台大附近的小巷裡有間濃濃日式風格的小店，到了晚上門口還會亮起紅燈籠，還有深夜食堂的感覺
這是幸福豆雲，是間豆花專賣店，也有供應豆乳拉麵、豆腐、藥膳豆乾等鹹食料理
2020年5月，我葷轉素了！
會想吃素是因為愛動物和環保，進而接觸到一些動物權利的議題，所以我目前也是一位Vegan
其實我也不是一夕之間成為vegan的，而是從日常飲食慢慢做起，漸進式地改變
歡迎大家follow我的新專欄「寫蔬計畫」，看著我的文章、跟著我的腳步，一起發掘美食、無痛轉素哦😉
什麼是 Vegan？
Vegan在日常生活中實行一種對動物、大自然、地球、所有人都友善的生活方式
►飲食：蔬食是淺顯易懂的說法，但講植物性plant-based更恰當一些，因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材
(和宗教素不同的是，五辛是植物所以Vegan可以吃五辛
我愛五辛
►穿衣配件：不穿動物皮、毛，不用蠶絲、羽絨
►洗浴保養：選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品
►沒有人是100% Vegan！每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境，但可以試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去想想週遭的事物並試著改變
如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺得寫得很清楚詳細😉
店面不大間，溫馨的黃燈、略微陳舊的擺設和桌椅給人很親切的感覺
隔著很像小餐車的櫃檯，可以看的老闆在半開放式的廚房忙碌，不時飄出滾水沸騰的白煙
- 幸福豆雲
- 營業時間：112:00~21:30
- 電話：02-2364-0119
- 地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷36號(北捷公館站3號出口走路7分鐘)
- >>文末還有更詳細的店家資訊哦<<
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其實他們最主要還是供應豆花，這個口味數量也太驚人了吧！
鹹食應該都是同一種湯底，但京都是拉麵、韓朝是麵線
京都豆乳拉麵 $130
湯一喝下去就是豆漿的感覺，搭配鮮香濃郁的菇菇味
後韻有點像滷豆乾的味道，很有層次感
湯頭整體就是清淡不鹹，讓你細細品味那種回甘的豆香，習慣吃重口味的朋友可能會覺得比較不夠味
如果敢吃辣推薦加2~4匙辣油，麻麻的感覺還有辣油香可以更提升層次感
倒是所有料都超！好！吃！
裡面的豆乾超級綿密飽滿，我猜應該就是他們有在單賣的何首烏豆乾
香菇鮮香而且超大一朵，咬下去會爆汁！
其他料還有海苔、木耳、碗豆、腰果
我蠻喜歡腰果入菜的，尤其是裡在湯裡，煮到稍微有點外軟內脆
整碗湯非常清爽，喝完飽飽的但完全沒負擔，覺得身心都無比舒暢啊😊
香蕈五菇多醣體拉麵 $180
二訪選了五菇口味，其實湯頭差不多，不過這款菇菇味的鮮香更明顯
如果預算OK的話，我會比較推薦五菇口味喔，雖然價位較高但湯頭更濃郁
芽間抹茶紅豆豆花 $80
有機青仁黑豆自製的豆花，口感非常嫩，完全不手軟給了滿滿一碗
在這裡，甜湯只是搭配，豆花才是重點，所以豆花的量比湯多哦
口味很多樣，喜歡什麼就點什麼吧！我想一定都好吃
因為這天到訪的比較晚，所以我在吃的時候一直有人進來吃豆花，生意很好！
他們的豆花和麵都是全天供應，像我這樣過了吃飯時間才在到處找鹹食，真的覺得太幸福啦
看過採訪之後覺得老闆對於食材選用都超級用心，就是要你吃到別處吃不到的健康
很推薦大家來吃一碗熱騰騰的豆乳拉麵，記得一定要再來碗真材實料的手作豆花，鹹甜兩個胃都滿足
近年來因為動物權、環保、健康等議題受到關注，又有疫情的影響，有越來越多人加入蔬食者的行列
💚台灣很棒💚是一個對素蔬食很友善的國家，現在有越來越多好吃的素蔬食餐廳，美味程度真的不輸葷食
吃素不代表要放棄吃美食的權利，能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢
--- 寫蔬計畫018 幸福豆雲
⭐以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
幸福豆雲｜FB粉專
點我安裝，搭配我的專屬折扣碼eats-jzrmox，首兩次訂餐可享折價100元哦
營業時間：12:00~21:30
電話：02-2364-0119
地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷36號(北捷公館站3號出口走路7分鐘)
低消每人40元 / 提供全素、vegan餐點 / 寵物友善(無特殊規定，不影響他人即可)
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