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新莊好吃滷味在那裡?不是一般的滷味店,湯底、乾拌共七種吃法,餐點豐盛媲美小火鍋

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捷運新莊站美食【別想了,吃滷味吧!】不是一般的滷味店,湯底、乾拌共七種吃法、結合麻辣湯、老火湯、牛奶湯、青花椒湯等四種不同湯頭,餐點豐盛媲美小火鍋│是新莊在地人必吃的滷味

撰文。拍攝/呂萱萱

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(點我回目錄)

店家在那裡?

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【別想了,吃滷味吧!】就是這家滷味的店名,店名取的俏皮又有趣,讓人很容易記住呢

店家位於新北新莊新泰路上,靠近新莊夜市夜市,捷運中和新蘆線的「新莊站」,二號出口步行約5分鐘就到囉

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用餐區是長方型格局,環境乾淨又舒適,冷氣很涼、夏天來吃也不會覺得熱,因為位置不多,所以很容易就客滿了,不管是內用還外帶,都要配合店家防疫實聯制哦

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(點我回目錄)

菜單/餐點特色 

【別想了,吃滷味吧!】開幕沒多久我就來吃過好幾次,對他們家的湯頭一直念念不忘,後來疫情爆發不能內用,只好外買回家,所以這篇文章是我累積吃很多次的心得哦

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↑ 菜單截取官方粉絲團
點餐的方式,就是一份套餐用一張菜單(如果同桌有2個人就要用2份菜單)先選好湯底口味,再挑選喜歡的食材

  • 想喝湯的可以選:麻辣湯(中辣以上)、青花椒(小辣)、老火湯、牛奶湯
  • 想吃乾拌可以選:香蒜乾拌、XO蝦醬乾拌(小辣)、麻辣乾拌(中辣以上)

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如果不知道該怎麼點餐
菜單上的套餐系列是不錯的選擇

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店家很貼心的做食材海報
就在點餐櫃台下方可以參考

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如果下雨懶的出門,也可以利用foodfanda熊貓、ubereats的外送平台

分享餐點前,我一定要跟大家說一件事…

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不管餐廳的美食多好吃、多少人推薦,衛生是餐飲業最基本的條件,尤其這幾年疫情的影響,餐飲業者的環境衛生真的很重要 

【別想了,吃滷味吧!】定期消毒環境,這點確實令人放心(我是個超級龜毛潔癖控的處女座)

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店家開放式的廚房
可以很清楚看到店員在廚房的運作

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我仔細觀察多次
發現廚房的每個角落
時時刻刻都維持的很乾淨 

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店員準備食材會載手套
每個食材份量都會先秤重過

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烹煮的過程也是全程載手套,看著店員將食材變成美味餐點的過程,其實還滿療癒的,哈哈!

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拍照過程一直聞到"噴共共"的香氣
原來就是我們點的麻辣湯正在烹煮阿

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另外一鍋是不辣的湯底,顏色看起來很濃濁,味道還滿香的,害我忍不住口水一直流出來…

↓ 豆腐跟鴨血都會有燉滷過,光聞味道就讓人受不了

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部落客生涯好艱難,現在餓著肚子看著這些照片寫食記,一直回想著當天的美味,有TMD有夠自虐的…

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好啦~廢話不多
以下就跟大家分享我們多次用餐的心得囉

【別想了,吃滷味吧!】總共有創意七種吃法、想吃乾的湯的都可以

不吃辣的朋友可以選擇老火湯、牛奶湯、香蒜乾拌

愛吃辣的朋友可以考慮青花椒湯、麻辣湯、麻辣乾拌、XO蝦醬乾拌。

(點我回目錄)

牛奶湯 

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吃火鍋我從來不選牛奶湯底,因為我覺得牛奶就該配麵包吃,用來煮食材不是很怪嗎?

所以這道牛奶湯是家人點的,就別問我好不好吃囉~哈哈哈!
但我還是拍照下來,給愛吃牛奶湯的人參考啦

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我家小姐姐說:到一般火鍋店、如果想一個人吃牛奶鍋真的很困難,他覺得這家跟坊間的滷味店不同,可以滿足一人小火鍋的慾望

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我家小姐姐還說:牛奶湯底其實很清淡,不是那種噁噁的奶粉味,就算把湯喝光光也不會覺得很膩

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我家小姐姐又說:肉片火鍋料,融合牛奶的香氣,吃起來的口感很鹹香,跟一般大骨湯比起來,更受年輕女生的喜愛

(但我還是沒辦法接受白白的牛奶鍋,哈哈)

(點我回目錄)

麻辣豆腐餐

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因為拍照時,聞到正在燉滷的麻辣香氣,讓我決定無論如何一定要點個麻辣湯才行

其實我實在很懶的選食材,剛好店家的麻辣豆腐套餐,都是我喜歡的配菜,而且還有附主餐,所以就直接點了一份套餐囉

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湯底清韻不燥熱,微辣微麻好喝又順口,我覺得他們一定沒有加味精,因為整碗喝完都不會覺得口渴

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豆腐口感綿密,吸附湯汁後的口感富有層次感,一口咬下還會噴湯汁,實在有夠過癮的

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跟你們說!麻辣豆腐餐、麻辣鴨血餐,我都不知道點幾次了,因為湯頭真的太讚啦(真心不騙)

(點我回目錄)

炸物

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店家還有提供薯條、雞球、雞塊、章魚熱狗、小肉豆、薯餅等炸物,價格都是20元-30元,比鹽酥雞攤還便宜

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還給你用這個容器裝
怎麼可以這麼可愛啦

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補充一下:在店家用餐完,請記得將餐盤放到回收處哦

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以上是我之前在店家內用的心得,最近因疫情關係無法內用,後來就選擇外帶回家,或使用外送平台訂餐囉

(點我回目錄)

XO蝦醬(乾)

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之前在店內都是點湯,最近天氣熱決定點個乾拌系列,身為海鮮控的我,當然要選擇XO蝦醬囉

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我的老天爺阿!這真的是我這輩子吃過最好吃的XO蝦醬了,一打開就能聞到令人垂涎的辣味與海味,醬汁不死鹹而且完全沒腥味

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咬了幾口後、可以嚐到些許的辣味,鮮美鹹香的口感、不管搭配什麼火鍋料、肉片、青菜都很適合,但麵類的話一定要試試王子麵,超級無敵霹靂搭!

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喜歡微辣海味的朋友
拜託你們真的要試看看阿~

(點我回目錄)

青花椒湯

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青花椒是小辣等級,如果吃很辣的朋友,可以選擇麻辣湯(是真的很辣哦)

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青花椒是四川非常有名的花椒,與紅花椒的麻度差不多,但青花椒的鹹味稍微明顯一點,仔細聞還有一點淡花香

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口感結合青花椒跟香蒜、還有洋蔥的甜味,喝起來小小辣、清香帶麻,可以感受到很濃郁的花椒味,完全不輸給王品的青花椒火鍋,搭配任何青菜、火鍋料都很適合

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如果不吃辣的朋友也可以選擇老火湯,就類似坊間的煲湯,用大骨蔬果、中藥材等,熬煮數小時的湯頭、相當濃郁哦

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【別想了,吃滷味吧!】顛覆一般人對滷味的傳統概念,結合了麻辣湯、老火湯、牛奶湯、青花椒湯等四種不同湯頭,創意料理七種吃法,不管湯的乾拌都很適合,愛吃滷味或小火鍋的朋友,趕快把這家收錄到口袋名單吧

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原文連結 https://shinylu0920.pixnet.net/blog/post/334023819

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得。無任何商業行為,每個人生活習慣、使用習慣、感受感觀不同,實際效果依每人體驗為主。

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店家資訊
別想了,吃滷味吧!
4.77

餐飲>夜市攤販小吃

新北市新莊區新泰路66號
02-2990-6628
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