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茉莉小姐

發表篇數:150篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鳳山區

phone-0906-822-593
place高雄市鳳山區北文街60巷32號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

高雄水煮便當│鳳山水煮便當│健康餐盒│低卡便當低卡餐盒│健康餐盒鳳山
003
現代社會健康意識提升,經歷幾番食安風暴,越來越多人懂得追求吃食物原型,少精緻加工,不要過度調味,加上健身運動風氣提昇,吃飯要認真計算熱量卡路里,健康餐盒、水煮便當如雨後春筍般在市面上出現,吃得簡單輕巧無負擔,已成一種流行。

我們家本來就蠻常自己煮,喜歡自己煮在家吃,很重要的原因就是「自己煮的比較清爽」,不過因為我本身也要工作,不可能耗大半天時間,煮完早餐,洗菜備料,又煮午餐,吃完午餐休沒兩三個小時,又接著下一回合洗菜備料煮晚餐(何況還有事後洗碗、清潔、善後,真的很累人),外面的便當我們也常吃,還好現在有很多健康餐盒可以選擇。

自從某 K 被醫生判定「因膽固醇過高需要吃藥控制」之後,他就很巴結,每次要買便當一定買水煮便當健康餐盒,試過幾家、吃過幾輪之後,也有我們特別鍾愛的名單,就是今天介紹這間【Do Eat 即食低卡健康餐廚】



001
【Do Eat 即食低卡健康餐廚】是我們鳳山在地的低卡便當工作室,位置在華鳳特區,離文山特區很近,目前以網路訂購為主
先介紹一下訂購【Do Eat 即食低卡健康餐廚】的外送規則:
◆ 鳳山市區一個即可
三民區五個以上可
高雄市區滿十個可送
如果量不多需補貼40元運費
Ubereats即將上線,未來訂購更方便

實際配送地點和送達時間,請和店家詳談 → 官方LINE:@684yvjiu
因為地點離我家不算太遠(我家在鳳山國中捷運站附近),我都是提前跟他們訂好約好時間,趁某 K 工作回家順路,到他們工作室附近自取。



037
常態供應菜單長這樣,還有幾款不在菜單上的限量款:
醬燒豬$100
焦糖鮭魚160
檸香鮭魚150
鹽烤鯖魚120
另外還有隱藏版慢熬牛腱,要follow他們粉絲團才能隨時知道最新隱藏版餐點的訊息喔!



002
當然,如果你要跟傳統的炸排骨便當、雞腿便當比,健康餐盒是貴了一點點(說真的也沒貴多少,現在桌上賓雞腿飯也要$95了),但我覺得這是兩種不同概念的東西,不能相提並論,你可以往下看看,這一個便當裡面包含多少食材,一樣一樣分開處理有多費工,而且【Do Eat】他們的菜色、份量、烹調方式,都是有請營養師計算過熱量的,最重要的是,健康餐盒也可以好吃、有滋味、吃不膩,可不是我們這種一般廚藝在家燙青菜可以相比擬的。



004
舒肥鹽焗雞便當$95
一個主菜舒肥鹽焗雞,有兩個蔬菜(搭配菇類),一球五榖雜糧紫米飯,另外兩種根莖澱粉(南瓜或芋泥、地瓜、山藥類,不用怕飯少吃不飽),好吃的特製溏心蛋半顆梅漬蕃茄
基本配備是這樣,每次訂購搭配的季節蔬菜、根莖澱粉可能不同。




017
炙燒舒肥鹽焗雞
他們所有的舒肥品項都是採購生鮮肉類來自己舒肥製作的,不是從廠商叫貨現成的喔!
這款雞肉先以獨家配方調味再低溫舒肥,最後灑上低卡起司炙燒到表面融化,加上天然植物香草,吃起來鮮嫩可口,淡而不寡,攝取起司的健康,也能吃到雞肉的原味。



005
五榖雜糧紫米飯
表面有灑上芝麻,吃起來有點像日本料理冷醋飯的味道,米粒煮得相當彈牙,細嚼慢嚥慢慢吃,感受不同榖物的口感差異。



021
特別欣賞他們家的點就是,他們很注重客戶的感受,第一次買來吃之後,店家有私訊問我吃了感覺如何?有沒有需要改進的地方?
我說覺得一切都很不錯,除了這個飯冷吃變得有點硬,到下一次再買的時候,米飯的口感稍微軟一點點、更好嚼了,有把客戶的意見聽進去並加以改進的店家真的很值得推薦! 




009
梅漬番茄非常酸爽開胃,山藥的口感脆脆又黏糯,非常喜歡,最滿意的莫過於他們特製溏心蛋溏心蛋這東西現在外面很容易吃到,便利商店也有賣現成的,當初打開便當一看,想說應該又是一樣的味道吧?沒想到真的是店家自製的,沒有外面調味那麼重,而且口感超級軟嫩,因為太喜歡溏心蛋的口感,我都是留到最後才吃。(我就是那種喜歡的東西要放到最後享用的那種人 )



007
薑絲煮南瓜
本來我是對南瓜沒有喜好(像吃西餐類給我選的話,我是一定不會選南瓜濃湯的),但是這種單純的做法我反而比較喜歡,可以吃到南瓜瓜肉的口感。



008
這天的蔬菜有炒蘆筍
他們家蘆筍還蠻嫩的,吃了兩三次都沒吃到難嚼吞不下的粗纖維。



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玉米筍炒鴻禧菇
味道和口感非常清爽,但不是淡而無味,他們家每一道炒蔬菜味道上還是有區別的。



014
低脂舒肥牛$120



010
使用板腱牛肉,先採低溫舒肥至七八分熟後,最後在表面用酪梨油和橄欖油各煎一分鐘,粉紅色澤不見血,可以吃到牛肉的原味和肉質彈性。
他們家烹調都是用酪梨油和橄欖油,比起大豆油、調和沙拉油、或者其他動物性脂肪,成本更高,但也更健康,如果不是每個小細節都特別講究,那就失去吃健康餐盒的意義了,不是嗎?



018
牛肉下面還有墊一層用無鹽奶油炒過的洋蔥和蒜片(所以這個便當等於多了一道青菜),沒有炒到很軟爛,保留洋蔥的脆度,搭配一起吃有更多口味和口感上的層次變化。



012
無糖芋泥球佐堅果
上一個便當搭配的是煮南瓜,這個是芋泥,以最簡單的手法,保留食材天然的原味,所以這道吃起來不是超級軟滑的那種芋泥(如果你喜歡超滑芋泥,那種都加很多鮮奶油喔!),而是帶點Q度與扎實的口感,因為扎實,一點一點慢慢吃,對身體更好。



011
炒花椰菜,熟脆度拿捏的蠻剛好。



013
甜椒杏鮑菇
這個甜椒簡直噴汁的等級,好吃。



015
鹽烤鯖魚$120



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鯖魚的油脂比例剛好,鮮嫩不帶腥味,表面還有淡雅的檸檬香氣,鯖魚的魚油富含omega-3不飽和脂肪酸,並且有大量的維生素D、B2、鋅、鐵質、牛磺酸、DHA、EPA,注重營養健康的朋友吃這個就對了!



016
焦糖鮭魚$160



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一般普通的煎鮭魚吃膩了嗎?這個真的很特別,市面上賣便當餐盒好像沒看過這個口味,鮭魚加上一點點美乃滋和砂糖,再噴火炙烤,微焦微甜還咬得到砂糖顆粒,一股前所未有的味蕾感受。



以下是我們第二次訂購,因為第一次訂覺得滿意,想把菜單全部吃過一輪~
022
036
除了點四個不同主菜肉類,搭配的蔬菜也有變化,一點也不無聊,而且顏色繽紛,像我們高雄一年有10個月白天都是炎熱的天氣,這樣的便當更清爽有食慾。



023
醬燒豬$100
這次的便當基本配置(五榖紫米飯、溏心蛋、梅漬番茄、根莖澱粉)我就不再重複介紹,看一下不同的部份吧。



024
醬燒豬用的是豬里肌肉片,而且蠻有厚度的,還沒吃就有一股醬油甜香撲鼻而來。



035
里肌肉比較有彈性咬勁,鹹香甜的調味很下飯,這個里肌肉底下也有搭配醬煮洋蔥,吃起來甜甜脆脆,十分迷人。



025
檸香鮭魚$150



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鮭魚煎得焦香不油膩,吃到一半可以擠上旁邊附的金桔變換口味。



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低卡舒肥雞$100



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我個人還蠻喜歡這個低卡舒肥雞,覺得享受雞肉的原味就很好!他們家的舒肥雞吃起來嫩口不柴,這個「嫩」是「有全熟的嫩」,曾經團購買過網路賣家的舒肥雞,有種嫩到好像沒熟的口感,那種吃起來怪恐怖的,我覺得還是要感受得到雞胸肉的纖維質感才好吃。



027
紐奧良舒肥雞$95



030
紐奧良舒肥雞的口味吃得出來店家的用心,跟外面市面上餐廳吃到的紐奧良口味真的不一樣,不是那種強烈的辛香料刺激感,而是各種食材蔬菜混搭融合在一起的味道,其中感受到比較明顯的是西洋芹的香味,雖說他們粉絲團推介這款是他們的便當裡,屬於比較重口味的,但其實單吃也不鹹膩,【Do Eat 即食低卡健康餐廚】的重口味還是比外面清淡啦,可以安心享用。



028
這次的配菜有蘆筍炒杏鮑菇,喜歡他們的菜都切得很精緻,因為我自己煮飯都沒耐性慢慢切。 



029
某 K 喜歡的炒水蓮



031
玉米筍炒杏鮑菇



032
還有炒高麗菜,這道高麗菜跟我們一般在家裡用蒜炒的香氣不太一樣耶,不曉得他們是用薑炒?還是有加哪種植物油的味道?


健康低卡便當不等於沒味道,這一點我覺得【Do Eat 即食低卡健康餐廚】做到了,每一款都有特色,全方位的營養都顧到,吃他們家的便當總是自然而然的細嚼慢嚥、仔細品味食材原汁原味,吃完飽得剛剛好,腸胃不覺有負擔,推薦給想要嘗試健康低卡便當的大家囉!



 



Do Eat.即食 低卡健康餐廚

取餐地址:高雄市鳳山區北文街60巷32號

電話:0906822593

官方LINE:@684yvjiu

粉絲團 請按我

IG https://www.instagram.com/doeat2020/

 

 



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