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文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:台北市 > 信義區

phone02-2763-9661
place台北市信義區忠孝東路四段559巷24號1樓
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00
 
 
印度皇宮/忠孝總店
 
02-2763-9661
 
台北市信義區忠孝東路四段559巷24號1樓
 
 
這次參加窩客島首次舉辦的試吃體驗會,一共有十名島民共襄盛舉,
 
雖然沒有特愛吃印度料理,但很開心可以被選上呢~這次【印度皇宮/忠孝總店】的印度料理,
 
真的是我吃過最道地夠味的咖哩,也獲得現場島民的一致好評呢~
 
 
 
 
一走進店內,就可以感受濃濃的印度風情,
 
除了店內的擺飾外,還特別禮聘印度當地的名廚來台,
 
真的是傳統正宗的印度料理喔!!!
 
 
 
 
 
 
半開放式的廚房,享受美食外,還可以一睹師傅現場甩餅的功夫~
 
麵團是經過自然發酵八小時,所又餅皮超Q,也堅持不用瓦斯,
 
而是用窯烤的方式出爐,很耗時又費工,郝經理還是堅持窯烤,
 
因為木炭烤餅和瓦斯烤的口感是天釀之別。
 
  這次餐加體驗會的,還有見過面的珍珍和雪嫩,
 
有熟面孔,就不會覺得太尷尬了呢~
 
 
窩客島還為每個人設了專屬立牌,真是貼心呢~
 
我和雪嫩也開心地合照~
 
 
 
這位是郝經理,從1991年旅印後,就開始研究咖哩,自今對印度料理已有22年的經驗,
 
共有六家分店,因為沒有SOP流程,每家店都是讓廚師自由發揮,
 
所以口味上不盡相同,有85%是相同的。
 
 
郝經理除了解說當地的文化特色,也針對印度咖哩有深度的解說,
 
還會隨機抽問呢~讓現場的島民都小小緊張了起來,哈哈~
 
 
這是傳統市場中販賣的香料,咖哩就是綜合的香料製出的,
 
內容有洋蔥、大蒜、小豆寇、小茴香、丁香、胡椒、莞荌、肉桂、姜黃…。
 
 
從Menu的首頁,就可以得到對於咖哩的知識,
 
咖哩的香料中,也有促進新陳代謝的功效呢~
 
 
 
最特別的是,店內還客製化地,
 
依客人口味,分成淡咖哩、偏重咖哩、重口味咖哩呢~
 
由於是各別煮食,不是大鍋煮,所以也較費時。
 
 
咖哩主餐價位在$130-$240間,
 
算是蠻平價的價格。
 
 
印度烤餅還分成,kulcha-有餡
 
roti-圓形
 
lacha parantha-千層餅
 
還有飲料的話,必點的是『拉西』(文未會介紹)喔!!!
 
 
 
原味烤餅
 
 
 
經理還請我們先聞一下,有種淡淡的米香,
 
吃起來很脆口,像是卡迪那般的酥脆,
 
咀嚼起來是愈嚼愈香。
 
 
 
 
沙拉公主點的  馬沙拉鮮魚咖哩$220
 
 
可選擇搭配烤餅還是薑黃飯,
 
中辣的辣度以我個人不太吃辣的來說,算是還好不會很辣,
 
郝經理說他們的辣都是屬於較為溫和的,
 
所以建議重口味的朋友可以特別交代要『極辣』,哈哈~
 
 
鮮魚是使用魴魚,吃起來軟嫩有彈性。
 
 
 
 
 
郝經理還親自為我們服務耶~真是親民又沒有架子的老闆呢~
 
 
shannon  點的 牛腩綜合香料大辣$240
 
 
大辣真的很夠味,咖哩醬香氣也極為濃郁!!!
 
選用上等牛肉,牛肉也處理得軟嫩不柴呢~
 
 
 
坦都碳烤雞腿$290(一份)
 
 
 
坦都即為印度話「烤爐」之意,
 
外皮是使用天然進口的印度辣粉及優格醃製而成,
 
呈現出豔紅的色澤,口味很特別,在台灣少見,
 
濕潤的口感也很夠味。
 
 
 
印度烤餅$50
 
 
珍珍試範吃法,撕個人一口入嘴的大小,
 
將咖哩醬料放置上方即可。
 
 
印度烤餅吃起來有點像台灣的燒餅,
 
不會乾澀,有淡淡的麵粉香。
 
 
 
你知道這餅有多大嗎??真的比臉還大呢~
 
所以不用擔心會吃不飽喔~哈哈~
 
 
 
 
 
 
妮點的  綜合海鮮咖哩$240
 
 
光首這咖哩醬可以知道有多濃稠,
 
綜合海鮮有蝦和魴魚在裏頭。
 
 
 
魴魚很大塊,鮮美Q彈~
 
 
蝦也緊實鮮美~
 
搭配香Q的米飯真的超對味的!!!
 
咖哩除了香外,一口咬下配料,濃郁的辛香在會慢慢在舌間散發出~
 
 
 
sasa 點的奶油燒烤雞$210
 
 
奶油燒烤雞也許是加了奶油,咖哩的香氣沒有很重。
 
 
 
 
 
 
秘製羊腩$240
 
 
 
 
 
 
 
洋蔥餡餅
 
 
洋蔥香氣濃厚,包在中間的洋蔥也是有加入茴香在裏頭的。
 
 
餅皮吃起來酥脆。
 
 
 
 
 
 
芝麻餡餅
 
 
甜度不高,珍珍認為甜度再高一點會更好,
 
雪嫩則是覺得甜度適中較不膩口,
 
我個人是覺得芝麻香氣夠最重要呢~
 
 
散發出濃濃的麻香,超迷人~
 
 
蒜香烤餅
 
不會有太辛辣的嗆,吃起來溫和順口。
 
 
原味拉西
 
拉西就是酸奶,也就是酸優格喔~
 
好喝到讓珍珍一口就乾了呢~
 
 
印度奶茶
 
茶味很濃厚~
 
 
 
蔬菜咖哩餃
 
 
搭配番茄紅醬、薄菏綠醬,一次可吃到三種不同的口感,
 
個人較不愛番茄紅醬的味道。
 
 
同樣是包有咖哩的馬鈴薯餡在內。
 
 
和試吃姐合照
 
 
 
雪嫩及珍珍
 
 
沙拉公主
 
 
最後窩客島還幫我們準備最新雜誌及電影票和獎狀給我們呢~
 
還一一頒發,真是有趣~感謝窩客島和【印度皇宮/忠孝總店】的試吃活動,
 
讓我們又多了一間咖哩的愛店了~
 
 
 
 
 
 
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