日期：2021-05-23
名稱：鐵三娘私房料理
地址：宅配食品(大台南市區可面交)
營業時間：粉絲頁／LINE 24小時下單
平均消費：105元 / 大包裝
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保存條件：冷藏14天丨冷凍30天
自從疫情爆發後只能乖乖宅在家一起救台灣
為了不宅成熊貓粉當然團購美食就更不能少
今天來跟大家分享小毛宅在家的超級零嘴
鐵三娘私房料理
其實小毛早在2017年就已經一試成主顧
不過那時候他們家的產品只有唰嘴的鐵蛋
這幾年除了鐵蛋還增加許多品項可以選擇
更豐富精緻的宅配美食MENU
標榜絕不添加防腐劑的阿嬤私房祕製配方
堅持古法純手工製作大人小孩都適合食用
這次直接選購有優惠35元的全家福大包組
大鐵蛋(原味、辣味)各x1
小鐵蛋(原味、辣味、黑胡椒)各x1
私房鳳爪(原味、辣味)各1x
豆乾(原味、辣味)各x1
私房滷雞翼x1／私房滷雞腿x1／私房滷花生x1
每個易撕真空包上都清楚標示了製造日期與保存方式
沒有添加防腐劑跟化學添加物的保存時間自然稍短些
保存時間：冷藏14天／冷凍30天
所以記得拆封完後一定要盡早食用完畢!
先來分享全家福大包組裡的大鐵蛋小鐵蛋
這鐵蛋真的一路走來始終如一的超級好吃
私房比例的黑糖冰糖醬油帶出正港台南味
原味鐵蛋帶點淡淡的黑糖甘甜香彈牙不硬
使用朝天椒當基底的辣味鐵蛋唰嘴不嗆辣
黑胡椒小鐵蛋有著八角混和黑胡椒特殊香
質地綿密的蛋黃完全不會卡卡的在喉嚨呢
這小鐵蛋用的可是貴鬆鬆的鵪鶉蛋來製作
可愛的迷你尺寸很容易一口接一口停不下
原味的小鐵蛋也非常適合拿來給孩子吃唷
私房鳳爪(原味／辣味)
滿滿膠質的鳳爪是宅在家追劇的極品零食
原味鳳爪含著私房老滷汁帶入了黑胡椒香
辣味鳳爪則是花椒香混著淺淺的咖哩香氣
看到剪過指甲的鳳爪就知道老闆很貼心
這肥厚的爪子不但有著漂亮的焦糖顏色
滷汁的風味也完全滲透到了骨頭最裡面
雖然是直接常溫品嚐還是非常來勁夠味
特別是關節處啃起來的脆度非常合我意
成功的鳳爪就是要帶點骨頭的嚼勁ㄚㄚ
辣度被我歸類為微微辣的辣味鳳爪大推
豆乾(原味、辣味)
每次到麵攤點滷菜時一定要來幾塊豆乾
因為傳統諺語說「吃豆乾、做大官」
鐵三娘的原味長條豆乾與辣味塊狀豆乾
使用先炒後悶滷讓豆乾呈現漂亮深褐色
顏色雖然深但是不會死鹹也不會過硬喔!!
每一口咬下去都是香軟濕潤多汁的口感
喜歡多層次口感可以選帶點椒香的辣味
私房滷雞翼／私房滷雞腿
由醬油冰糖辣椒花椒咖哩做基底的滷汁
拆包就散發出醇厚的溫和鹹甜微辣香氣
老闆這滷工了得每隻雞翼表皮都很完整
美美的焦糖色澤讓人迫不及待直接啃了
雖然有辣椒花椒成分但真的屬微微辣
雞翅軟爛非常入味輕咬就骨肉分離了
肉質滑滑嫩嫩不油也不膩口齒留香阿
悶滷到入味透徹的可愛棒棒腿也是一絕
香噴噴的腿肉軟嫩又多汁一點也不柴吶
雖然是偏重口味的口感但每一口都不膩
連棒棒腿裡的小骨頭都簡單在口中咬開
微微椒香微微咖哩香各有各的獨特丰采
小毛給它超高評價是吮指回味唇齒留香
真的是一開動就完全停不下一隻接一隻
私房滷花生
最喜歡吃滷土豆了因為吃花生好事就發生
滷土豆最怕吃到過軟或過硬甚至沒入味的
這顆顆飽滿的土豆吸滿了花椒八角的香氣
和著淡雅的鹹甜醬香嚐起來很鬆脆又爽口
濃郁的醬汁裡依舊能嚐到花生的原始風味
這冷熱均可食用的滷味除了可當解嘴饞的零食
也非常適合幫忙碌的媽媽快速變身為桌上佳餚
即便是辣味的調理也是大多數人可接受的辣度
遵循古法製作的調味沒有過多繁雜的辛香料
口口的好滋味都能感受到最簡單中的不簡單
加上絕對沒有加防腐劑真的可以放心大口吃
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