台北東區又新開了一間DIY烘焙坊嚕！！一個人的午後自己來頂好名店城後方的Sweet Me甜蜜蜜來做個小甜點
Sweet Me甜蜜蜜以純白色系當基底，從捷運忠孝敦化站步行3分鐘就可以到達，寬敞的門面在小巷裡格外顯眼
取名甜蜜蜜就是希望大家可以把自己手作的幸福甜點送給對方，心意到了，一切都變得甜蜜蜜
店內格局非常方正、寬敞，在東區寸土寸金的地段能有這麼大規模的DIY烘焙店甜蜜蜜應該是第一間
尤其以白色搭配大理石的裝潢元素，一點華麗、一點簡約，在這裡做蛋糕也太幸福了吧
每個座位都有配置基本食材原料，減少大家擠在公用食材區擠來擠去拿材料
小抽屜就是自己專屬的置物櫃，包包、外套都可以放在裡面
除了基本原料外，每個座位也會有自己的電子秤、計數器、烤箱號碼牌喔
共用食材區把做蛋糕需要用到的原料跟器具都標示放好，基本上有做過DIY烘焙的人都能上手
下排可以拿到烘焙的器具、工具，規劃的動線還不錯喔
一旁的冷藏櫃內就是需要冷藏的原料食材，有任何不懂都可以問現場的服務人員喔
要預熱烤箱實際的把紅色號碼牌掛在烤箱上，這樣大家就不會搞混烤箱嚕
等候蛋糕烘烤的時候還有提供免費的各式咖啡茶水喔
來甜蜜蜜除了可以做蛋糕之外，餅乾、小點心也都有，有好多小點心的品項超適合做給孩子當點心
上面還貼心的標示出製作時間，大家可以依照自己的程度來挑選要做哪一種，光看著菜單每一款都想做
其實有烘焙基本經驗的人150MIN深藏不漏款都可以輕鬆駕馭，反正店內小天使都會在旁邊，真的不用擔心啦
以前都是做蛋糕，這次完全被甜蜜蜜多款小點心給迷上，決定來做小熊達克瓦茲，這也是店內的熱門品項喔
第一步當然就是看製作影片稍微了解流程，看完後就可以看文字檔開始你的烘焙廚娘路啦~
每個步驟都寫的很仔細，只要帶著平板到食材區拿好食材就完成啦，烘焙真的沒這麼難呦~
小熊達克瓦茲算是蠻簡單的點心，一開始先做基底部分，攪拌均勻再拿去烤就OK
雖然上面有寫攪拌的時間，我還是習慣時間到後後請服務人員過來確認打發的狀態
因為空間裡的濕度跟溫度都會影響打發的口感，由服務人員來確認調整才會有完美的發度喔
接著用刮刀把粉類攪拌均勻，這就是達克瓦茲的基底麵糊
很多人都知道馬卡龍，對達克瓦茲好像不常接觸，其實它是十七世紀法國宮廷經典點心，起源在法國西南部地區
烤後表面會有脆皮的糖粉結晶，在日本也被稱做珍珠盤，外酥內軟的口感嘗過的都會愛上喔
利用模具脫模後在上面撒上大量糖粉定型，一定要灑到看的到糖粉白白一層，烤後表皮才能有亮亮的結晶
看著麵糊烤到酥脆，上面的糖粉就像白雪蓋滿地一樣，整個畫面也太夢幻了~
再烘烤的同時我也沒閒著，用黑巧克力、白巧克力畫出小熊的臉、耳朵，畫的醜醜的也不要氣餒，放上去都會很可愛
內餡我微調成小朋友最愛的巧克力口味，把達克瓦茲拼湊在一起真的變成可愛小熊，超級Q的
一開始我覺得小熊的臉畫的好歪，結果搭上耳朵後完全就變成可愛破表的小熊了
你看看~是不是超級卡哇伊，喜歡甜食的人一定會喜歡達克瓦茲的甜味，有點甜甜圈的甜度
這一組有六隻小熊，滿滿的白糖佈滿其中，每一口都是甜蜜蜜的，看著成品真的少女心大噴發
內餡幻成巧克力整個甜度會上升，我自己本來就愛吃甜所以很愛，怕甜的人可以做抹茶口味喔
看著成品會發覺自己好厲害，來到甜蜜蜜真的讓我信心爆棚，烘焙廚娘又解鎖達克瓦茲成就啦
之前去玩diy烘焙要自己洗器具，做的時候很忙，等待的時候也無法閒下來，比上班還忙
來到甜蜜蜜玩烘焙你可以開心玩，因為做完的器具不用自己洗，整個忙碌感大降低 (灑花~)
這次達克瓦茲真的太得我的心，小波這個螞蟻人也說超好吃，朋友聚會做一盤也超登的上檯面的喔
連外盒也走大理石風格，這麼網美系的烘焙diy妳還不趕快來打卡炫耀一下~
Sweet Me甜蜜蜜
台北市大安區忠孝東路四段101巷30號1樓
02-27218596
一~五 13:00~22:00 / 六~日 10:00~22:-00
