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小J

發表篇數:195篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-2776-1658
place台北市大安區大安路一段135號B1
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

 

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橘色涮涮屋享有火鍋界LV之美名,採用頂級食材為訴求,2020年獲米其林餐盤推薦,再加上有專人桌邊服務,雖然價格不斐但經常高朋滿座,大安路上的一館已無法滿足廣大客源,後來再附近又開了二館,2018年再進軍新光三越A9館,展現出年輕一代的接班人不同的經營風格 

 

橘色涮涮屋 Orangeshabu ~
官網
官方FB

橘色一館  
營業:11:30 ~ 23:00 
電話:(02)2776-1658 
地址:台北市大安區大安路一段135號B1
大眾捷運:忠孝復興站3號出口,步行約10分鐘

橘色二館  
營業:17:00 ~ 02:30 
電話:(02)2771-0181 
地址:台北市大安區仁愛路四段29-2號
大眾捷運:忠孝復興站3號出口,步行約10分鐘

橘色A9館
營業:11:30 ~ 23:30
電話:02-8789-6068
地址:台北市信義區松壽路9號7F(新光三越A9館7F)
大眾捷運:市政府站3號出口,步行五分鐘

 

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承襲一館低調的門面,門口也有代客泊車,驚見不少高級名車和跑車,但客人的年齡層卻有不少年輕族群,現代人果真比較懂得享受

 

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同樣以別有洞天的『竹林中高檔涮涮屋』為設計概念,館內座位規劃提供隔簾式包廂,隱密性更加提升了

 

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套餐的組合形式有圖片中的這些,也能單點,但主餐單點價格和套餐大概差個兩百多,所以我們選擇直接點套餐

 

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我們點了一陸一海,美國頂級小牛排 & 御海海鮮,完整菜單附於文末

 

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服務人員會先送上熱茶,接著送上胡麻醬、和風醬以及乾辣椒

 

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今天是以慶生名義來吃大餐的,再點上一壺冰的 "南部美人 特別純米" ,口感濃郁香醇,甜度恰好,好喝…… 「飲酒過量有礙身心健康」

 

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開胃菜 - 小J 選擇了主廚前菜,山藥加上鮭魚卵,搭配鹹甜的日本醬汁,還不錯

 

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C哥選了和風蘆筍豆腐,上頭搭配了蟹角棒和水果點綴

 

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服務人員會將菜盤的食材放入鍋中,只留易熟的青菜,待我們自己擇時下鍋

 

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煮熟的玉米服務人員會將之切粒,這水果玉米真的好好吃,和一般的玉米口味完全不同,十分清甜美味

 

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附餐的煮粥是一定要點的,另外點了麵條,看似平凡的麵條味道調的真好,帶點兒胡麻的香氣,麵條的軟硬度也拿捏的剛剛好,要不是食材真的很多,好想再加點一碗呢

 

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御海海鮮的主餐,多種類的海鮮食材讓我們寧願放棄和風青蟳套餐,當然干貝和蝦蝦也是我們的最愛之一

 

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美國頂級小牛排,均勻分佈的誘人油花很讓人期待

 

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鮭魚和龍膽石班先上盤,口感都很細緻軟嫩,鮮美度也很足

 

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干貝、雕魚以及花枝也都很鮮甜,干貝不用沾醬最能吃出其美味,其它海鮮食材可沾和風醬提味與解膩

 

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接著由C哥親自下鍋肉片,試了三種不同的熟度,其實都很軟嫩

 

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再將青菜下鍋,搭配小牛排肉片一起食用也不錯

 

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其餘的海鮮食材也陸續由服務人員烹煮後上盤,光看這盤就讓人很垂涎呀

 

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服務人員會戴手套以專業的手法幫客人剝蝦,不用自己動手剝蝦殼這點當然很棒

 

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蝦蛄和蝦子都很鮮甜美味,吃到這裡其實也差不多快飽了

 

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服務人員將火鍋內的食材全部撈起,準備煮招牌黃金粥了

 

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大概要煮15分鐘,這時候剛好也讓我們休息一下,有人幫忙煮是很棒,但對吃東西很慢的小J 其實會有點兒壓力,盤內的東西愈來愈多時,就會不由自主的加快用餐速度

 

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 附贈三樣小菜,黃金粥吸附了濃郁的湯頭精華,味道自然香醇

 

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甜點小J 選擇了杏仁豆腐,因為知道橘色的杏仁豆腐是和欣葉台菜一樣的,是小J 敢吃的,還是非常美味

 

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C哥選了紅豆剉冰,在吃完火鍋後再吃冰,更加沁涼爽快了

 

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水果有三種類,份量小小再吃下肚也沒問題

 

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訂位時詢問是否有壽星優惠,當時是說沒有,後來不知是否服務過程中有點兒小疏失,最後還送上來這份壽星蛋糕,正中心很像冰淇淋的口感,是很特別又美味的起司蛋糕

 

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相隔多年再次到橘色涮涮屋用餐,享用了一頓精緻又美好的生日大餐,久久拜訪一次更能讓人回味,生意真的很好,有興趣的朋友記得要先訂位喔

 

橘色涮涮屋 Orangeshabu ~
官網
官方FB

橘色一館  
營業:11:30 ~ 23:00 
電話:(02)2776-1658 
地址:台北市大安區大安路一段135號B1
大眾捷運:忠孝復興站3號出口,步行約10分鐘

橘色二館  
營業:17:00 ~ 02:30 
電話:(02)2771-0181 
地址:台北市大安區仁愛路四段29-2號
大眾捷運:忠孝復興站3號出口,步行約10分鐘

橘色A9館
營業:11:30 ~ 23:30
電話:02-8789-6068
地址:台北市信義區松壽路9號7F(新光三越A9館7F)
大眾捷運:市政府站3號出口,步行五分鐘

 

完整菜單如下 (最新菜單請參考官網):

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酒單不少,僅附上兩頁當參考,完整菜單請參考官網

 

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