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『大胖爸出好料』- 【韓式泡菜鍋】✖ 嘉赫泡菜 ✖ 韓式泡菜 ✖ 黃金泡菜

By:大胖小胖吃胖胖

發表於:2021-11-30 10:33:55
發表篇數:372
人氣:191

文章類別:美食-食譜料理

文章關鍵字:#嘉赫泡菜 #泡菜料理

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hi~又到了大胖爸出好料的時間,今天要分享好吃的【韓式泡菜鍋】,來看看要準備哪些食材吧!

食材:嘉赫韓式泡菜(600g)、洋蔥、蕃茄、杏鮑菇、精靈菇、貢丸、花椰菜、九層塔

泡菜、洋蔥一定要加,其他食材並沒有強制規定要用哪些

料理過程是以四人份,口味上大家再自行拿捏

這鍋的靈魂是用嘉赫食品【韓式泡菜】,相關介紹大家可點右邊連結→點我

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首先把洋蔥切絲、杏鮑菇切片、蕃茄切小塊其他切成方便料理的形狀就好

接著準備鍋子煮半鍋水,同時開始把食材先炒香

炒菜鍋中加入些許油,熱鍋後把洋蔥、蕃茄下鍋拌炒

也可把杏鮑菇給它炒一下(但它很吃油喔)

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洋蔥呈現微軟狀態時,就準備放入嘉赫泡菜啦

嘉赫韓式泡菜一罐是600g,煮四人份的泡菜鍋,大胖爸約加了2/3罐的份量

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如果要煮泡菜鍋,盡量別用剛做好的泡菜,因為酸度沒那麼重~

好啦,靈魂人物準備下鍋啦,先來張特寫!

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記得韓式泡菜的湯汁也要加到鍋中,味道才會香醇濃郁喔!

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泡菜加好後繼續拌炒,此時酸味已經隨熱炒的鍋香散放出來

直接裝盤好像也是一道菜-【韓式泡菜炒蕃茄洋蔥】…哈哈哈

不對不對,我們今天是要煮韓式泡菜鍋啦,繼續往下看後續的料理動作

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當炒到香氣飄散時就可以關火,接著把炒鍋內食材倒入旁邊煮水的鍋中

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火不要開太大,滾個10分鐘讓食材的味道完全釋放

這段時間就把先前準備好的食材一一放入鍋中

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有沒有…大胖爸出好料當然要好好擺盤囉

外圍下側杏鮑菇、貢丸、白精靈菇,加上中間那顆綠色的花椰點綴

放點豆腐、木耳、豆皮也是不錯的選擇,大家平時會放什麼好料呢?跟我們分享一下吧

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完成囉!~最後加上一片九層搭裝飾,再裝韓式泡菜、黃金泡菜各一碟當開胃小菜

黃金泡菜也是嘉赫食品的商品喔~大胖媽超愛它家的黃金泡菜

大胖媽家常菜有介紹黃金泡菜的料理,有興趣的朋友可點右方連結→點我

嘉赫食品泡菜系列的介紹,可點右方連結→點我

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顏色會那麼紅不完全是韓式泡菜的原因,是因為加了不少蕃茄喔

韓式泡菜的酸當作引子讓蔬菜的甜味和香氣更為明顯

當然大胖爸先把食材炒過也是關鍵之一

基本上不用再加其他調味,酸甜味中帶點微微辣~好吃!~

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tip:

1.大胖爸:『不炒過直接煮的韓式泡菜鍋沒有香氣!』

2.突然想到放蝦子、花枝、蛤仔好像也不錯

3.菇類盡量別下去炒,因為它們很吃油喔!

4.炒料和煮水可同步進行,可省下不少料理時間

文章標籤

韓式泡菜鍋 黃金泡菜

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