擇,能在競爭激烈的新明市場中開那麼久

想必有它過人之處,大胖認為CP值是主因之一

餐點單價最高是$90的紅燒麵,用料非常有誠意,$90元來說是滿便宜的

其他餐點價錢落在$30-$50元間,這不叫CP值什麼才叫CP值

重點是餐點口味還真不錯,小胖說下次帶小胖嬤買素料時要請她來吃吃

相信小胖嬤應該也會很喜歡紅燒麵喔…哈哈哈,以上,與大家分享!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

創作者介紹
創作者 大胖&小胖吃胖胖 的頭像
大胖&小胖吃胖胖

大胖小胖吃胖胖




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店家資訊
無名素食館
4.10

餐飲>素食料理>素食料理

桃園市中壢區中明路28號
03-4923-975
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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