Item: 鮨本味
Rating: 3.9
Author: 熱血玩台南

如果要說到台南新市區的必吃日本料理店，那絕非「鮨本味」莫屬了！這間店是以無菜單料理來聞名，在還沒疫情前就是不少南科人的心頭好，這次因為疫情因素沒有辦法內用，店家轉了個方向製作了外帶式的松葉蟹烏龍冷麵、熊本A5和牛上蓋肉御飯和鰻魚飯，主打精緻高級路線，要讓你在疫情期間也要吃的像在日本一樣~

全新創立嘉義的社團，歡迎一起「熱血玩嘉義」玩出你不一樣的人生

內容目錄

「鮨本味」位置

「鮨本味」位於台南新市區富林路上，是一間以無菜單日式料理為主的店家，目前因為疫情關係，只有開放外帶精緻餐點。

「鮨本味」外帶菜單 MENU

這次鮨本味因應疫情關係，推出了松葉蟹烏龍冷麵、熊本A5和牛上蓋肉御飯和鰻魚飯三款高級日料來迎戰，其中鰻魚飯更是天天限量只有50個，而且還需要提前一天預約才吃的到，真心不太好買！另外，因為餐點都是現點現做，所以真心建議打電話來直接預約，然後抓準時機點到現場直接付錢就閃人，這樣也不會有人潮聚集的問題，當然口罩要記得帶好啊~

熊本A5和牛上蓋肉御飯(老饕肉) $1280

齁齁~這端出來的和牛真的很誇張的美耶！

這次是使用日本熊本的A5和牛上蓋肉，也就是我們俗稱的老饕肉，是絕美滋味的頂級和牛，一天只有十份限定販售，想吃真的一定要提早預約~

和牛可選擇醬烤或是醬燒兩種方式，相信我~不管是哪一種口味都超好吃！

光是看這個烤的模樣，就足以讓人看著照片流口水啦~

看看這粉嫩的模樣，是否也讓你食指大動了呢~

烤過之後的和牛還需要再炙燒，把那油和香氣都給逼出來，另外值得一提的是，店家所使用的是備長炭，所以即便是用烤的，也不會有灰飛到肉肉上面去喔~

完成品上桌啦！

店家所採用的是日本米製作的松露飯、日本和牛還有日式作法的醃製物，整個吃起來就是如同在日本吃過的風味一樣，真是有夠迷人的~

即便外帶回家拍了一下照片，和牛的口感依然維持得很好，那一口咬下的油脂滿滿盡在口中，濃郁的畫不開啊！實在是舒服^^

沾著半熟蛋吃增添他的滑嫩度，真的已經好久沒吃到這麼頂級又美味的和牛了，真的超想念日本啦~

搭配著松露飯一起吃，飽足感外加滿足感一起幫你傳夠夠！

在疫情期間更不能虧待自己啊~

一旁的日式醃製鹹菜和日式蘿蔔超好夠味好好吃喔，想不到配菜也好讓人驚豔，真想問老闆有沒有賣，好想買回去下酒啊~

松葉蟹烏龍冷麵 $380

這一道是心愛a最愛的，來自日本的松葉蟹給的量也相當有誠意，搭配的是胡麻醬汁，有兩種吃法可以自己選擇~

一種是以沾麵的方式來吃，另一種則是把胡麻醬全部道下去一起攪拌著吃，兩種吃法都不錯，但我個人還是偏愛直接倒下去攪拌吃最方便，而且吃起來味道更好喔~

多久沒有吃到日本松葉蟹了呢？

來這裡就能讓你吃到最道地風味，相當好吃，非常推薦啊~

鰻魚飯 $600(一隻)

鰻魚飯有分為半隻($400)和一隻的價格販售，這次我們直接點了一整隻的鰻魚來吃，其實我很少在台灣會吃這樣的鰻魚，這次吃到真的是夭壽的相見恨晚啊~

因為做法實在太繁瑣，從殺鰻到拔刺、蒸魚然後烤魚，全部不假他人之手，難怪要提前一天預訂，更是打出一天只有50隻販售，而且這可是日本外銷等級的鰻魚，就知道這樣品質有多好了，這樣的價格久久享受一下也不錯啦。

上桌之前還會在米飯上淋上特製醬料，齁~吃起來風味可是更迷人！甜滋滋的幸福味，讓人印象深刻~

完整品上桌囉！

一整尾的鰻魚就是吸睛，這是我第一次在台灣吃到這樣完整版的鰻魚飯耶，沒想到這口味竟然如此驚人，鰻魚飯的精隨所在除了鰻魚本身以外就是這蒲燒醬汁了，每間店都有自己的作法，老實說「鮨本味」的口味我超愛，甜鹹風味跟台南的氣味就是很搭，聽說熱血還沒來之前，就已經是店內的熱銷款，這次介紹出去應該會更造成轟動吧，大家可要記得預定起來喔~