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蔡阿連

發表篇數:284篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

phone02 -2577-7823
place台北市松山區市民大道四段225號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

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調酒x串燒的美味組合,趕快來吃雞吧...

 


話說市民大道是美食一級戰區一點也不為過,阿連在15年前還是學生時期,同學就很愛來這聚餐吃燒肉

後來做專職上班族後,也很常與同事來市民大道居酒屋小酌一番,深深覺得每間餐廳都很有特色呢...

今天阿連要介紹這間,是 以啤酒/調酒和串燒作為混搭風格的新形態居酒屋 喔!

還是 悄悄話餐酒館 原創班底共同打造,他就是 悄悄杯居酒屋,趕快跟阿連來瞧瞧吧,Go!

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 店家資訊 

 《悄悄杯居酒屋 The Cup》 
地址 台北市松山區市民大道四段225號
預約電話 (02)2577-7823
營業時間 一~日 17:30~00:00
FB粉絲團 https://www.facebook.com/the.cup.taipei
IG 
https://www.instagram.com/the_cup_taipei/

 捷運族 可搭至 捷運國父紀念館站1號出口 步行500m 約7分鐘即可到達
or 捷運忠孝敦化站2號出口 步行500m 約7分鐘即可到達

 公車族 可搭至 市民延吉街口站 步行75m 約1分鐘即可到達
 開車族 可至
市民大道延吉段停車場 停車 步行140m 約2分鐘即可到達

 

 老店新開張,歡迎大家按讚多多支持喔...

 

悄悄杯餐酒館 位在市民大道四段的中後段,接近延吉街口的位置,從 捷運忠孝敦化站

國父紀念館站大約步行6~7分鐘 就可以到達。開車的捧油還可以停在 市民大道延吉段停車場

交通來說還蠻方便的。不過建議要喝酒的捧油還是別開車來了,或者是請代駕來幫你開車喔

 未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康 

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門口有 悄悄杯特調 和 悄悄杯推薦 可以參考

 未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康 

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悄悄杯居酒屋 外觀是有濃濃日式風格的木框玻璃門,尤其是拉開門發出的磨擦聲,都很有在日本的Fu喔

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悄悄杯 裡頭空間不大,算是小而美的居酒屋,裝潢走低調路線,略帶昏黃的燈光,很適合小酌放鬆

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 菜單 

悄悄杯 除了提供 串燒 之外,還有 煮物、炸物、燒烤、冷菜 等等的料理; 酒精飲料則提供 清酒、梅酒、柚酒、酒、

調酒、啤酒、威士忌、HighBall;不喝酒的還有 軟飲、手作茶 可以選。菜單不定時更換,還請以現場菜單為主喔

  貼心提醒:酌收10%服務費

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門口旁有塊小白板寫著隱藏版菜單,不要漏掉啦

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悄悄杯 提供的酒類很多元喔,除了 日本的清酒、梅酒、柚酒、生啤,還有韓國燒酒、

台灣精釀啤酒、威士忌 等,最特別的是還提供居酒屋少見的 調酒 

 未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康 

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隱藏版菜單@果醋鱈魚肝 $180

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果醋鱈魚肝 有 鱈魚肝、洋蔥絲、生菜、紫生菜、果醋醬汁 等配料,鱈魚肝上還灑了 蔥花、黑白芝麻

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吃之前記得把 果醋醬汁 淋在上頭,喜歡 金桔 的酸甜果香的話,也可以擠一點喔

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一般魚肝都會帶點苦甘的味道,但 鱈魚肝 的口感非常細緻又軟綿,入喉後有特別的尾韻香氣

搭配 果醋醬汁 吃起來多了酸酸甜甜的清爽口感,是道一上菜就秒殺的開胃菜

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軟飲@可爾必思 $80 & 手作茶@四季春茶 $70

雖然說來居酒屋就是要喝酒,但也是會有不喝酒和負責開車的捧油,所以我們幫阿連爹和卡勇哥點了非酒精飲料

可爾必思 喝起來很濃不會水水的;四季春茶 應該是使用四季春茶葉製作的冷泡茶,喝起來有高山茶的淡雅茶香,清香順口

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店員送上木盒,裡頭有6個琉璃酒杯非常美耶,原來是阿連妹點了梅酒,可以從裡頭挑選1個喜歡的琉璃酒杯喔

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梅酒@梅乃宿細果粒梅酒 $360

阿連妹點的 梅乃宿細果粒梅酒,使用 吉野梅 為原料,喝起來酸甜回甘,帶著梅子香氣

不時還可以喝到細細的梅子果肉。但他酒精濃度有12%,女孩兒會因為香香甜甜而多喝,還蠻容易醉的

裝梅酒的酒瓶設計很特別喔,一般在居酒屋喝梅酒,都是直接在杯子裡放冰塊,如果喝的慢梅酒會被稀釋

而 悄悄杯 的梅酒是裝在琉璃酒瓶裡,瓶身的凹洞可以放碎冰,這樣可以保持冰涼的溫度也不會被稀釋喲...

 未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康 

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調酒@絕妙尤物 $250

阿連點的 絕妙尤物,使用 清酒 為基底,並加入 梅酒、荔枝果泥

酒精濃度不高很適合女孩兒喝;微酸,沒有梅酒的高甜度,喝起來十分清爽

 未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康 

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 未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康 

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冷菜@手工黃金泡菜 $120

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這道 黃金泡菜 是主廚自己做的喔,裡頭使用 高山高麗菜 醃漬,吃起來非常清脆帶甜,沒有一般泡菜的酸氣

雖然看起來紅紅很多辣椒,確實也帶著辣度,但辣度僅止在口腔裡,不會辣到腸胃不舒服

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串燒@大吉大利今晚吃雞 $788

悄悄杯 裡有名的是雞的各種串燒,但你不知該點什麼才好,或都是各種口味都想嘗試的捧油

建議可以學我們點這道 大吉大利今晚吃雞 喔,裡頭有 自製醬燒雞肉串、特製鹽燒雞腿肉串、

明太子雞腿肉串、醬燒雞心、鹽烤雞軟骨、嚴選桂丁雞翅、醬燒雞肉丸佐有雞蛋、自製桂丁雞胸一夜干

絕對能滿足今晚想吃雞的慾望...

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特製鹽燒雞腿肉串 選用有口感的 桂丁雞腿肉 部位,簡單的鹽燒口味可以吃到桂丁雞的甜度

雞腿肉用捲的方式串在竹籤上,入口多汁超揪西有彈性,鹹香好入味

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明太子雞腿肉串 烤香後再擠上滿滿 明太子美乃滋,經過炙燒後明太子醬香濃郁好好味

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自製醬燒雞肉串 刷上薄薄的 自製照燒醬料烤到外皮微微的焦香

入口香甜帶著芝麻香,不會像制式照燒醬死鹹,很刷嘴喔

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醬燒雞心 刷上薄薄的 自製照燒醬料烤到表面微焦,嫩帶脆的口感完全沒有腥味,非常新鮮

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 鹽烤雞軟骨 保留一點雞肉在上頭,軟骨吃起來卡滋帶脆感,入口還有烤過的微焦香氣

雞軟骨 一般都是以裹粉油炸居多,阿連很少吃到用烤的耶,風味完全不同喔

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嚴選桂丁雞翅 烤到外皮微焦很酥脆,裡頭的肉質軟嫩,還帶著黏嘴的膠質,連骨頭都很香喔

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醬燒雞肉丸佐有雞蛋 由 桂丁雞 的 雞皮、軟骨、雞胸肉 等各種部位製作的雞肉丸子,表面刷上 自製照燒醬料

烤到表面微焦,帶著微硬的外皮,裡頭則是脆彈多汁,沾著蛋汁多了點滑順風味喔

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自製桂丁雞胸一夜干

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有發現 桂丁雞胸 是半生熟的嗎?因為桂丁雞的飼養方式,是可以讓人生吃的喔

而悄悄杯使用類似日式竹筴魚一夜干的方式製作 桂丁雞胸一夜干,再烤到外熟內微生的粉紅狀態

表層雞皮金黃微焦帶著香氣;雞胸肉質吃起來軟嫩細緻,咀嚼之中散發著桂丁雞獨特的甜味,好吃極了

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炸物@椒鹽水銀魚 $160

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水銀魚 裹上薄濕漿後下鍋油炸,吃起來卡滋卡滋的好涮嘴,沾一點旁邊的胡椒鹽更是鹹香好味

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炸物@酥炸小棒棒腿 $220

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加入多種香料醃漬 小棒棒腿 再下鍋油炸,炸到表面微焦不含油,聞起來超噴香

一般小棒棒腿都乾巴巴很難啃,一直不是阿連喜歡的部位,但 悄悄杯 的小棒棒腿軟嫩多汁

吃起來燒燙燙又香香甜甜,會讓人忍不住一隻接著一隻吃,怎麼會那麼好吃啦...

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有發現每隻小棒棒腿都有包錫箔紙,讓大家吃雞完全不沾手;另外小棒棒腿還把肉都往前裹成圓球

讓阿連爹可以輕鬆吃不沾手,這些都是 悄悄杯 的貼心設計喔

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冷菜@熊本生蠔佐橙醋 $160

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碩大肥美的 熊本生蠔,淋上 澄醋,上頭再放上 鮭魚卵、蘿蔔泥、蔥花,晶瑩剔透的樣子超殺底片

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熊本生蠔 入口非常鮮甜,邊緣帶著脆Q的口感,搭配微酸甜帶有果香的橘醋醬汁

這2顆全部貢獻給愛吃生蠔的阿連爹啦

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煮物@奶油明太子烏龍 $200

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看似平常不過的奶油炒烏龍麵,在經過主廚的巧手擺盤下變的很美

一上桌熱騰騰還冒著雪白煙霧,最讓人吸睛的是正中間橘紅色的 明太子 喲...

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記得趁熱將明太子拌入烏龍麵條裡再吃

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烏龍麵 的醬汁以奶油白醬為基底,加入明太子後,原本奶香滑順的口感多了鹹香微辣的海味,超搭

濃郁的白醬恰到好處的巴在烏龍麵及各種食材上,烏龍麵 吃起來很Q很有咬勁;豬肉片 Q彈量還不少

高麗菜 剛剛好的熟度,吃起來軟又甜。這道唯一的缺點就是沒有附湯匙,不然阿連會把底下的醬汁喝光光...

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燒烤@香煎骰子牛佐松露醬 $380

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煎到香氣四溢的 骰子牛,底下墊著 洋蔥絲 吸飽牛油和肉汁,一旁附有 蒜片 和 生菜

底下則是 松露醬汁,擺盤的美極了

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這道 骰子牛 一上桌牛肉油脂香氣超誘人,表面煎的焦香,只帶點鹹味和黑胡椒,入口有咬勁

咀嚼時流入口中的油脂肉汁很香很甜;和 酥香蒜片 沾著 松露醬汁 一同入口又是另種風味喔

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炸物@酥炸雞軟骨 $180

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一般的炸雞軟骨,通常只會剩一點點殘留的雞肉,不過悄悄杯很不一樣,肉和軟骨幾乎1:1了

經過醃漬裹濕醬再油炸,入口除了有脆脆軟骨的口感之外,一旁的雞肉還有許多肉汁,而且單吃就很有味道喔

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別看 悄悄杯 小巧可愛的店面就覺得他是間隨便來開業的居酒屋喔,他和 悄悄話餐酒館 一樣都暗藏深厚功力

如果你是上班族下班想來小酌一杯的,還是喜歡居酒屋文化的捧油,阿連推薦你可以來 悄悄杯 試試喔...

 

 老店新開張,歡迎大家按讚多多支持喔...

 

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《悄悄杯居酒屋 The Cup》
地址:台北市松山區市民大道四段225號
電話:(02)2577-7823
營業時間:一~日 17:30~00:00

交通方式:捷運國父紀念館站1號出口 步行7分鐘 (約500m)
or捷運忠孝敦化站2號出口  步行7分鐘 (約500m)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/the.cup.taipei
IG:
https://www.instagram.com/the_cup_taipei/

 


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蔡阿連

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