最近連續幾篇不是食譜就是各店家因應防疫期間特別推出的便當，
以至於過去還能內用的食記一再延後，
這回可不能再拖了，再不寫都快要遺忘當時內用的好滋味，
先追一下進度，當然，也希望疫情逐漸好轉，
讓內用追憶文趕快變成能夠現在進行式的即時動態。
Meat Love 橡木炭火韓國烤肉信義店位在捷運台北101站附近，
就在基隆路上很多人會特地去拍照的天橋那邊，其中一個路口就是 Meat Love，
算一算也開好多年了，地點也不錯，想必租金不便宜，
能撐這麼久，店家的味道及品質自然保持在一個水準之上。
一樓僅是櫃臺及肉品展示 -
用餐區要先走上一個半旋轉的樓梯至二樓。
記得多年前 Meat Love 剛開沒多久的時候有來用餐過一次，
那時嶄新的環境及靠窗座位可以看到繁忙的基隆路信義路口，
再加上店內展示幾幅色彩鮮明的畫作，當下的感受覺得明亮舒適，
這回再訪，雖然採光依舊，但多年下來全場似乎罩上一層油煙，多了一點黏膩感，
倒也不髒，就是烤肉店在所難免的料理痕跡。
席間還有其它大學生嘰嘰喳喳此起彼落的談天嬉鬧、背景 K-pop 音樂播放，
加上烤肉油脂滋滋作響的聲音與香氣，反而更有在地韓國小烤肉店的氛圍。
這陣子沒開放內用，未來有機會，建議可以先下手 Meat Love 的商業午餐，
同樣是店員代烤服務，美味不減，而且午餐的價位相對可愛。
話是這樣說，當天自己還是直攻單點。
記得喝酒不開車 -
信義店生日優惠 -
這次簡單點瓶可樂就好 -
開鍋 -
全套小菜先登場 -
每一道吃完都可以免費續加，想想這也是可以現場內用的好處，
外帶雖然也會附小菜，碰上喜歡的料理也沒辦法追加。
店員會上前訊問是否需要泡生洋蔥的醬汁，可以稍微減緩辛辣氣味。
小黃瓜完全正中紅心，也是我用來作為首圖的主因，
不然明明是烤肉店，第一個照片放小黃瓜意義為何？
Meat Love 的涼拌小黃瓜非同小可，
先是最初的清涼脆口，隨即浮上芥末的香氣，還來不及反應，嗆上喉頭，
在不知情的狀況下，第一口芥末小黃瓜讓人措手不及，回神後馬上又想下手再吃一塊，
漸漸地懂得享受、愛上這有點個性的涼拌小菜。
秘醬肋眼 -
烤肉採分批上桌的方式，不會一次全上，
此外，店員會幫忙烤肉，客人不需要自己動手。
過程中店員時不時會過來巡一下，烤到差不多的程度時便會出動韓國廚房必備法寶大剪刀，
把肉剪到一口大小後再順勢翻炒，最後沿著火力最弱的爐邊排放，形成神秘的魔法圈陣。
邊緣炭火比較難觸及，不怕肉擺太久會燒焦，客人照著自己的步調享用即可。
這是當天唯一點用的牛肉，畢竟在我心目中吃韓式烤肉，主角還是在於五花肉，
至於牛肉的部份，大多偏好有醃漬過的版本，
想想幾乎沒有在韓國烤肉店點過高檔次的牛肉，
倒是 Meat Love 有進數款日本和牛，給客人多種選擇。
厚厚的五花肉 -
來了來了，吃韓國烤肉就是要點五花肉啊，這可是韓國烤肉的王道，
高溫燒烤後肥滋滋的豬五花變的焦脆滲油，實在太誘人。
神秘的魔法陣集中式 -
五花肉不單單是烤好上下兩面這麼簡單，
因為相當的厚度，是「上下左右」四面都要達到有點恰恰的程度才算過關。
魔法陣開散。
當然如此高油脂的部位很容易膩，所以才說更適合配料泡菜種類豐富的韓國烤肉，
除了配白飯，用生菜包更能中和透油的五花肉，
再挾些酸爽的泡菜、帶勁的蒜片青蔥，百百款的組合變化全操之在自己手中。
生菜多了一分清爽沒錯，不過出乎意料的 Meat Love 的白飯挺好吃，
還好一開始單純點用白飯而不是拌飯或其它米飯變化料理，
粒粒分明，若是對上沾肉的香油鹽粒沾醬，似乎更能彰顯這款米粒的Q彈口感。
鮮蝦櫛瓜煎餅 -
記得不要用一般常見的韓國海鮮煎餅去想像 Meat Love 的鮮蝦櫛瓜煎餅，
一上桌就知道，和帶有厚度的海鮮煎餅不同，這裡走的是薄脆路線。
看上去和實際咬下去的口感如出一轍，有點紮實的脆度，
有一點像是米粒剛要變成鍋巴的咬勁，
一絲一絲的櫛瓜中有不少帶殼小蝦，甲殼香氣更加顯著。
不過吃久了容易膩，加上整個近乎快要用「硬」來形容的質地，
雖還不到這個地步，但一直啃咬還真會累，此時附上的醬料派上用場，
特別是帶點酸漬度的洋蔥和辣椒，讓口腔中多了些不同的味覺變化，
而浸到醬汁的煎餅稍微軟化，本來的強硬溫和許多，
或許可以緊接著再拿取下一片繼續啃食。
秘醬梅花肉 -
文章寫到這，對於這次的照片頗有微詞，特別是剛才煎餅那幾張，
畢竟是用手機拍的，捨不得出動大台相機，怕如此近的距離油會噴得到處都是，
手機還是有它耐操上手的方便性，想想其實最近去吃日料也是靠手機代勞，
特別是坐在板前時，用手機也比較不會驚動到其它客人，
各有利弊，使用手機記錄的食記，將就一下。
焦點轉回秘醬梅花肉，店員說這個要烤比較久，
不過吃到這裡，雖然也才點兩份肉，
但席間不斷配著小菜，還嗑完一碗白飯，對於胃囊所剩的空間產生懷疑。
看到眼前又是兩大塊頗有份量沈甸甸的肉，
我還是先偷偷鬆個褲頭再說。
接近尾聲，快要成為這魔法陣的手下敗將。
事隔這頓飯至今不知過了多久，確實開始想念在店內吃烤肉的氛圍，
沒辦法，要一路忍到疫情完全好轉可能還得要一陣子，
雖然不能隨烤現吃，那油花邊角燙嘴的痛快，
至少還有外帶的選項，而且也不輸內用時的商業午餐價格，
外帶自取享85折優惠，若提前一天訂餐，滿千還可以直接打8折，
也算是疫情中小小的滿足。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★☆☆
回訪率：80%
Meat Love 橡木炭火韓國烤肉 (信義店)
台北市信義區信義路4段468號1、2樓
(02) 2729-9488
Facebook：https://www.facebook.com/meatlovetaipei/
*Courtesy of Google Maps
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