Item: 麵屋武藏 (虎嘯店)
Rating: 3.
Author: 烏娜小姐

要說最近什麼餐廳火紅，應該就是加入台北市拉麵大戰的虎嘯了吧

虎嘯拉麵就位於忠孝東路四段美食林立的216巷，非常好形容地理位置因為就開在鼎泰豐的正對面，自從一風堂、火山頭陸續開幕之後，台北市的拉麵市場已經進入了警戒區，而麵屋武藏大辣辣的入這一級戰區，可謂是有備而來。去年烏娜小姐到東京遊玩，結果錯過了和朋友一起去吃虎嘯拉麵的機會，回台灣就一直覺得遺憾，聽到台北要開虎嘯之後開心到爆，我想是老天爺決定再給我一個嘗試美食的機會

開幕的隔天，正巧是假日，烏娜小姐的朋友還沒有開店已經就在門口排隊，結果我們共排隊一個小時左右才等到四個人的座位，要不是虎嘯拉麵讓烏娜小姐從去年就一直懊惱沒有吃到，才不想大中午跟著一群人排隊追求流行

麵屋武藏成立於1996年，以強烈的武士風格，師法【劍聖】宮本武藏二流刀心法，在東京有11間分店，皆遵守三大法則【調整力】、【實行力】、【創造力】，虎嘯是一號分店，之後會陸續在天津街開二號店【神山】、左營【武骨】、中和【二天】

一個小時候，我們坐進四人座位，菜色早在排隊等待的過程中就確定好了

地下室也有座位，只是目前因為人力不足所以尚未開放

桌上提供兩種不同的調味料，不過湯頭本身已經很重口味了，是覺得應該大部分的人都用不上

【唐揚雞肉 NT：120】

外層的粉並不會裹很厚，雞肉很嫩，份量雖然不是很多但是好吃，不擠檸檬也可以

【虎嘯白虎拉麵 NT：300】

內容：厚片叉燒、特製筍乾、大片海苔、糖心蛋、青蔥

手感粗麵條刻意選擇偏軟，結果有點後悔，因為朋友偏硬的麵條口感超Q，吃起來更紮實有嚼勁；白虎豚骨湯頭濃郁，感覺有日本湯頭道地的濃郁，鹹度也在還能接受的範圍內；不過，注意看最後一張湯頭旁的叉燒一小角根本就是一坨肥油，這叫一個減肥的少女怎麼吃的下去呢！叉燒先蒸煮滷製後，另外用慢火燒烤過，味道很香可惜超肥超油，最後乾脆整塊給朋友吃了

（剛剛在其他人的食記上，看到了他們的叉燒發現都沒有像我們當天的那麼肥肉四溢，怎麼會這樣！希望只是碰巧讓我們給遇到了，下次再去如果又吃到這麼肥的叉燒，肯定不會再捧場了）

這張也可以很明顯的看到右邊比較上面的那塊叉燒根本就是油膩膩的肥油來著，忘記拿起來拍特寫，還好照片還是看的出來

【虎嘯赤虎拉麵 NT：300】

赤虎的湯頭微辣，韓國辣椒與自家特製豆辦醬延伸出來的赤虎，兩國精華融合出來的湯頭重口味十足，嘗試了一口非常優秀，以後要吃應該會優先考慮赤虎湯底

【咖哩沾麵 NT：280】

麵條經過煮沸後，冷水直接冷卻出餐，一旁附的是特製咖哩醬汁，再搭配大量清爽的高麗菜絲、青蔥、半熟蛋，以及豬五花肉片，可以吃完加在咖哩內加湯加麵，一麵兩吃超划算

最後會點這個沾麵內心戲真的非常複雜，原因是因為試賣當天有朋友已經先來吃過，跟我們說虎嘯可以免費加一次麵，但是當我們第一次要求要加麵的時候，某胖胖女服務生說只有沾麵有提供加麵，其他的拉麵都沒有提供，還沒有吃飽的朋友於是就想說那就乾脆點一碗沾麵試看看味道，結果，無意間聽到另外某男服務生跟客人介紹卻又說所有的麵都可以免費加一次麵，拉麵的話只要湯頭還有都可以加

登楞！！

於是我們又跟另外一個嬌小的女服務生說我們要加麵，然後就收到免費加麵的麵條了

那那那那，剛剛那個說無法加麵的服務生是怎麼回事？為什麼要說法不一欺騙我們的感情啦！哭哭

【食記】台北‧東區‧歡迎麵屋武藏「虎嘯」加入拉麵大戰

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