這家老麵店是許多在地新竹人從小吃到大的傳統小吃麵店，一碗麵和一盤小菜，細細品嘗你記憶中的那個滋味。現在這家原舊址位於竹蓮市場旁，隱身在巷弄間的傳統什錦麵老店，已經搬家到食品路上，與清原芋圓動物園店一起當鄰居。現在新店裡面有附設一台新冷氣，用餐的時候格外舒服涼爽，不用再汗流浹背猛擦汗的吃麵囉！
竹蓮什錦麵
店家地址：新竹市食品路126號
營業時間：平日 08:00~13:30，17:00~20:00
週日 08:00~15:00，週一公休日
適逢周末假日，食品路上會非常熱鬧，人潮也非常多，於是有開車的朋友們，停車方面可能要到新竹體育館停車後再走過來用餐，因為路邊比較沒有可停車的位置哦！店內有7張4人桌，很容易高朋滿座，不過不用擔心，因為來用餐的客人吃完後就直接閃人了，所以想要內用的朋友，等待座位的時間不會太久！
小菜方面很容易手滑，會一不小心就會夾太多，大家記得要斟酌一下自己的手感。再來透抽是時價計價，有大中小隻來秤重，大家夾取的時候，可選自己想要吃的SIZE唷！
麵食有炒或湯煮兩種料理方式，麵體則有黃麵、米粉、粄條及米苔目四種選擇，若要加麵或是加蛋，再加上10元哦！
餐具與醬料區採用自助式供應，旁邊還有附設一台冰溫熱飲水機，提供大家飲用，是一種很健康的用餐體驗。
什錦湯麵
什錦湯麵的湯頭，清爽順口又帶點油香的甜味，喝的出來是天然湯頭熬製，配料方面表現也很不錯，蝦肉新鮮有甜味，肉片軟嫩多汁，吃一碗麵再配上小菜就很有飽足感。 不過覺得可惜的地方是，這道湯麵有撒上香菜在上面，在口感上容易形成兩極化的體驗，若是有不喜歡香菜的朋友，將會是一種舌尖上的大考驗。
炸肉
在小菜中，我個人相當推薦店家的炸肉，有著酥脆的外皮，軟嫩的三層肉，豐厚的肉甜味，再淋上店家的醬汁，擺上一些薑絲上去，接著搭配上其他自己夾的百頁豆腐、滷鴨蛋，美妙的一盤小菜上桌超好吃。
肉絲炒麵
大人小孩都愛吃的肉絲炒麵，一端上桌就可以讓人感受到它的香氣十足，一吃進嘴裡就會讓你立刻想到阿公阿媽，你記憶中的那個滋味。不過讓我覺得驚喜的部分是，這道炒麵上還有放上豬肝，視覺上讓炒麵變得豐盛了不少，豬肝也特別嫩又不柴，吃起來格外有滿足感。話說這道肉絲炒麵也很有趣，給的肉不是肉絲，反而是給了肉片做視覺上的搭配，其口感上會挑逗你的舌尖。炒麵麵體吸滿滿湯汁的精華，有夠好吃，會讓人扒完麵又想敲碗再來一盤呢！
蚵仔炒米苔目
拌著鹹香帶甜的醬汁，Q彈有嚼勁的麵體口感風味十足，有喜歡吃辣的朋友，加點辣椒醬油提味一下，就顯得格外美味了！蚵仔份量很多，鮮甜肥美，還有韭菜來提味，適合重口味的朋友唷！不過個人覺得可惜的是，韭菜下太多，滿滿一盤的米苔目吃起來，感覺上幾乎只是吃到滿滿的韭菜味道，享受麵食的體驗打了不少折扣。
竹蓮什錦麵
店家地址：新竹市食品路126號
營業時間：平日 08:00~13:30，17:00~20:00
週日 08:00~15:00，週一公休日
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