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卡爾茗 C.L.M.

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 >

造訪商家:食米四川巴適
phone02-2761-3335
place台北市永吉路30巷101弄14號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
 

 

 

 

【食米四川巴適】
電話:02 2761 3335
地址:台北市信義區永吉路30巷101弄14號
營業時間:11:00–15:00, 17:00–21:00(週一公休)
消費時間:2020年12月
每人平均價位:200~400
服務費:無
外送: 無
其他支付:無
備註:寵物友善餐廳

 


永吉路30巷的分支小巷,有一家賣四川料理的食米,嗜辣的我們總是想嘗嘗跑空了好幾回,後來才發現原來週一公休呀,有一次店拉下鐵門,留下底下的小縫,發現裡頭有隻可愛的兇巴巴吉娃娃,一直隔著玻璃門叫我們XD,所以食米四川巴適我們從此就簡稱兇巴巴吉娃娃的店,開店時兇巴巴吉娃娃不會出來跑,所以應該很多人都沒發現。後來來了兩回,也和小老闆聊了一下天,原來那是姐姐所養的,他自己養的是門口壁畫上那隻。

 

 

店內無大桌,主要都是這種兩人位及四人位,主要客群也是附近上班族個人或小家庭點些招牌菜為主。人太多或聚會來這邊比較不適合。

 

這隻是我剛剛說的是小老闆養的狗狗,這家也是寵物友善餐廳,可以帶家裡的毛孩一塊過來用餐。

 

 

冬季限定有199的青花椒麻辣小鍋,另外也有套餐式的選擇,這樣搭配起來會略便宜一點。

他們的乾麵與其他家比較起來是略貴一些,特色川料理除了水煮系列外,大多都120~150左右,其實不貴。

所以來到這有兩種選擇,可以吃套餐或是鍋類個人式的,或是小家庭或2~3人點些川料理配飯類及乾麵。

看菜單無法想像產品的話這邊也有些照片可以參考,我超想吃紅燒肉不過都沒吃到,只好下回再訪時再來選擇。

 

 

第一次來的時候走個人路線,我們是點了一個椒麻麵配上冬季限定的青花椒鍋,佐上了份紅油滷味拼盤。

【紅油滷味拼盤 NT.150】

滷味拼盤內有豆干、豬腱子肉、花生,以150的價位來說是略過一咪咪,不過裡頭的滷味都很入味,醬汁的部分是醬油為基底佐料,搭上店內特製的紅油,那川辣香氣迷人,味道很棒。

裡頭的主角豬腱子肉吃起來也不柴,還吃得到豬肉鮮甜的香氣,我個人是很喜歡這口味。

【椒麻麵 NT.150】

椒麻麵應該也是食米很具代表的產品之一,口味上是川辣的口感,湯頭帶著蔬果蘿蔔的鮮甜,裡頭有鴨血、豆腐、肉片三種蔬菜等配料,享在這冷冷的天簡單吃碗麵,選這份麵食就沒錯了。

 

 

麵條的部分是中捲偏拉麵的口感,蠻有嚼勁。

【限定青花椒麻辣鍋 NT.199】

限定的青花椒麻辣小鍋只要199頗划算,搭配的是一碗白飯,因為裡頭加入了更多的蔬菜,整個湯頭喝起來清爽圓潤,加入了一些辣油及特殊風味的青花椒,讓整鍋除了鮮甜外還帶有微辣小麻的口味。

實際上撈撈青花椒還不少,比起紅花椒青花椒的風味真的就是多了些生香味,口味上麻度也比較強,說到青花椒之前在鵝川酸菜魚所吃到的青花椒拌麵也不賴,青花椒入鍋煮成麻辣小鍋也比較少在市面上看到。

裡頭的蔬菜就有高麗、青江和花椰三種,充滿蔬菜的鮮甜香氣。

 

 

緊接的來到了第2次前往,這次是下班後,改來點菜式的配飯好了,所以我們點了個水煮牛、豬肉片、四季豆、麻辣鴨血豆腐以及各配上一顆蛋,這樣晚餐就很豐盛拉!如果扣除昂貴的水煮牛肉的話這一餐其實還吃不到500,但殘念的是這回沒有點到很想吃的紅燒肉,只好改點同樣豬肉系列的豬肉片拉!

【四季豆 NT.120】

這邊的四季豆吃起來感覺蠻像油炸的口感,偏軟偏油一些些,但是香氣超濃,搭配底下的絞肉就可以讓人扒上很多飯了,雖然小小一份,但那香味不錯,絞肉也下飯,如果是以點餐型式用餐的話我蠻推薦。

 

 

【鴨血豆腐 NT.70】

解饞用的鴨血豆腐組合,吃起來和鍋裡吃得差不多,與阿姐一人各一塊,鴨血豆腐都蠻入味好吃。

【椒香滷肉飯 NT.35(小)】

這邊很特別,飯類有椒香滷肉飯可以選,從沒吃過麻辣的川味滷肉飯,覺得有趣,沒想到超好吃,這滷肉本體無腥味,滷肉味道香濃,上頭淋上了紅油和辣椒渣,吃起來就是一碗香滷肉飯還能吃到川味紅油的滋味,很推薦可以點的碗好飯。

此時一定要點一顆荷包蛋,那半熟又濃稠的蛋液,對上這碗椒香滷肉飯,超棒!這個組合必點!!!

【醬香豬肉片 NT.120】

這有一點點像回鍋肉的感覺,醬香是有點甜甜的醬,配上大火快炒產生後的鍋香、油香,裡頭除了豬肉片外也有高麗菜、花生及糯米椒,120來說是個不錯的小品,點上一份配個麵也不賴。

 

 

【水煮牛肉 NT.400】

本次的重頭戲就是那紅通通的水煮牛,雖然400不便宜,但裡面蠻真材實料,牛肉片也不少,最重要的是那水煮紅通通的辣椒香,真的蠻棒的耶!乾辣椒的香配上朝天椒的辣,上層浮著紅通通的辣油,很有份量也超夠味,吃上幾塊就噴汗,這一份阿姐還帶了一些隔天中午配飯當午餐。

牛肉片吃起來很嫩也香辣夠味。

這一塊很有趣的是蒟蒻。

還有不少的黃豆芽。

杏鮑菇等等。


 

 

 

【簡單小評】

這間四川料理是很適合1~4人前往用餐的川味小店,雖然主要來吃的人都是上班族為主,一人吃可以選套餐、麵食、限定鍋,2~4人點些川料理大家吃吃香辣帶勁的川味很不賴,麻辣小鍋及麵食充滿了蔬菜的基底鮮甜,料理不死辣也不會過鹹,這兩回吃到的這幾樣除了水煮牛,大多應該都算大眾能接受的辣度,如果之後人少又想來些香辣的川式料理,試試這家食米,會是個很棒的選擇!

 

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