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卡爾茗 C.L.M.

發表篇數:140篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-2775-3011
place台北市大安區仁愛路四段105巷1號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
 
 

【雅室牛排 仁愛圓環店】
  • 電話:02 2775 3011

  • 地址:台北市大安區仁愛路四段105巷1號

  • 營業時間:11:30–15:00, 17:30–22:00

雅室牛排 大直旗艦店】
  • 電話:02 8502 9960

  • 地址:台北市中山區樂群三路303號2樓

  • 營業時間:11:30–15:00, 17:30–21:30

【共通資訊】
  • 消費時間:2021年9月

  • 每人平均價位:600~1200

  • 備註:9/1~9/30期間限定饗在家吃夯味外帶套餐2000,電話自取9折,大直店也有供應

  • 其他支付:仁愛店 EZTABLE、大直店 EZTABLE(建議電話自取折扣更高)


【特點分析】

  • 期間限定中秋套餐
  • 運用許多炙燒的料理方式,在家也可以享受燒烤香味
  • 創新的牛排料理方式,整體吃起來風味特殊
  • 仁愛店、大直店都有這個方案可以選自己方便的去
  • 外帶自取9折,也可以使用EZTABLE先定後取

在疫情前就聽說過雅室牛排的平日商業午餐非常划算,有次阿姐翹班偷偷自己跑去吃,也是頗為好評。一直到疫情後朋友點了他們家的活龍蝦套餐,跟我大推、激推、爆推,一直很懶惰的我,始終保持心在雅室身在家的狀況,所以都還沒吃到XD。

這回他們出了新的中秋外帶套餐,我覺得店家很聰明,現在爹兒塔病毒,新北不能內用,還沒打疫苗的我們也盡量減少外出,所以在家慶祝吃吃外帶的排餐大餐是個很棒的選擇,我們就來看看這次的期間限定套餐內有些什麼吧!

外帶套餐拿到手時是滿滿的兩大袋,容器配合紙袋大小可以固定得很好,不用怕因為大小不一在內晃動而倒翻或不穩。

這回是中秋的套餐一共有六盒,另外的茶不在套餐內,是雅室樸食的德國伯爵冷泡茶。

店內的牛排預設是5分熟左右,不過外帶餐點可能會因為路程或回到家東摸西摸後冷掉,但又想吃熱熱的,那我會建議平時吃5分的人,可以點個3分左右再回烤一下,平時吃7分的人就吃預設5分再回烤,這樣又可以確保溫度及熟度一舉兩得!

【饗在家吃夯味外帶套餐 NT.2000(電話自取9折)】


這個是期間限定才有的套餐,9/1~9/30全天供應,整體的份量約2-3人份,裡面有紅醋柚子醬頂級沙朗牛排x2、炙燒海鮮拼盤(去殼斑蝦、燻肉干貝捲、花枝、頂級大蛤蜊)、夯味烤時蔬、精選麵包x4、生菜凱薩沙拉。

以這樣的份量很澎湃耶~,小鳥胃一點可以三個人吃的量,兩個正常成年人吃起來一定也很有飽足感。

拍完群體照後,就分成兩份等等跟阿姐一人一份拿著慢慢配電視。

 

【精選麵包】

麵包的種類共有兩種,比較白的麵包那款是葵花籽橙皮,裡面吃得到有股微微的橙皮果香味,口感不到拖鞋麵包這麼Q硬,不過也是很扎實偏Q的麵包口感,味道會越嚼越甜。

顏色比較深的那款味道上是比較偏常見的雜糧裸麥麵包,吃起來是有穀物和堅果香味,口味不像剛剛那款越嚼越甜,但還是有微微香甜不過主要特色是雜糧的香氣。

兩款麵包都蠻好吃,另外蠻建議回到家可以先烤過,或是配點奶油風味更佳

 

 

【生菜凱薩沙拉】

裡頭的沙拉很大一份耶!分成兩盤還是滿滿的,店家很貼心的有把沙拉醬放在個小容器內,想加多少就隨自己口味。

上頭也有蠻多起司及脆培根末,增添香氣與鮮味。

【夯味烤時蔬】

這個烤蔬菜要大讚拉!為什麼呢?因為這道烤蔬菜把多餘的水份給烤掉,留下蔬果甜味,這感覺就像是被壓縮過的香氣,散發出蔬菜深層香甜,另外也有烤過淡淡的焦香味,更值得一提的是,搭配的醬略為是1分酸3分甜6分香的醬汁,裡頭白白是乳酪塊,整個搭配下來使這烤蔬菜的鮮味更提升不少。

【炙燒海鮮拼盤(去殼斑蝦、燻肉干貝捲、花枝、頂級大蛤蜊)】

海鮮類在食用時可以先擠點黃檸檬提提味,這個酸香搭配海鮮特別對味!

炭烤花枝份量好多阿!一人可以分到5~6塊左右,這樣吃起來超爽,因為表面炙燒的關係把花枝的香甜肉汁都鎖在裡面,這種烤花枝的香味及美好應該不用我多說吧(笑)。

大約一人可以分到3顆的大蛤蜊,搭配著蛤蜊的好朋友奶油,相輔相承下讓整個香味更有層次!烤過的蛤蜊也像烤蔬菜有一樣的效果,會留下的滿滿壓縮感的鮮味,嚼起來QQ的肉很紮實嚼勁不錯,建議可以挖點底下的汁配著吃風味更佳。

蝦子一人一隻,個頭蠻大,店家很貼心已經剝好殼了,只要動口不需動手的感覺最棒了,因為炙烤過的蝦,也會散發出一種獨特的焦香甜味,這也是碳烤及炙燒迷人的地方。回到蝦肉本體,吃起來很新鮮又紮實。

海鮮拼盤的壓軸”大干貝”,外面裹著培根,增添煙燻油脂的香味,干貝口感非常的柔嫩,熟度大約是5分,表皮金黃焦香,內部還保有些水嫩不會太老,很新鮮的風味,就會越嚼越香,甜味在口中爆出,是個非常好吃的干貝!

對於海鮮拼盤最後的小提醒,底下的奶油醬汁不要浪費呀!!!那醬汁好鮮美沾麵包超好吃!

【紅醋柚子醬頂級沙朗牛排】

進入到今天的主菜了,是很有特色的紅醋柚子醬頂級沙朗牛排。

肉質的部分,這塊沙朗只有邊邊的嫩筋,其他地方吃起來我完全沒有吃到一絲筋或咬不爛的地方,處理得很棒!肉質是比較偏瘦一點的牛排,沒有太多餘且明顯的油脂。

熟度的部分,我有再加熱一咪咪後,從原本的五分增加一點點,但從斷面看起來還是一樣粉粉嫩嫩很誘人的感覺,所以如果想加熱那我會建議點個3分再回家稍微烤過,這樣吃起來應該很剛好,不想加熱的話我建議維持預設的五分。

口味的部分,這是比較特別的限定口味紅醋柚子醬,這種應該算是牛排館的創意料理,先用雅室自製的酸甜煙燻油與少許辛香料醃漬,可以軟化肉質也可以提味,煎烤後淋上特製的紅醋柚子醬,這樣的做法讓整份牛排不用加鹽就很好吃。再來酸酸帶甜的風味,感覺與紅酒醬有些神似,不過又更多了季節的果香元素,我蠻喜歡這個搭配!非常應景!

搭配的配菜馬鈴薯及地瓜,吸好吸滿牛排的醬汁及牛肉香味也跟著一起變好吃了,也讓我配著把底下的醬汁清得空空。

如果想要加點鹽,袋子上也有釘上兩包玫瑰鹽可以配著食用。

【德國伯爵冷泡茶】

吃飽喝足後就要來點茶,大多數的冷泡茶會採用綠茶或烏龍茶,不過雅室很特別,竟然是伯爵!!那濃濃的佛手柑香氣,喜歡的人會超愛,不愛的人會討厭,非常兩極。我自己是頗愛的拉,之前還會特別買伯爵鮮奶茶,不過阿姐就比較怕這味道了。雖是冷泡茶不過整體的香味夠濃,我自己是蠻喜歡這瓶的味道!尤其是大口吃肉後搭配冷泡茶相當解膩!


 

【簡單小評】

中秋因為疫情的關係不能找三五好友一同烤肉,如果想在家與另一半吃個不一樣的大餐慶祝一下節日,那我蠻推薦可以試看看雅室這套期間限定的饗在家吃夯味外帶套餐!

紅醋柚子醬頂級沙朗牛排、炙燒海鮮拼盤、夯味烤時蔬,雖然吃排餐但能感受到那炙燒的香味,整體吃起來也很特別。

整份份量也蠻充足,如果要多個人一同分食也可以搭配店內CP值也不賴的降級優惠外帶餐點。

今年的中秋想在家過節吃些特別的,就來嘗試看看這老字號牛排店的創意新料理吧!

P.S.這個限定方案仁愛店跟大直店都有推出,這次是仁愛店的心得,如果離大直比較近或方便的人也可以去大家外帶,另外也可以使用EZTABLE預定後外帶,仁愛店 EZTABLE、大直店 EZTABLE,不過我是建議電話自取折扣更高,給大家另一個選擇可以看看哪個方便或折扣多就使用哪個。

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